Dinner Menu NEW YORK HOURS OF OPERATION 5:30PM - 9:45PM TUESDAY - SATURDAY FACEBOOK.COM/ARMANIRISTORANTENYC
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NEW YORK
Dinner Menu
HOURS OF OPERATION
5:30PM – 9:45PM
TUESDAY – SATURDAY
FACEBOOK.COM/ARMANIRISTORANTENYC
@ARMANIRESTAURANTS
#ARMANIRESTAURANTS4 Courses: appetizer, choice of pasta to be shared, second course and dessert 125pp
Additional taste of pasta 15pp / Wine pairing available upon request for a supplement of 105pp
Please note the Armani 5th Avenue menu is for the entire table’s participation.
ANTIPASTI / APPETIZERS
MISTICANZA
Misticanza di piccole verdure di mercato,
crema di radici di prezzemolo, piccole insalate
Our selection of vegetables from the
green market, parsnip puree, young leaves
27
STRACCIATELLA
Di bufala pugliese con polvere e crema di
olive Castelvetrano, cialda croccante ai semi di oliva
Apullian buffalo Stracciatella served with Castelvetrano olive cream,
olive powder and crispy olive seeds bread
28
CRUDO
Di ricciola e tonno rosso con estratto
di melone invernale e jalapeno in agrodolce
Hamachi and tuna crudo served with
winter melon extract and pickled jalapeno
34
TARTARE DI MANZO
Di Manzo con tartufo nero, grani di senape in agrodolce,
capperi di Pantelleria e pane tostato
Beef tartare with black truffle, pickled mustard seeds,
capers from Pantelleria and sourdough toast
35
POLPO
Grigliato con crema di fagioli cannellini e composta
di peperone crusco, bruschetta di lardo di polpo
Grilled octopus served with cannelini bean cream,
peperone crusco chutney and octopus lardo bruschetta
37
VITELLO TONNATO
Rosa con foglie di capperi di Pantelleria e
giardiniera di verdure fatta in casa
Veal tonnato with Pantelleria caper leaves
and homemade vegetables giardiniera
33PRIMI PIAT TI / FIRST COURSE
RAVIOLO
Ai carciofi con salsa di pecorino toscano e olio alla menta
Homemade ravioli filled with artichokes,
tuscan pecorino cheese fondue and mint oil
33
SPAGHETTI
Risottati con ricci di mare e calamaretti, bottarga, limone e salvia
Risotto-style spaghetti with baby squid,
sea urchin, bottarga, lemon zest and sage
36
AGNOLOTTI
Farciti di cinghiale brasato con salsa al vino rosso e polvere di alloro
Braised wild boar agnolotti pasta served
with red wine sauce and bayleaf powder
36
TAGLIOLINI VERDI (8 PP SUPP)
Terra e mare con scampetti,
funghi di bosco e tartufo di stagione
Homemade spinach tagliolini with langoustines,
wild mushroom and seasonal truffle
39
TAGLIATELLE
Fatte in casa con tradizionale salsa Bolognese
House-crafted tagliatelle pasta with traditional Bolognese sauce
29
RISOTTO
Carnaroli Riserva “San Massimo”
con crema di zucca e tartufo nero
Carnaroli Riserva “San Massimo” risotto
with squash cream and black truffle
38SECONDI PIAT TI / MAIN COURSE
ASTICE
Con casseruola di funghi misti e zabaione di astice
Poached lobster with mushrooms casserole and lobster sabayon
44
ROMBO
Filetto di rombo con estrazione di topinambur
e latticello e uova di trota affumicate
Turbot filet served with sunchoke and
whey extraction and smoked trout roe
45
ANATRA
Il petto marinato ed arrostito con
scorzonera glassata e salsa di cachi fermentati
Marinated pan-roasted duck breast with
salsify and fermented persimmon sauce
43
AGNELLO
Sella del Colorado con patate fondenti
e gastrique di peperone crusco
Colorado lamb saddle with fondant
potatoes and peperone crusco jus
49
MANZO (10 PP SUPP)
Black angus frollato 50 giorni con
royale di funghi di stagione e fondo vegetale
Fifty-day dry black Angus served with caramelized
radicchio, golden raisins and Taggiasche olives
55
