CENA DINNER - Nativo Ibiza
←
→
Page content transcription
If your browser does not render page correctly, please read the page content below
CENA DINNER
AJ E , N A
SALV T U RA L ,
O
COL R, SABOR , VIDA.
“LA HUERTA Y EL MAR IBICENCO
DAN PASO A LOS SABORES EXÓTICOS
DE ASIA Y LATINOAMÉRICA”
“THE GARDEN AND THE IBIZAN SEA
GIVE WAY TO EXOTIC FLAVORS
FROM ASIA AND LATIN AMERICA”
WILD, ,
NATURAL
OR , TASTE
CO L , LIFE.CARTA RESTAURANTE RESTAURANT LIST
naturaleza vegetal
vegetable nature
Croqueta Libanesa /Lebanese 14€ Tomate local/Local tomato 18€ Berenjena Km0 22€
Croquette x4 Con jugo de vegetales rostizados, Aubergine Km0
Garbanzo, salsa harrisa pimientos burrata, albahaca, piparra encurtida y Curry de manzana y chipote, queso
asados, paprika, crema taratur, tahina, ajía amarillo. de cabra, encurtidos de la casa y arroz
limón encurtido. With roasted vegetable juice, burrata, chaufa
Chickpeas, harrisa sauce, roasted basil, pickled peppers and yellow chilli Apple and chipote curry, goat’s
peppers, paprika, taratur cream, tahini, . cheese, house pickles and chaufa
pickled lemon. Hummus Fenicio 16€ rice
Pan Pita, encurtidos de rabanito, dai-
Bao Puro Huerto/bao pure leek kon y cebolla, apio, pepino, brócoli y Pan/Bread 3€
x2 16€ zanahoria.
Praliné de coco chipotle, chips de Pita bread, radish, daikon and onion Pan con ali-oli/Bread with ali oli 6€
algas, ensaladilla criollo, apio, cilantro pickles, celery, cucumber, broccoli and
y menta. carrot.
GarbPraliné of chipotle coconut,
seaweed chips, creole salad, celery, Ensalada verdosa/Greenish salad 19€
coriander and mint Kiwi, mix lechugas, choclo, mango, che-
rries, manzana, , remolacha, aguacate,
16€
Guacamole Trotamundo vinagreta ajo, miel y
Aguacate local, parmesano, pico de limón.
gallo y crujiente de plátano macho. Kiwi, lettuce mix, corn, mango, cherries,
Local avocado, parmesan, pico de apple, beetroot, avocado, honey and
gallo, crispy plantain. lemon vinaigrette.CARTA RESTAURANTE RESTAURANT LIST
sabores del mar
favours of the sea
Tartare de atún/ Tuna tartare 21€ Ensalada templada de pulpo 23€
Warm octopus salad
Fresitas, aderezo de lima y zuke, huevas de
salmón, cebollino, sesamo tostado y crujiente A la brasa, patató ibicenco, katsuobushi, pimientos y
pan olivas cebollas asadas y yema huevp curada en zuke
Strawberries, lime and zuke dressing, salmon Grilled, Ibizan potato, katsuobushi, roasted peppers
roe, spring onion, toasted sesame and crun- and onions and egg yolk cured in zuke
chy olive bread
Pescado de lonja a la plancha 28€
Ceviche Pitiuso/Pitiuso ceviche 25€ Grilled sliced fish
Pesca del dia, leche de tigre thai, citro- Salteado de tirabeques, acelgas, brócoli, espinacas y
nela-kafir, calabaza almibar de naranja, rúcula con mantequilla de limón
choclo, cancha ajo y limón Sautéed snow peas, chard, broccoli, spinach and rocket
Fish of the day, tiger’s milk thai, citrone- with lemon butter
lla-kafir, pumpkin, orange syrup, corn,
cancha, garlic and lemon. Calamar Alora 21€
Alora Squid
23€
Poke Bowl
A la brasa con anticucheras, picada de mango
Salmón, aguacate, edamame picoso, mix verde, puré de chirivia y berros
de algas, pepino en sunomomo, lombarda Grilled with anti-chokes, chopped green mango,
encurtida parsnip and watercress purée
Salmon, avocado, spicy edamame,
seaweed mix, cucumber sunomomo, pic-
kled red cabbageCARTA RESTAURANTE RESTAURANT LIST
la granja
the farm
Ensalada César de pòllo /Caesar 21€ Burguer “Vella gallega” 21€ Lomo Alto de Angus 32€
chicken Salad Angus High Loin
Ghee de ajo y romero, cheddar, tomate
Romana, pollo meloso, salsa asado y mahonesa Bravía En Tagliatta. Guarnición: Pimientos asa-
Cesar, picadita encurtida, lascas de Garlic and rosemary ghee, cheddar, dos/patatas fritas/cremoso de patata y
parmesano y crostones. roasted tomato and Bravía mayonnaise raifort
Romana, honeyed chicken, Caesar In Tagliatta. Garnish: Roasted peppers/
sauce, pickled Kafta (brocheta) de cordero/Lamb 25€ fries/potato crisps/potato cream and
Caesar sauce, pickled mince, parmesan kafta raifort
flakes and croutons.
Col brasa, picada ajilimojili, anarcardo
Muslo deshuesado de pollo 21€ tostado, granada, feta y salvia
payés Braised cabbage, chopped ajilimojili,
Boneless leg of peasant chicken roasted caraway, pomegranate, feta
and sage
Praliné de limón encurtido, judía
bobby, menta, cremoso de patata y Pizza “cochinita Pibli” 21€
raifort
Pickled lemon praline, bobby bean, Mozzarella, pecorino, albahaca fresca,
mint, potato cream and raifort cebolla encurtida.
Mozzarella, pecorino cheese, fresh
basil, pickled onion.CARTACARTA RESTAURANTE
RESTAURANTE RESTAURANT LIST
para las jovenes promesas
for the young promises
Pizza 15€ Fingers de pollo 16€
Pizza Chicken fingers
Jamón, queso, peperoni. Con patatas fritas o mix
Ham, cheese, pepperoni. de ensalada. Salsa Bravía.
With chips or mix salad, Bravía sauce.
Mixto 14€
Mixed Tallarines
De jamón y queso con pan hojaldra- A la bolognesa, napolitana o pesto. 18€
do. Bolognese, napolitana or pesto.
Ham and cheese with puff pastry.
*Se puede añador langostinos o pollo al
Crema de calabaza 15€ wok
Pumpkin cream *Additional prawns or chicken to the wok
Citronela, jengibre y coco option
Citronella, ginger and coconut
Fish and chip 18€
Al panko con tartara casera, patatas
fritas.
Panko style with homemade
tartare, chips.You can also read
