Yucay Wasi ./ 0- - Peruvian Cuisine - Restaurant Yucay Wasi
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Yucay Wasi
Peruvian Cuisine
Jr. Yupanqui 209 - Urubamba +51 993409706 | +51 984738368 www.restaurantyucaywasi.com
Entradas / Appetizer Ensalada Organica de Casa S/ 20.00 Mix de hojas orgánicas del Valle Sagrado, champiñones, tomate fresco, palta, palmitos, huevo de codorniz, pecanas caramelizadas, queso andino y cebollas en aros servido con vinagreta clásica. Mix organic Leaves form Sacred Valley, mushrooms, fresh tomatoes, avocado, quail eggs, caramelized pecans, heart palms, local cheese and onion rings and classic dressing. Tradicional Solterito Cusqueño S/ 15.00 Tradicional solterito cusqueño con habas, zanahoria, papa huayro, queso, cebolla, y perejil, tomate, aceitunas, cochayuyo, bañada en salsa de chimichurri. Traditional Cusco´s salad with fava beans, carrots, huayro potatoes, cheese, onions, olives, tomatoes, and parsley. Accompanied with chimichurri sauce. Chupe de Quinua S/ 15.00 Chupe de quinua negra, blanca, roja acompañada de queso andino, leche y vegetales y clara de huevo de corral. Black, whrite, red quinua chowder, cheese, milk and vegetables whrite eggs. Crema de Zapallo S/ 10.00 Deliciosa crema de zapallo, acompañada de crotones y queso parmesano. Delicious pumpkin cream, accompanied by croutons and parmesan cheese. Tabule de Quinua S/ 15.00 Variedad de quinua y vegetales, acompañada con palta y tomates, y encurtido de nabo y rabanito. Mix of quinua and vegetables, accompanied by avocado and cherry tomatoes. Causita de Casa S/ 15.00 Tradicional causa rellena de palta, queso, acompañada de chicharrón de langostinos, huevo de codorniz y aceitunas negras. Tradicional peruvian causa stuffed with avocado, cheese, accompanied by fired shrimp, qual eggs and black olives. Ceviche Yucay Wasi S/ 20.00 Típico ceviche de trucha salmonada, acompañada de chicharrón de langostinos, cebolla en pluma, camote y maíz chullpi tostado. Typical salmon trout ceviche, accompanied by prawns greaves, feather onion, sweet potato and toasted chullpi corn. Tiradito de Trucha S/ 20.00 Láminas de trucha salmonada, servidas con salsa cevichera de ají limo y ají amarillo, acompañada de cebolla en pluma, maíz tostado, camote en hilo. Slices of salmon trout, served with cevichera sauce of red chili pepper and yellow pepper, accompanied by onion in feather, roasted corn, string sweet potato. Cazuela de Trucha S/ 20.00 Deliciosa cazuela de trucha del ande, acompañadas de verduras, camote sanchado y vino blanco. Delicious trout casserole from the Andes, accompanied by vegetables, sweet potato and white wine.
Fondos/ Main Courses Fetuccini Casero S/ 25.00 Con salsa a su elección: Napolitana, bolognesa, alfredo, al pesto, ají de gallina. Sauce at your choise: Pomodoro, bolognesa, alfredo, pesto and Aji de gallina. Enrollado de Pollo S/ 35.00 Pechuga de Pollo rellenas en salsa de huacatay, acompañadas de puré de camote y vegetales. Stuffed chicken breast in huacatay sauce, accompanied by mashed sweet potatoes and vegetables. Tradicional Lomo Saltado S/ 35.00 Lomo fino salteado con cebolla, tomate servidos con arroz blanco y papas fritas. Morsels of beef sautéed with onions, tomatoes, soy sauce, red vinager, served with white rice, french fries. Trucha Horneada S/ 35.00 Filete de trucha horneada papas nativas salteadas en salsa de chimichurri de romero acompañada de tomate cherry orgánico, suflé de espinaca, variedad hojas orgánicas. Trout fillet baked with native potatoes sautéed in rosemary chimichurri sauce accompanied by organic cherry tomatoes and sautéed spinach. Tradcional Chicharron del Valle S/ 30.00 Trozos de cerdo marinados, acompañado con papas doradas, tradicional ensalada cusqueña, mote chifles de camote y aliño. Delicious Marinated pork pieces, accompanied by steamed potatoes, traditional Cusco salad, fresh corn and dressing. Quinoto con Curry Amarillo y Langostinos S/ 35.00 Cremoso quinoto con langostinos al curry amarillo y vegetales.v Creamy quinoto with shrimp in yellow curry sauce milk cream and vegetables. Aji de Gallina S/ 20.00 Pechuga de gallina en cremosa salsa de ají amarillo, pecanas, queso parmesano, acompañado de arroz blanco, aceitunas, y huevo duro. Shredded chicken breast in creamy yellow chili sauce, parmesan cheese, pecans served with white rice, black olives and hard boiled egg. Lomo Fino de Res en Salsa de Tres Pimientas S/ 35.00 Lomo fino a la plancha en salsa de tres pimientas servido con risotto de hongos y espárragos. Beef tenderloin with three pepper sauce, accompanied with a mushroom risotto and asparragus. Napoleón de Vegetales Grillados y Pomodoro S/ 30.00 Láminas de zucchini, berenjenas grilladas, champiñones y aceitunas negras, servidas con pomodoro queso mozzarella gratinadas. Layers of grilled zucchini and eggplant, mushroom and black olive served with pomodoro sauce and mozzarella cheese gratinated.
