HR7633 Recipes & Directions for use Recettes & Mode d'emploi - Philips
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Recipes & Directions for use
Recettes & Mode d’emploi
HR76332
3
J
I
K
H
L
G
M
F
E N
O
D
P
C
Q
B
A R4
5
ENGLISH 6
FRANÇAIS 19
HR76336 ENGLISH
Foodprocessor: parts and accessories
3 Let the appliance cool down for 60 minutes.
A) Speed control
B) Motor unit 4 Put the mains plug in the wall socket.
C) Built-in safety lock
D) Bowl 5 Switch on the appliance again.
E) Tool holder
F) Peg of lid (activates and deactivates the Please contact your Philips dealer or authorised
safety switch) Philips service centre if the automatic thermal cut-
G) Lid of bowl out system is activated too often.
H) Feed tube CAUTION: In order to avoid a hazardous
I) Pusher situation, this appliance must never be connected
J) Cover with closeable insert storage space to a timer switch.
K) Slicing insert medium
L) Shredding insert fine
M) Shredding insert medium IMPORTANT
N)
O)
Insert holder
Blade (+ protective cover)
SAFEGUARDS
P) Kneading accessory ◗ Read the instructions for use carefully and look
Q) Emulsifying disc at the illustrations before using the appliance.
R) Spatula ◗ Keep these instructions for use for future
reference.
Introduction ◗ Check if the voltage indicated on the
appliance corresponds to the local mains
This appliance is equipped with an automatic voltage (110 - 127V or 220 - 240V) before
thermal cut-out system. This system will you connect the appliance.
automatically cut off the power supply to the ◗ Never use any accessories or parts from
appliance in case of overheating. other manufacturers or that have not been
specifically advised by Philips. Your guarantee
If your appliance suddenly stops will become invalid if such accessories or
running parts have been used.
◗ If the mains cord is damaged, it must be
1 Pull the mains plug out of the wall socket. replaced by Philips, a service centre
authorised by Philips or similarly qualified
2 Press the 'PULSE / 0' button to switch the persons in order to avoid a hazard.
appliance off.ENGLISH 7
◗ This appliance has a polarized plug (one blade ◗ Switch the appliance off before detaching any
is wider than the other). As a safety feature, accessory.
this plug will fit in a polarized outlet only one ◗ Never immerse the motor unit in water or
way. if it still does not fit, contact a qualified any other fluid, nor rinse it under the tap. Use
electrician. Do not attempt to defeat this only a moist cloth to clean the motor unit.
safety feature. ◗ Remove the protective cover from the blade
◗ Do not operate any appliance with a damaged before use.
cord or plug, or after the appliance ◗ Avoid touching the SHARP cutting edges of
malfunctions, or has been damaged in any the blade and the inserts, especially when the
manner. Return the appliance to the nearest appliance is plugged in.
authorized service facility for examination, ◗ If the blade gets stuck, unplug the appliance
repair or adjustment (refer to the warranty before removing the ingredients that are
folder for the most convenient Philips Service blocking the blades.
Centre location). ◗ Let hot ingredients cool down before
◗ Thoroughly clean the parts that will come processing them (max. temperature
into contact with food before you use the 80cC/175cF).
appliance for the first time. ◗ Do not use this appliance for other than
◗ When you mount the bowl properly onto the intended use. This appliance is intended for
motor unit, you will hear a click. household use only.
◗ The emulsifying disc, the blade and the
kneading accessory have to be placed on the
tool holder that stands in the bowl. SAVE THESE
◗ Do not exceed the quantities and preparation INSTRUCTIONS
times indicated in the tables and recipes.
◗ Do not exceed the maximum content Using the appliance
indicated on the bowl, i.e. do not fill beyond
the top graduation. Bowl
◗ Unplug the appliance immediately after use.
◗ Never use your fingers or an object (e.g. a
spatula) to push ingredients down the feed
1
C 1 Mount the bowl on the food processor by
turning the handle in the direction of the
tube while the appliance is running. Only the CLICK arrow until you hear a click.
pusher is to be used for this purpose. 2
◗ Keep the appliance out of the reach of children.