GRANDE COSTOLETTA DI VITELLO (19 PP SUPP)
Alla Milanese con radicchio caramellata,
uvetta e olive Taggiasche
Breaded veal chop Milanese style
with seasonal greens and plum tomato salad
62DOLCI / DESSERTS
BABA’
Al Rhum Agricole, ganache all’arancia,
cremoso agli agrumi e gelato al sesamo nero
Agricole Rhum Baba, orange ganache,
citrus cremeux and black sesame gelato
16
CIOCCOLATO
Mousse al cioccolato, cake e gelato alla
nocciola Piemontese e salsa al lemongrass
Piedmont hazelnut and chocolate mousse
served with hazelnut gelato, lemongrass sauce
16
TIRAMISU
Classico con biscotto al caffe e gelato al mascarpone
Traditional tiramisu served with mascarpone gelato
16
ZENZERO
Parfait allo zenzero con chips di pera,
crema al kalamansi e sorbetto alla pera
Ginger parfait with pear chips,
kalamansi curd and pear sorbet
16
GELATI & SORBETTI
Assortimenti di gelato fatto in casa e sorbetti
Assortment of daily homemade gelato and sorbets
16
FORMAGGI
Selezione di formaggi dello chef
Chef Cheese selection
22GIORGIO ARMANI ’ S TASTING MENU
Please note Giorgio Armani tasting menu is for the entire table’s participation.
VITELLO TONNATO
Rosa con foglie di capperi di Pantelleria
e giardiniera di verdure fatta in casa
Veal tonnato served with Pantellerian caper leaves
and homemade vegetable giardiniera
CASONCELLI
Alle due ricotte di pecora e bufala con
spinaci saltati, burro e polvere di salvia
Homemade buffalo and sheep ricotta ravioli
with fresh spinach, butter and sage powder
RISOTTO SELEZIONE ARMANI
“Armani Milano” Riserva San Massimo
con fonduta di parmigiano e zafferano
“Armani Milano” Riserva San Massimo
with saffron and parmigiano cheese fondue
MANZO
Black angus frollato 50 giorni con
radicchio caramellata, uvetta e olive Taggiasche
50-day dry-aged black Angus served with caramelized
radicchio, golden raisins and Taggiasche olives
TIRAMISU
Classico con biscotto al caffe e gelato al mascarpone
Traditional tiramisu served with mascarpone gelato
MIGNARDISES
$125 per person
$105 wine pairing pp
*Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood,
shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness
Armani / Ristorante started a collaboration with local producer, most of the vegetables
and greens that we use are grown in certified organic farms in New York and PennsylvaniaINVERNALE TASTING MENU
Please note Giorgio Armani tasting menu is for the entire table’s participation.
CRUDO
Di ricciola e tonno rosso con estratto di melone
invernale e jalapeno in agrodolce
Hamachi and tuna crudo served with
winter melon extract and pickled jalapeno
POLPO
Grigliato con crema di fagioli cannellini e composta
di peperone crusco, bruschetta di lardo di polpo
Grilled octopus served with cannelini bean cream,
peperone crusco chutney and octopus lardo bruschetta
SPAGHETTI
Risottati con ricci di mare e calamaretti,
bottarga, limone e salvia
Risotto-style spaghetti with baby squid,
sea urchin, bottarga, lemon zest and sage
RAVIOLI
Ai carciofi con salsa di pecorino toscano e olio alla menta
Homemade ravioli filled with artichokes,
tuscan pecorino cheese fondue and mint oil
ROMBO
Filetto di rombo con estrazione di topinambur
e latticello e uova di trota affumicate
Turbot filet served with sunchoke,
whey extraction and smoked trout roe
AGNELLO
Sella del Colorado con patate fondenti
e gastrique di peperone crusco
Colorado lamb saddle with fondant
potatoes and peperone crusco jus
ZENZERO PARFAIT
Parfait allo zenzero con chips di pera,
crema al kalamansi e sorbetto alla pera
Ginger parfait with pear chips, kalamansi curd and pear sorbet
$160 per person
$155 wine pairing ppYou can also read
