CASA-MUSEO del CAMPESINO - ES EN DE FR - CACT Lanzarote

ES
                EN
                DE
                FR

 RESTAURANTE

CASA-
MUSEO
del CAMPESINO

RESTAURANTE
                  COCINA
                  TRADICIONAL

   Chef Ejecutivo
   ALBERTO NIETO

   Jefe de Cocina
  ROMÁN MÉNDEZ

LANZAROTE | DICIEMBRE 2019

ES
                                                     IGIC incluido

SELECCIÓN
DE ENTRANTES

Selección de quesos de la isla acompañado de
mermeladas locales ........ 13,00 €
Morena frita... 11,00 €

Croquetas melosas de corvina... 10,00 €
Bastones crujientes de queso semicurado de cabra
con mermelada de vino malvasía... 11,00 €

Tortilla conejera de cherne con cebolla... 10,50 €

Calamares fritos con alioli de cilantro... 12,00 €

Cazuela de gambas con tacos de pulpo y champiñones
al ajillo... 13,00 €

Pulpitos a la plancha con mojo verde... 11,50 €

Tacos de cherne rebozado y macerado en ajo y
cilantro... 12,00 €

Cochino salteado con verduras... 9,00 €

Pan y mantequilla ... 1,10 €

ES
                                                            IGIC incluido

ENSALADAS
CANARIAS
Ensalada de la huerta... 9,00 €
Lechugas variadas, tomate canario, espárrago blanco,
remolacha, aguacate, zanahoria, maíz, pimiento y cebolla.

Tomate de la Isla confitado, queso semitierno y
aguacate con aderezo de vinagreta de fresas... 9,50 €
Tomate ecológico, queso semitierno local, aguacate y
lechugas tiernas de la Villa

Ensalada de verduras asadas, atún fresco canario a la
plancha y sal de Janubio... 10,50 €
Atún fresco canario, berenjena, pimiento rojo y cebolla

NUESTROS
ARROCES
Arroz con conejo, cochino
y garbanzos de jable... 11,50 €

Arroz con morena, pulpo y lapas... 13,50 €

Arroz caldoso de pescado de Lanzarote... 13,50 €

Minimo 2 personas
Tiempo aproximado de espera 30-40 minutos

ES
                                                   IGIC incluido

NUESTROS PLATOS
TRADICIONALES
Potaje canario del día acompañados de gofio
y queso tierno... 7,50 €

Gofio escaldado con cebolla de la tierra...6,50 €

Sancocho canario de cherne con batata de jable
y papas de la isla acompañado de gofio y mojos
rojo y verde... 16,50 €

Caldo de millo con garbanzos de jable, manitas
y costilla de cochino... 8,00 €

Carne de cabra majorera con papas... 11,00 €

Costillas de cerdo saladas con piña, garbanzos,
col blanca y papas de la isla con su majada de
cilantro... 13,50 €

Caldo de pescado de cherne con papas,
acompañado de gofio escaldado*... 12,00 €

*Fines de semana y festivos

DEL MAR
Vieja a la espalda... 17,00 €

Filetes de cherne a la plancha... 16,50 €

Atún fresco canario encebollado con papas
rateadas... 17,00 €

Los pescados a la plancha van acompañados
de ensalada y papas arrugadas

ES
                                               IGIC incluido

DE LA TIERRA
Crujiente de pollo relleno de jamón y queso
sobre salsa de champiñones... 13,00 €

Muslos de conejo en salmorejo... 14,50 €

Taco de cochino negro de Tinajo cocinado a
baja temperatura... 17,50 €

Solomillo de novillo con salsa de vino de la
isla o salsa de champiñones... 17,50 €

Solomillo de cerdo con salsa malvasía de
setas y dátiles... 14,50 €

Las carnes van acompañadas con guarnición de
verduras y papas

TENTACIONES
CANARIAS
Torrija de la casa con miel de caña,
canela, vainilla y helado de gofio... 6,00 €

Volcán explosivo de Lanzarote
sobre tierra de brownie... 7,00 €

Cremoso de yogur de cabra
ecológico con mermelada de brevas... 6,00 €

Pastel de calabaza del jable sobre crema
inglesa... 5,50 €

Bienmesabe de almendra
con helado de vainilla... 5,50 €

Tarta de la abuela*... 5,50 €

Torrijas conejeras*... 4,75 €

*Fines de semana y festivos

ES
                                               IGIC incluido

MENÚ INFANTIL
Ración de papas fritas... 3,50 €

Tortilla francesa con papas fritas... 6,00 €

Spaguetti napolitana... 6,00 €

Spaguetti boloñesa... 6,00 €

Nugget de pollo... 6,50 €

Hamburguesa de ternera con queso... 6,50 €

Filete de pescado blanco
a la plancha... 8,50 €

Filete de pollo empanado
o a la plancha... 7,00 €

Todos los platos se sirven con guarnición
de papas fritas

POSTRES

Flan... 3,25 €

Helado variado ... 3,50 €

EN
                                                            TAX included

SELECTION
OF STARTERS

Assorted cheeses from the island served
with local jams... € 13,00

Fried mooray eel... € 11,00

Sea Bass croquettes... € 10.00
Crunchy semicured goats’ cheese sticks served
with malvasia wine jam... € 11.00