◗ Never let the appliance run unattended.8 ENGLISH
1
2
C 2 Put the lid on the bowl. Turn the lid in the
direction of the arrow until you hear a
Blade
CLICK
click (this requires some force). 1 ◗ The blade can be used for chopping, mixing,
blending, pureeing and preparing cake
CLICK mixtures.
2
Built-in safety lock
B The motor unit as well as the lid have been
C 1 Put the bowl on the motor unit.
provided with marks. The appliance will only
function if the arrow on the motor unit is placed
C 2 Remove the protective cover from the
blade.
directly opposite the mark on the lid.
The cutting edges of the blade are very sharp
C 1 Make sure that the mark on the lid and
the arrow on the bowl are directly
Avoid touching them!
CLICK
opposite each other. The projection of the
lid will now cover the opening of the
C 3 Put the blade on the tool holder.
handle.
Feed tube and pusher
C 1 Use the feed tube to add liquid ingredients
and/or solid ingredients. Use the pusher to
C 4 Put the tool holder in the bowl.
push ingredients down the feed tube. 5 Put the ingredients in the bowl. Pre-cut
large pieces of food into pieces of approx.
3 x 3 cm. Put the lid on the bowl.
C 2 You can also use the pusher to close the
feed tube in order to prevent ingredients
C 6 The buttons allow you to adjust the speed
of the appliance to obtain optimal results.
from escaping through the feed tube. B 'PULSE/0' button: for pulse operation and for
turning the appliance off. If the 'PULSE / 0' button
is pressed, the appliance runs at the highest
speed. The appliance stops running when the
button is released.
B button 1: for normal speed.ENGLISH 9
B button 2: for high speed.
1
C 1 Put the selected insert into the insert
holder.
See the table for the recommended speeds. 2
Processing takes 10 - 60 seconds. CLICK
Tips
◗ The appliance chops very quickly. Use the
pulse function for short periods at a time, to
C 2 Place the insert holder onto the tool
holder that stands in the bowl.
prevent the food from becoming too finely
chopped. 3 Put the lid on the bowl.
◗ Do not let the appliance run too long when
you are chopping (hard) cheese. The cheese
will get too hot and will start to melt and
become lumpy.
C 4 Put the ingredients in the feed tube. Pre-
cut large chunks to make them fit into the
◗ Do not use the blade to chop very hard feed tube.
ingredients like coffee beans, nutmeg and ice
cubes. The blade might get blunt. 5 Fill the feed tube evenly for the best results.
When you have to cut large amounts of food,
If food sticks to the blade or to the inside of the process only small batches at a time and empty
bowl: the bowl regularly between the batches.
1 Switch the appliance off. 1 Select the appropriate speed to obtain
optimal results. See the table for the
2 Remove the lid from the bowl. recommended speed.
Processing takes 10 - 60 seconds.
3 Remove the ingredients with the spatula.
Inserts
C 2 Press the ingredients slowly and steadily
down the feed tube with the pusher.
The cutting edges of the blades are very sharp
Do not touch them!
C 3 To remove the insert from the insert
holder, take the insert holder in your hands
with its bottom pointing towards you. Push
Do not process hard ingredient, such as ice cubes the edges of the insert with your thumbs
with the inserts! to make the insert fall out of the holder.10 ENGLISH
Kneading accessory C 9 Put the emulsifying disc onto the tool
holder that stands in the bowl.
The kneading accessory can be used for kneading
dough for bread and dumplings and for mixing 10 Put the ingredients in the bowl and put the
batters and cake mixtures. lid on the bowl.
C 4 Fit the kneading accessory onto the tool
holder.
C 11 Select the appropriate speed to obtain
optimal results. See the table for the
recommended speed.
5 Put the ingredients in the bowl.
1
2
C 6 Close the bowl with the lid.
Tips
CLICK
◗ When you want to whisk egg whites, make
sure the eggs are at room temperature.
Take the eggs out of the refrigerator at least half
an hour before you are going to use them.
C 7 Close the feed tube by placing the pusher
in it. ◗ All the ingredients for making mayonnaise
must be at room temperature.
Oil can be added through the small hole in the
bottom of the pusher.