Tradicional Cuy del Valle S/ 35.00
Crocante cuy cusqueño acompañado de kapchi de habas, uchucuta, ensadita andina.
Crunchy guinea pig acompanied by bean´s Kapchi, uchucuta, andean salad.
Lomo Saltado con Risotto S/ 35.00
Bastones de lomo fino, salteado con cebolla y tomate, acompañado de cremoso risotto
en ají amarillo con verduras de la estación,
Sticks of thin loin, sautéed with onion and tomato, accompanied by creamy risotto
in yellow pepper with seasonal vegetables.
Hamburguesa de Quinua en Plato S/ 25.00
Mix de quinua, vegetales y papa amarilla frito, presentado con fresca ensalada de casa,
y papa frita.
Quinua mix vegetables and boiled yellow potatoes, accompanied with fresh home
salad and fried potatoes.
Escalopes de Pollo en Vino Tinto S/ 35.00
Pechuga de pollo al panko en contorno de puré de papa y verduras flambeadas
en pisco.
Chicken breast with panko in contour of mashed potatoes and flanned vegetables
in pisco.
Postres / Desserts
Cheese Cake de Maracuya / Passion Fruit Cheese Cake
Ensalada de Frutas de la Estación / Season Fruit Salad
Mousse de Chirimoya / Chirimoya Mousse
Mousse de Pisco Sour / Pisco Sour Mousse
Crepes con Helado / Crepes with Ice Cream
Mazamorra Morada con Frutos Secos / Purple Mazamorra with Nuts
Pizzas / Pizzas
Pizza Yucay S/ 25.00
Queso mozzarella, peperoni, jamón, champigñones, aceituna negra, tomate.
Mozzarella cheese, peperoni, ham, mushroom, black olive and basil.
Pizza Tradicional S/ 25.00
Queso mozzarella, jamon, peperoni y tomate.
Mozzarella cheese, ham, peperoni and tomatoes
Pizza Vegetariana S/ 25.00
Queso mozzarella, tomate, pimiento morrón, champigñones aros de cebolla, aceitu-
nas.
Mozzarella cheese, tomate, red pepper, mushrooms, onions rings, black olives.
Pizza Hawaiana S/ 25.00
Queso mozzarella, piña, pollo deshilachado.
Mozzarella cheese, pineapple, shredded chicken breast.
Vinos Tintos / Red Wines
Vino por Copas - By glass S/ 20.00
Intipalka Malbec - Perú S/ 80.00
Intipalka Cabernet Sauvignon - Perú S/ 80.00
Tacama Seleccion Especial: Petit Verdot Tannat - Perú S/ 80.00
Tabernero Gran Tinto - Perú S/ 80.00
Victoria Malbec - Perú S/ 80.00
Victoria Sirah - Perú S/ 80.00
Los Arboles Malbec - Argentina S/ 90.00
Los Arboles Cabernet Sauvignon - Argentina S/ 90.00
Santa Carolina Carmenere - Chile S/ 90.00
Santa Carolina Cabernet Sauvignon - Chile S/ 90.00
Vinos Blancos / White Wine
Vino por Copas - By glass S/ 20.00
Intipalka Chardonay - Perú S/ 80.00
Intipalka Sauvignon Blanc - Perú S/ 80.00
Tacama Blanco de Blancos - Perú S/ 80.00
Victoria Chardonar - Perú S/ 80.00
Estancia de Mendoza Chardonay - Argentina S/ 90.00
Cervezas
Artesanales - Consultar al mozo S/ 16.00
Cusqueña rubia, malta, trigo, red lager, quinua S/ 10.00
Bebidas Frias
gua sin gas S/ 5.00
gua con gas S/ 5.00
aseosas (coca cola, fanta, sprite, inka kola) S/ 5.00
imonada S/ 5.00
imonada con menta S/ 7.00
hicha morada S/ 7.00
ugos de la estación - Consultar al mozo S/ 7.00
Bebidas Calientes
Cafe Expreso S/ 5.00
Cafe Expreso Doble S/ 8.00
Cafe Americano S/ 5.00
Capuccino S/ 8.00
Infusiones (té canela, té púro, manzanilla, anis, hierba luisa) S/ 5.00
Cócteles / Cocktails
Sour S/ 20.00
Pisco sour - Maracuya sour - Canela y clavo sour - Hierba luisa sour
Chilcanos S/ 20.00
Clásico - De canela y clavo de olor - De maracuyá - De cedroncillo - De flor de jamaica
Clásicos S/ 20.00
Caipiriña - Vodka tonic Bienvenido
Yucay Wasi
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