Menus - Adelfas Restaurant
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Menus
Por supuesto, todos los platos de los siguientes menús también se pueden pedir
individualmente.
All dishes in the following menus can of course also be ordered individuall
Alle Gerichte der folgenden Menüs können Sie selbstverständlich auch einzeln a la carte
bestellen.
Todos los precios en euros y impuestos incluidos. | All prices in euros and taxes included | Alle Preise in Euro und Steuer inklusive
yCercano
Carpaccio de Pulpo con velas de patata crujiente y alioli de pimentón tap de corti
Octopus carpaccio with crispy potaoe chip and mallorcan bellpepper creme fraîche
Carpaccio vom Oktopus mit knusprigen lila Kartoffelchips und mallorquinischem Paprika-
Crème-Fraîche
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Arroz melosso de sepia con carabinero y alioli de limon
Creamy squid rice with sepia, carabinero and lemon alioli
Cremiger Reis mit Tinten sch, Carabinero und Zitronen Alioli
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Crema catalana de lavanda con sorbete de naranja sanguina
Crema catalana with lavender and blood orange sorbet
Crema Catalana mit Lavendel und Blutorangen-Sorbet
49€
fiviajante
Rollito de verano con gamba roja, mango, aguacate con salsa ponzu y sésamo negro
Summerroll with red prawns, mango, avocado, ponzu sauce and black sesame
Sommerrolle von roten Gambas, Mango, Avocado, Ponzusauce und schwarzem Sesam
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Mejillones en salsa cremosa estilo thai, katsuobushi y picatostes de pan moreno
Mussels in creamy thai sauce with katsuobushi and whole wheat bread croutons
Miesmuscheln in cremiger Thaisauce, Katsuobushi-Thun sch ocken und Graubrot Croutons
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Terrina de costilla de cerdo ibérico, con risotto de cebada perlada al cítrico, zanahoria baby y
jus
Slow cooked Iberian spare ribs terrine with citric barley risotto, baby carrot and jus
Spare Ribs-Terrine vom iberischen Schwein mit Zitronen-Gerstenrisotto , Babykarotten und
Jus
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Tapioka con leche con sorbet de fruta de la passion y platano frito al katai y miel
Creamy tapioca pudding with sorbet of passion fruit, baked banana al katai and honey
Cremiger Tapiokaperlen mit Milch, Sorbet von der Passionsfrucht und gebackene Kati -
Banane mit Honig
65€
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fiVerd
Tartar de tomate con crema de aguacate y chips de tubérculos
Tomatoe tartar with avocado cream and root chips
Tomatentatar mit Avocadocreme und Wurzelgemüse-Chips
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Curry de lentejas beluga con verduritas y arroz basmati
Yellow curry of beluga lentils with vegetable and basmati rice
Gelbes Beluga-Linsen-Curry mit Gemüse und Basmatireis
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„Fet a llet“
Barritas de leche de almendra
con sorbete de cereza y cerezas marinadas con balsamico
Vegan milk-bars with cherry sorbet and balsamic marinated cherries
Vegane Milchschnitte mit Kirschsorbet und marinierten Balsamico-Kirschen
39€a la carte
TAPAS
GAMBAS salteadas en aceite con jengibre, ajo, pimentón & miel 8
Prawns sautéed in oil with ginger, garlic, paprika & honey
Garnelen in Öl gebraten mit Ingwer, Knoblauch, süssem Paprikapulver & Honig
PIMIENTOS de padrón con copas de eur de sal 8
Small green peppers with eur de sal
Frittierte kleine spanische Paprikas mit Salz ocken
ALITAS de Pollo picante con crema de pimiento piquillo, guindilla y sofrito 8
Chicken-wings, spicy with red pepper, chili dip and spring onion
Knusprige-pikante Hühnchen ügel. mit Paprika-Chili Dip und Frühlingslauch
MORCILLA de arroz salteada con frambuesas aliñado con vinagre & chalotes & tostada 7