Stone bass omelette with onion... € 10.50

Deep fried squid served with coriander alioli ... € 12,00

Prawns served with octopus
and garlic mushrooms... € 13,00

Grilled octopus served
with green mojo sauce... € 11.50

Stone bass cubes in batter, marinated in garlic
and coriander... € 12.00

Sautéed pork served with vegetables... € 9,00

Bread and butter... € 1.10

EN
                                                           TAX included

CANARIAN
SALADS
Garden Salad... € 9,00
Mixed lettuce, Canarian tomatoes, white asparagus,
beetroot, avocado, carrot, corn, pepper, onion

Local tomatoe confit, semi soft cheese, avocado
and strawberry vinaigrette... € 9.50
Organic tomatoes, local semi soft cheese, avocado, soft
Villa lettuce

Grilled vegetable salad, fresh Canarian tuna
and Janubio salt... € 10.50
Fresh Canarian tuna, aubergine, red pepper and onions

RICE
DISHES
Rice with rabbit, pork and Jable chickpeas... € 11.50

Mooray eel, octopus and limpets... € 13.50

Local fish rice soup... € 13.50

Minimum 2 people, approximate cooking time 30-40 minutes

EN
                                                         TAX included

TRADITIONAL DISHES
Canarian Stew of the day served with gofio
and soft cheese... € 7.50

Gofio escaldado served
with local onions... € 6.50

Canarian Sancocho (stone bass, sweet potatoes
and local potatoes)... € 16.50

Millet soup with chickpeas, trotters
and pork ribs ... € 8,00

Goats’ meat with potatoes... € 11.00

Pork ribs served with pineapple salad, chickpeas,
white cabbage and local potatoes... € 13.50

Fish stone bass soup served with potatoes
and gofio escaldado*... € 12.00

*Weekends and Bank Holidays

FISH DISHES
Grilled Vieja fish... € 17.00

Grilled Stone Bass fillets... € 16.50

Fresh Canarian tuna with onion
and potatoes... € 17.00

Grilled fish is served with salad and Canarian potatoes

EN
                                                TAX included

LAND DISHES
Crunchy chicken filled with ham and cheese
served on a mushroom sauce... € 13.00

Rabbit thighs with salmorejo... € 14.50

Black Tinajo pork cooked
on low heat... € 17.50

Sirloin steak (served with a local wine sauce
or mushroom sauce)... € 17.50

Pork sirloin steak served with malvasia wild
mushrooms and date sauce... € 14.50

All meat served with vegetables and potatoes

CANARIAN
TEMPTATIONS
Homemade French toast served
with cane syrup, cinnamon, vanilla
and gofio ice-cream... € 6,00

Lanzarote explosive volcano served
on a brownie... € 7.00

Creamy organic goats’ yogurt served
with fig jam... € 6.00

Pumpkin Jable pie served
with English cream... € 5.50

Bienmesabe almond syrup
with vanilla ice-cream... € 5,50

Grandma’s pie*... € 5.50

French toast from Lanzarote*... € 4.75

EN
                                              TAX included

KIDS MENU
Portion of Chips... € 3,50

French omelette served with chips... € 6,00

Spaghetti napolitana... € 6,00

Spaghetti bolognese... € 6,00

Chicken nuggets... € 6.50

Beef burger with cheese... € 6.50

White grilled fish... € 8,50

Grilled or breaded chicken fillet... € 7,00

All our dishes include a serving of chip

DESSERTS

Pudding... € 3.25

Assorted Ice-cream... € 3.50

DE
                                                  IGIC inklusive

VORSPEISEN

Verschiedene Käse der Insel mit Marmeladen
aus der Region... 13,00 €

Gebratene Muräne... 11,00 €

Fischkroketten ... 10,00 €

Frittierte Ziegenkäsestäbchen mit
Malvasia-Wein-Marmelade... 11,00 €

Wrackbarsch-Omelette mit Zwiebeln... 10,50 €

Frittierte Kalmare
mit Koriander-Knoblauchsoße... 12,00 €

Garnelen-Kasserolle mit Oktopus-Würfeln und
Champignons auf Knoblauchsoße... 13,00 €

