Our Menu - "One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well" V. Wolf
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Our Menu
“One cannot think well, love well, sleep well,
if one has not dined well”
V. Wolf
Albergo SASSELLA snc di Pini Giacomo & C.
Via Roma, 2 I - 23033 Grosio (SO)
Tel 0342/847272 Fax 0342/847550
jim@hotelsassella.it www.hotelsassella.it
P.I. e C.F. 00530960145
Legenda
Vegetarian dishes Cover, service and bread € 3.00
Starters
Il cestino di saraceno con fonduta di Bitto e porcini
Buckwheat basket filled with melted cheese and mushrooms € 10.00
I piccoli sciatt sul verde
Small typical buckwheat pancakes filled with melted cheese € 11.00
La varietà di bresaole d Valtellina
€ 12.00
Mixed cured beef, horse and deer meat
L'uovo di quaglia con spuma di patate, tartufo lariano e
crumble di saraceno € 14.00
Quail egg with mashed potatoes, Como Lake truffle and
buckwheat crumble
La nostra bresaola di manzo affumicata al profumo di
Nebbiolo valtellinese su carpaccio di porcini € 14.00
Mixed cured beef smoked with Nebbiolo flavour served with
porcini mushrooms
La tartare di manzo affumicata al tavolo
su carpaccio di porcini
€ 15.00
Finely chopped beef meat with diced porcini mushrooms
served from a smoked oven at the table
I petali di culatello 24 mesi con zucca marinata e scaglie di
Grana grosino
€ 15.00
Culatello Parma ham with marinated pumpkin and local
Parmesan cheese
Le cappesante su crema di carote e chips di speck
Scallops on carrots cream and crispy bacon € 15.00
First Courses
La vellutata di porcini in pagnotta
Cob bread loaf with centre removed and filled with porcini € 7.00
mushroom soup
Il bis di zuppa d’orzo e zuppa di verdura
€ 8.00
Two different cups of barley and vegetable soup
Le conchiglie di grano saraceno integrale bio con sfilacci di
cervo e polline di castagne
€ 11.00
Bio-buckwheatflour shell pasta with hashed deer meat and
chestnut pollen
La varietà di gnocchi della nonna (pane, patate, spinaci e
radicchio) in fonduta di scamorza con cipolla croccante
€ 11.00
Mix of gnocchi served with mild cheese and crispy onion
topping
I pizzoccheri alla valtellinese
Buckwheat flat noodle with melted cheese, Savoy cabbage
€ 12.00
and potatoes
I tagliolini ai gallinacci e porcini
€ 12.00
Homemade noodles with mushrooms
Il risotto mantecato con scimudin e pepite di foie gras
€ 13.00
Risotto with young local cheese Scimudin and goose liver
dice
I ravioli integrali ripieni di stufatino d'asino su fonduta di
Bitto Dop giovane e porri
Wholemeal ravioli filled with stewed donkey, served on Bitto € 13.00
cheese and leeks cream
Il tris di primi caratteristici: pizzoccheri, manfriguli e toscanei
Variety of typical Valtellina specialities: pizzoccheri,
€ 14.00
manfriguli (invented in our restaurant in 1970) and toscanei.
Meat dishes
Il piatto del Buon Ricordo:
La dadolata di filetto con crema di Bitto Dop e
bacetti di segale.
€ 25.00
Diced fillet of beef, served with Bitto cream
and rye gnocchetti
Our restaurant is a member of Unione Ristoranti del Buon Ricordo.
Upon ordering our nominated dish you will receive our inscribed
ceramic plate as lasting souvenir.