Blood rice pudding sausage with marinated raspberries, vinagre, shallots & toast
Gebratene Reis-Blutwurst mit marinierten Himbeeren, Himbeerkaramell &Toast
BROCHETA de pollo teriyaki con ensalada de pepino-wakame y salsa de coco y cacahuete 8
Teriyaki chicken skewers with wake cucumber salad and peanut coconut sauce
Teriyaki-Hühnchenspiess mit Wakame-Gurkensalat und Erdnuss-Kokosauce
TARTAR DE TOMATE con crema de aguacate y chips de tubérculos 8 / 12
Tomatoe tartar with avocado cream and root chips
Tomatentatar mit Avocado creme und Wurzelgemüse chips
BONIATOS patatas fritas de boniato con sambal dip 5
Fried boniato chips with sambal dip
Frittierte Süsskartoffel-Pommes mit Sambal-Dip
PATATAS FRITAS con Ketchup & Mayo 5
French fries with ketchup & mayo
Pommes frites mit Ketchup & Mayo
ACEITUNAS KIMCH 4
Kimchi olives
Grüne Kimchi-Oliven
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flEntrantes
GAZPACHO DE SANDIA con croqueta de jamón 8
Watermelon Gazpacho with ham croquette
Wassermelonen-Gazpacho mit Schinkenkrokette
CAUSA LIMEÑA - tartaro de atún crudo y marinado con pure de papa aji amarillo 17
Causa limeña - tuna tartar of raw and marinated tuna with yellow potato pure aji
amarillo
Causa limeña - Tatar vom rohen und eingelegtem Thun sch mit Kartoffel-Aji-Amarillo-Püree
TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA con helado de mostaza y hierbas 17
Beef sirloin tartar with mustard and herb ice cream
Rindertatar mit Kräuter-Senfeis
CARPACCIO DE PULPO con velas de patata crujiente y alioli de pimentón tap de corti 16
Octopus carpaccio with crispy potaoe chip and mallorcan bellpepper creme fraîche
Carpaccio vom Oktopus mit knusprigen lila Kartoffelchips und
mallorquinischem Paprika-Crème-Fraîche
ROLLITO DE VERANO con gamba roja, mango, aguacate con salsa ponzu y sésamo negro 16
Summerroll with red prawns, mango, avocado, ponzu sauce and black sesame
Sommerrolle von roten Gambas, Mango, Avocado, Ponzusauce und schwarzem Sesam
MEJILLONES en salsa cremosa estilo thai, katsuobushi y picatostes de pan moreno 16
Mussels in creamy thai sauce with katsuobushi and whole wheat bread croutons
Miesmuscheln in cremiger Thaisauce, Katsuobushi-Thun sch ocken und Graubrot Croutons
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flENSALADAS
TROCADERO, hojas de Trocadero con vinagreta de ajo tostado 10
acido de mazana y sirope de agave
Leaf lettuce with roasted black garlic vinaigrette with an touch of apple vinegar y
agave syrup
Kopfsalatblätter mit gerösteter Knoblauch-Vinaigrette, Apfelessig und Agavensirup
con jamón de pato ahumado | with smoked duck ham | mit geräuchertem Entenschinken
15
ENSALADA CAESAR 15
Lechuga romana con salsa cremosa de yogur, trufa y anchoa con picatoste, beicon y
Hendl crujiente
Romaine lettuce with creamy yogurt-truf e-anchoa sauce with croutons, beicon
and crispy backed Hendl
Römische Blattsalate mit getrüffelter Jogurt-Sardellensauce, Brotcroutons, knackigem Speck
und knusprig ausgebackenem Hendl
con gambas | with prawns | mit Garnelen 18
QD 1
Lechugas & hierbas mixtas con vinagreta de frambuesa & vinagre de frambuesa
caramelizada
Mixed herbs & lettuce with raspberry vinaigrette and caramelized vinegar
Gemischte Kräuter und Blattsalate mit Himbeervinaigrette
und karamellisiertem Himbeeressig
con queso de cabra, salteado con romero | with sautéed goat cheese & rosemary 15
mit gebratenen Ziegenkäse mit Rosmarin
C
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0PASTA | ARROZ
THAI PASTA vegano | vegan | vegan 18
Gambas | Prawns | Garnelen 2
Solomillo de ternera | sirloin beef | Rinder letstreifen
CURRY DE LENTEJAS beluga con verduritas y arroz basmati 18
Yellow curry of beluga lentils with vegetable and basmati rice
Gelbes Beluga-Linsen-Curry mit Gemüse und Basmatireis