Kleine gebratene Tintenfische
mit grüner Soße... 10,50 €

Wrackbarschwürfel, paniert und in Knoblauch und
Koriander eingelegt... 12,00 €

Sautiertes Schweinefleisch mit Gemüse... 9,00 €

Brot und Butter... 1,10 €

DE
                                                          IGIC inklusive

KANARISCHE
SALATE
Gartensalat... 9,00 €
Ökologisch angebaute Tomaten, halbzarter Käse aus der
Region, Avocado, zarte Blattsalate aus Teguise

Confierte Tomaten von der Insel, halbzarter Käse,
Avocado mit Erdbeer-Vinaigrette... 9,50 €
Organic tomatoes, local semi soft cheese, avocado, soft
Villa lettuce

Salat aus gebratenem Gemüse, gegrilltem frischem
kanarischem Thunfisch und Janubio-Salz... 10,50 €
Frischer kanarischer Thunfisch, Auberginen, rote
Paprikaschoten, Zwiebeln

UNSERE
REISGERICHTE
Reis mit Kaninchenfleisch und Kichererbsen
aus El Jable... 11,50 €

Reis mit Muräne, Oktopus
und Napfschnecken... 13,50 €

Fisch-Risotto mit Fisch aus Lanzarote... 13,50 €

Minimum 2 Personen, Wartezeit ca. 30-40 Minuten

DE
                                                   IGIC inklusive

UNSERE TRADITIONELLE
GERICHTE
Kanarischer Eintopf des Tages mit Gofio
(gerösteter Mais oder Weizen) und Käse... 7,50 €

Gofio (gerösteter Mais oder Weizen) -Bouillon mit
Zwiebeln aus der Region... 6,50 €

"Sancocho canario" aus Wrackbarsch mit
angebauten Süßkartoffeln und kleinen
Pellkartoffeln mit Gofio und roten und grünen
"Mojos" (Soßen) ... 16,50 €

Mais-Bouillon mit Kichererbsen aus El Jable,
Schweinefüßchen und Schweinerippchen... 8,00 €

Ziegenfleischgulasch mit Kartoffeln... 11,00 €

Gesalzene Schweinerippchen mit
Maiskolben, Kichererbsen, Weißkohl, Kartoffeln
und Karotten aus ökologischem Anbau mit
Koriander... 13,50 €

Fisch-Bouillon aus Wrackbarsch mit Kartoffeln
und Gofio*... 12,00 €

*Wochenende und Feiertage

AUS DEM MEER
Papagaienfisch "a la espalda" (dem Rücken entlang
aufgeschnitten und gebraten)... 17,00 €

Gegrillte Wrackbarschfilets... 16,50 €

Frischer kanarischer Thunfisch
mit angebratenen Zwiebeln
und Kartoffeln... 17,00 €

Gebratenen Fische mit Salat-Beilage
und kleinen Pellkartoffeln

DE
                                              IGIC inklusive

VON DER ERDE
Knuspriges Hähnchen mit Schinken und Käse
gefüllt auf Champignonsauce... 13,00 €

Gebeizte Kaninchenschenkel... 14,50 €

Schweinfleischwürfel vom schwarzen
Schwein aus Tinajo mit niedriger
Temperatur gegart... 17,50 €

Lendenfilet vom Jungstier (mit Weinsoße oder
Champignonsoße)... 17,50 €

Schweinelende mit Malvasia-Wein-Pilzsoße
und Datteln... 14,50 €

Alle Fleischgerichte werden mit Gemüse und
Kartoffeln serviert

KANARISCHE
VERSUCHUNGEN
Hausgemachte "Arme Ritter" mit
Zuckerrohrhonig, Zimt, Vanille
und Gofio-Eis ... 6,00 €

Explosiver Lanzarote-Vulkan auf
Brownie-Erde... 7,00 €

Ziegenmilchjoghurt von Ziegen
aus ökologischer Zucht mit
Feigenmarmelade... 6,00 €

Kürbiskuchen auf englischer Creme... 5,50 €

Bienmesabe (Mandel-Honigcreme)
mit Vanilleeis... 5,50 €

Großmutter-Torte (Torte aus Keksen und
Pudding)*... 5,50 €

"Arme Ritter"*... 4,75 €

*Wochenende und Feiertage

DE
                                                    IGIC inklusive

KINDERMENÜ
Portion Pommes Frites ... 3,50 €

Omelette mit Pommes Frites... 6,00 €

Spaghetti napolitana... 6,00 €

Spaghetti bolognese... 6,00 €

Hamburger mit Käse... 6,50 €

Gegrilltes Weißfisch-Filet ... 8,50 €

Gegrilltes oder paniertes Hähnchenfilet... 7,00 €

Alle unsere Gerichte für Kinder werden mit Pommes
Frites serviert

DESSERTS

Karamellpudding... 3,25 €

Gemischtes Eis... 3,50 €

FR
                                                        Taxe incluse

SÉLECTION
D´ENTRÉES

Sélection de fromage de l'Île accompagnée de
confitures locales... 13,00 €
Murène grillée... 11,00 €