Il bastone di carne alla pioda
€ 14.00
Beef slices with bacon grilled on a wooden skewer
Il carré d’agnello al profumo di fieno
€ 17.00
Loin lamb
La rumpsteak di fassona piemontese al burro aromatizzato
alle erbe e fiori di montagna
€ 18.00
Piemontese Fassona rumpsteak with mountain herb and
flower butter
La costata di cervo in infusione di Sforzato e timo
€ 18.00
Deer chop with thyme and red wine sauce
L’impiccato
€ 18.00
Grilled mixed meat skewer
La tagliata di maiale iberico con purea di patate di
montagna affumicata e chips di cipolla
€ 25.00
Rib pork steak with mashed smoked potatoes and crispy
onions
La scottata di capriolo all'olio di pino mugo con timballo di
polenta ai porcini
€ 25.00
Sliced roe deer with pine oil, polenta and porcini
mushrooms
Il bauletto di torello in manto di speck con porcino grigliato
Beef fillet rolled with speck and served with grilled porcini € 25.00
mushrooms
La tagliata di Black Angus americano con spinaci novelli e
scaglie di grana (gr. 250 ca.)
€ 27.00
Rib steak of American Black Angus with spinach and
parmesan cheese
Fish dishes
La trota d’alpe aperta ai ferri
Broiled river trout € 12.00
Le scottate di tonno e salmone selvaggio affumicate su
caponata di melanzane
€ 25.00
Rare cooked smoked tuna and wild salmon served with
aubergines caponata
Il filetto di rombo alla mediterranea
€ 25.00
Fillet of turbot Mediterranean way
Il polpo alla piastra con pomodorini pachino, olive
taggiasche, capperi e misticanza € 25.00
Grilled octopus with mediaterranean sauce
Cheese
Il Bitto Dop, Il Valtellina Casera Dop, lo Scimudin
(con noci e miele e/o confetture) € 7.00/10.00
Dish with mixed typical cheese
Children specials
Le pennette al pomodoro
Penne with tomato sauce € 5.00
Il risottino alla milanese
Saffron Risotto € 5.00
La scaloppina con patate al forno
White meat escalope with potatoes € 7.00
La milanese con patate fritte
Breaded white meat slice with french fries € 7.00
Il piccolo bastone di carne alla pioda con patate fritte
Beef slices with bacon grilled on a stick with french fries
€ 8.00
Vegetarian-gluten free menu
€ 30.00
Porcini mushroom carpaccio,
served with pine-seed vinaigrette
°
Short buckwheat and white corn penne with carbonara
sauce and winter red chicory
°
Melted cheese on a rainbow of seasonal vegetables
with a light drizzling of balsamic vinegar
°
Panna cotta with orange sauce
Low calories menu
€ 30.00
Grilled vegetables with
grana cheese shavings and walnut
°
Pennette pasta with tomato, anchovies
and almond shavings
°
Sliced Entrecôte with herbs and red salad
°
Lemon sorbet
Good memories menu
(choosing this special menu you’ll receive as a
lasting souvenir our inscribed ceramic plate)
€ 48.00
Mixed cured beef, horse and deer meat
with porcini mushrooms
°
Homemade tagliatelle with Porcini mushrooms
°
Diced fillet of beef, served with Bitto cream
and rye gnocchetti
°
Typical Valtellina cheese
°
Braulio liqueur sorbetDesserts
Il gelato artigianale Ice cream € 4.00
Lo sgroppino al limone Lemon sorbet € 4.50
Il sorbetto al Braulio Liqueur sorbet € 5.00
La torta della casa Variety of house cakes € 5.00
Il tiramisù Tiramisù € 5.00
La panna cotta con salsa all’arancia
€ 5.00
Panna cotta with orange marmelade
La crema al caramello Caramel cream € 5.00
Le mele ai ferri con crema alla vaniglia, gelato e aroma di
cannella
€ 6.00
Baked apples with vanilla ice-cream and cinnamon
Il tris di crème brulée (vaniglia, arancia, caffè)
€ 7.00
Variety of crème brulée (orange, coffee and vanilla)
Il semifreddo al Gran Marnier
€ 7.00
Gran Marnier ice cream
Il tortino caldo al cioccolato (10 minuti)
€ 8.00
Molten Chocolate cake with ice-cream
Il semifreddo alla gianduia e pistacchio con cupola di cioccolato
croccante e passata di frutto della passione
€ 8.00
Gianduja and pistachio semifreddo with crunchy chocolate
dome and passion fruit sauce
In case the fresh version is not available the product colud be frozen or
elaborated in house and treated with blast chilling of the temperature
according to EU rule nr. 852/04 and then frozen. Please ask for detailed
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