ARROZ MELOSO de sepia con carabinero y alioli de limon 26
Creamy squid rice with sepia, carabinero and lemon alioli
Cremiger Reis mit Tinten sch, Carabinero und Zitronen Alioli
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2PESCADO
MEJILLONES en salsa cremosa estilo thai, katsuobushi y picatostes de pan 16 | 22
moreno
Mussels in creamy thai sauce with katsuobushi and whole wheat bread croutons
Miesmuscheln in cremiger Thaisauce, Katsuobushi-Thun sch ocken und Graubrot
Croutons
CATAPLANA pescado & marisco con verduras, patatas hervidas y salsa de 28
champán
Fish and seafood with vegetable, boiled potatoes and champagne sauce
Fisch & Meeresfrüchte mit Gemüse ,gekochten Kartoffeln und Champangersauce
LUBINA salteada en su piel con pure de apio bola, bimiy y salsa de azafrán 27
Sautéed crispy sea bass with pure celery puree, Bimi and saffron sauce
Gebratenes Wolfsbarsch let mit Sellerie-Püree, Bimi und Safransauce
RODABALLO lete con costra de gamba y salsa agua del mar y tagliatelle de 29
calabazin
Turbot let with shrimp crust, sea water froth and zucchini tagliatelle
Steinbutt let mit Garnelenkruste, Meerwasserschaum und Zucchini-Taliatelle
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flCARNE
ASIAN HEND´L Pollo frito a mi estilo con ensalada de patata al curry y 23
mermelada de grosella
Fried chicken my style with potato curry salad and redcurrant marmalade
Knuspriges Backhendl auf meine Art mit Kartoffel-Currysalat
und Preiselbeermarmelade
CARILLERAS de ternera en su jugo, puree de zanahoria y pipirrana 26
Braised Ox cheeks with gravy, carrot puree and Andalusian fresh pipirana
vinaigrette
Geschmorte Ochsenbacken in feiner Sauce mit Karottenpüree und Pipirana Vinaigrette
ENTRAÑA de ternera lacada con salsa Hoi Sin, tirabeques salteadas y 28
perlas de arroz crujiente al jengibre y queso fresco y jus
Onglet - Beef tender with Hoi Sin sauce, sautéed mange-tout and baked ginger
fresh cheese rice pralines and jus
Onglet - zartes Rind eisch mit Hoi Sin Sauce lackiert, sautierten Zuckerschoten und
gebackenen Ingwer-Frischkäse-Reispralinen
SOLOMILLO Medaillons de ternera con salsa a la abuela (beicon, chalote, champiñones) 29
tirabeques salteadas y pure de apio bola
Sirloin beef medallions with grandmothers sauce,(beicon, mushrooms, shallots)
sautéed mangetout and celery puree
Rinder letmedaillons mit Sauce Grand Mere (Speck, Schalotten und Champignons),
sautierten Zuckerschoten und Knollenselleriepüree
TERRINA DE COSTILLA de cerdo ibérico, con risotto de cebada perlada al cítrico, 26
zanahoria baby y jus
Slow cooked Iberian spare ribs terrine with citric barley risotto, baby carrot and
jus
Spare Ribs-Terrine vom iberischen Schwein mit Zitronen-Gerstenrisotto , Babykarotten und
Jus
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flGUARNICIÓN ESPINACAS con ajo & chalotas a la crema 5 Spinach creamy with garlic & shallots Blattspinat, cremig mit Knoblauch und Schalotten ENSALADA DE PATATA al curry 6 Potato curry salad Kartoffel-Curry-Salat PERLAS DE ARROZ crujiente al jengibre y queso fresco 5 Ginger-fresh cheese rice pralines Gebackene Reispralinen mit Ingwer und Frischkäse PUREE DE ZAHNAHORIA con un toque de anis 5 Carotte puree with a touch of anis Karottenpüree mit einem Hauch von Anis PUREE DE APIO 5 Celery puree Knollenselleriepüree ARROZ DE BASMATI 5 Basmati rice Basmatireis ESPARRAGO VERDE caramelizado con salsa teriyaki 6 Asparagus caramelized with teriyaki sauce Grüner Spargel karamellisiert mit Teriyakisauce ENSALADA MIXTA pequeño 6 Mixed side salad Gemischter Beilagensalat
POSTRES
TIRAMISU 8
FET A LLET barritas de leche vegana con sorbete de cereza y cerezas balsámicas
Vegan Milk bars with cherry sorbet and balsamic cherries
Vegane Milchschnitte mit Kirschsorbet und Balsamico- Kirschen