Croquettes melosas de corvina... 10,00 €
Petites biscottes croustillantes de fromage de chèvre
et sa confiture de vin Malvasia... 11,00 €

Omelette de Lanzarote de mérou
des Basques avec oignon... 10,50 €

Calamars frits et son aïoli de coriandre... 12,00 €

Prawns served with octopus
and garlic mushrooms... 13,00 €

Petits poulpes à la plancha au green mojo ... 11,50 €

Stone bass cubes in batter, marinated in garlic
and coriander... 11,00 €

Sautéed pork served with vegetables... 9,00 €

Pain et le beurre... 1,10 €

FR
                                                         Taxe incluse

SALADES
Salades du potager ... 9,00 €
Salades variées, tomate canarienne, asperge blanche,
avocat, carotte, maïs, poivron et oignon

Tomate de l'Île confite, fromage demi-ferme, avocat et
assaisonné avec une vinaigrette de fraise... 9,50 €
Tomate ecologique, fromage demi-ferme
local,avocat,salades tendres de la Villa

Salade de légumes grillés, thon frais canarien grillé
et sel de Janubio... 10,50 €
Thon frais canarien,aubergine, poivron rouge, oignon

NOS RICE
Riz de Lanzarote,cochon, pois chiches
del Jable... 11,50 €

Riz de murène, poulpe et patelles... 13,50 €

Riz juteux de poissons de Lanzarote... 13,50 €

Minimum 2 personnes, temps aproximatif d'attente 30-40
minutes

FR
                                                     Taxe incluse

NOS PLATS
TRADITIONNELS
Potage canarien du jour accompagné de son gofio
(farine) et de son fromage tendre... 7,50 €

Gofio (farine) ébouillanté et ses oignons
de la terre... 6,50 €

Sancocho, plat typique canarien de poissons,
patates douces et pommes de terre de l´île
accompagné de gofio avec ses sauces rouges et
vertes (Mojos)... 16,50 €

Bouillon de Maïs avec des pois chiches du jable,
pieds et côte de porc... 8,00 €

Chèvre de Fuerteventura et
ses pommes de terre.... 11,00 €

Côtes de porc salées accompagnées
d´épi de maïs, pois chiches, chou blanc, pommes
de terre avec son bouquet de coriandre.... 13,50 €

Bouillon de mérou et ses pommes de terre
accompagné de gofio ébouillanté*... 12,00 €

*Week end et jours fériés

DE LA MER
Perroquet entier ouvert au grill... 17,00 €

Filets de mérou grillés... 16,50 €

Thon frais canarien aux oignons
et pommes de terre... 17,00 €

Les poissons sont accompagnés
de salade et pommes de terre typiques

FR
                                                         Taxe incluse

DE LA TERRE
Croustillant de poulet farçi au jambon
et fromage sur une sauceaux champignons... 13,00 €

Cuisses de lapin à la sauce
piquante salmorejo... 14,50 €

Dés de cochon noir de Tinajo
cuisiné à basse température ... 17,50 €

Faux filet de boeuf sauce au vin de l´île ou sauce
aux champignons... 17,50 €

Filet de porc avec une sauce malvasia de
champignons et de dattes

Toutes sont accompagnées de légumes et pommes de terre

TENTATIONS
CANARIENNES
Pain perdu de la maison au miel... 6,00 €

Volcan explosif de Lanzarote sur une terre
de brownie... 7,00 €

Crémeux de yaourt de chèvre écologique avec sa
confiture de figues noires... 6,00 €

Tarte au potiron du Jable sur crème anglaise... 5,50 €

Bienmesabe (dessert typique) aux amandes
et sa glace à la vanille... 5,50 €

Tarte de la grand-mère*... 5,50 €

Pains perdus de Lanzarote*... 4,75 €

*Week end et jours fériés

FR
                                              Taxe incluse

MENU ENFANTS
Portion de frites... 3,50 €

Omelette accompagnée de frites... 6,00 €

Spaghettis à la sauce napolitaine... 6,00 €

Spaghettis à la sauce bolognaise... 6,00 €

Nuggets de poulet... 6,50 €

Hamburger de boeuf et fromage... 6,50 €

Filet de poisson blanc grillé... 8,50 €

Poulet pané ou au grill... 7,00 €

Tous nos plats sont accompgnés de frites

DESSERTS

Flan... 3,25 €

Glaces variées... 3,50 €

RESTAURANTE
                        COCINA
                        TRADICIONAL

www.cactlanzarote.com
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