MENJAR BLANC con albaricoques y pan de leche
Sweet almonds soup with apricots and milk roll
Süsses Mandelsüppchen mit Aprikosen und Milchbrötchen
TAPIOKA con leche con sorbet de fruta de la passion y platano frito al katai y miel 8
Creamy tapioca pudding with sorbet of passion fruit, baked banana al katai and
honey
Cremiger Tapiokaperlen mit Milch, Sorbet von der Passionsfrucht und gebackene Kati -
Banane mit Honig
CREMA CATALANA de lavanda con sorbete de naranja sanguina 8
Crema catalana with lavender and blood orange sorbet
Crema Catalana mit Lavendel und Blutorangen-Sorbet
CHOCOLATE YUNKIE Mousse de chocolate con helado de chocolate blanco con Pernod
garapiña y frambuesas marinadas,
Chocolate mousse with white chocolate pernod ice cream, chocolate sauce and
marinated raspberry
Schokoladenmousse mit weissem Schokoladen-Pernod-Eis, Schokoladensauce und marinierten
Himbeeren
SORBETES CASERO
Yuzu-limon, fresa, mango, naranja sanguina, cereza, maracuyá Ud/ 2,8
Homemade Sorbets - Yuzu-lemon, strawberry, blood orange, cherry, passion fruit
Hausgemachte Sorbets - Yuzu-Zitrone, Erdbeere, Blutorange, Kirsche, Maracuja
HELADOS CASERA
Vanilla, chocolate, chocolate blanco con pernod Ud /2,8
Homemade Ice cream
Vanilla, chocolate, white chocolate pernod
Hausgemachte Eis
Vanille, Schokolade, weisse Schokolade-Pernod
PETIT FOURS - HOMEMADE PRALINES 6
S
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9
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Tabla de Quesos Sortidos | CHEESE Platter | KäsePlatte
Servido con mostaza de higos y pan de frutas deshidratadas
Served with g mustard and fruit brea
Serviert mit Feigensenf und Kletzenbrot
por persona |per
person | pro Person 1
Taleggio Queso crudo | vaca | Italia
Raw cheese | cow | Italy
Rohkäse | Kuh | Italien
Brie con trufa Queso semi curado | Leche entera pasteurizada|
Vaca | Francia
with truf e Semi-cured | Hole milk pasteurized | Cow | France
mit Trüffel Halbgereift | pasteurisierte Vollmilch | Kuh |
Frankreich
Grimalt curado | pasteurizado | vaca | Mallorca
cured | pasteurized |Cow | Mallorca
gereifter Käse | pasteurisiert | Kuh | Mallorca
Mahón Semi curado | pasteurizado | vaca | Menorca
Semi-cured | Hole milk pasteurized | Cow |
Menorca
Halbgereifter Käse | pasteurisiert | Kuh | Menorca
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dDeclaración de alérgenos
Reglamento de información alimentaria de la UE
A partir del 13 de diciembre de 2014, la “LMIV EU 1169/2011” se aplicará en toda Europa. El
objetivo del reglamento es proporcionar a los consumidores más información sobre alérgenos,
valores energéticos y nutricionales, imitaciones de alimentos y el origen de los alimentos.In
¡Querido invitado!
La información sobre los ingredientes de nuestros platos que pueden desencadenar alergias o
intolerancias se puede obtener de nuestro personal de servicio a pedido
EU Food Information Regulation
From December 13, 2014, the “LMIV EU 1169/2011” will apply throughout Europe. The
aim of the regulation is to provide consumers with more information about
allergens, energy and nutritional values, food imitations and the origin of food.
Dear Guest!
Information about ingredients in our dishes that can trigger allergies or
intolerances can be obtained from our service staff on request.
EU-Lebensmittelinformationsverordnung
Ab 13. Dezember 2014 gilt die „LMIV EU 1169/2011“ in ganz Europa. Ziel der Verordnung ist,
Verbraucher verst rkt ber Allergene, Energie und N hrwerte, Lebensmittelimitate und die
Herkunft von Lebensmitteln zu informieren.
Lieber Gast !
Informationen ber Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unvertr glichkeiten
ausl sen k nnen, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern
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