C 8 Select the appropriate speed to obtain
optimal results. See the table for the
◗ If you are going to whip cream, the cream
must be taken straight from the refrigerator.
recommended speed. Please observe the preparation time in the
table. Cream should not be whipped too long.
Use the pulse function to have more control over
the process.
Emulsifying disc
Cleaning
You can use the emulsifying disc to prepare
mayonnaise, to whip cream and to whisk egg Always unplug the appliance before you start
white. cleaning the motor unit.ENGLISH 11
Storage
1 Clean the motor unit with a damp cloth.
Do not immerse the motor unit in water MicroStore
and do not rinse it either.
2 Always clean the parts that have come in
C ◗ Put the accessories (emulsifying disc, blade
unit, kneading accessory, insert holder) on the
contact with food in hot water with tool holder and store them in the bowl.
washing-up liquid immediately after use. Always end up with the insert holder.
◗ The bowl, the lid of the bowl, the pusher and
the accessories can also be washed in a
dishwasher.
C ◗ Two inserts can be stored in the storage
space in the cover that covers the lid of the
These parts have been tested for dishwasher bowl, as indicated on the inside of the cover.
resistance according to DIN EN 12875. The inserts have to be slid into the cover, not
The cover with insert storage space is not pressed.
dishwasher proof!
Clean the blade and the inserts very carefully. The
C ◗ Place the cover with insert storage space on
the transparent lid of the bowl.
cutting edges are very sharp! ◗ Wrap the mains cord around the reel on the
back of the appliance.
Make sure that the cutting edges of the blade and
the inserts do not come into contact with hard
objects. This could cause them to become blunt. Information & service
Certain ingredients may cause discolourations on If you need information or if you have a problem,
the surface of the accessories. This does not have please visit the Philips Web site at
a negative effect on the accessories. The www.philips.com or contact the Philips
discolourations usually disappear after some time. Customer Care Centre in your country (you will
find its phone number in the worldwide
guarantee leaflet). If there is no Customer Care
Centre in your country, turn to your local Philips
dealer or contact the Service Department of
Philips Domestic Appliances and Personal Care BV.12 ENGLISH
Quantities and preparation times Ingredients Max. Speed Procedure Applications
quanti /acces
Ingredients Max. Speed Procedure Applications ty sory
quanti /acces Cooked peas, 250g 2/P Use cooked peas or beans. If Purees, soups
ty sory beans - necessary, add some liquid to
Apples, 350g 2/P k Cut the fruit/vegetables into Salads, raw pureeing improve the consistency of the
carrots, g pieces that fit into the tube. Fill vegetables mixture.
celeriac - the tube with the pieces and Cooked 300g 2/P For coarse puree, add only a Baby and
grating/slicing grate/slice them while pressing vegetables and little liquid. For fine puree, keep infant food
the pusher lightly. meats - adding liquid until the mixture
Batter 250 2/P First pour the milk into the Pancakes, pureeing is smooth enough.
(pancake) - ml bowl and then add the dry waffles Cucumbers - 1 1/g Put the cucumber in the tube Salad,
whisking milk ingredients. Mix the ingredients slicing cucum and press it carefully down garnishing
approx. 1 minute. If necessary, ber with the pusher.
repeat this procedure max. 2
times. Dough (for 350g 2/{ Mix warm water with yeast and Bread
bread) - flour sugar. Add flour, oil and salt
Breadcrumbs - 100g 2/P Use dry, crispy bread. Breadcrumbed kneading and knead the dough for
chopping dishes, au approx. 90 seconds. Leave to
gratin dishes rise for 30 minutes.
Butter cream 300g 2/P Use soft butter for a light Deserts, Dough (for 400g 2/{ Follow the same procedure as Pizza
(creme au result. toppings pizzas) - flour for bread dough. Knead the
beurre) - kneading dough for approx. 1 minute.
whisking First put in the flour then the
Cheese 200g 2/P Use a piece of rindless Garnishing, other ingredients.
(Parmesan) - Parmesan and cut it into pieces soup, sauces, Dough (for 200g 2/P Use cold margarine, cut into Apple pies,
chopping of approx. 3 x 3 cm. au gratin shortcrust flour pieces of 2 cm. Put all the sweet biscuits,
dishes pastry) - ingredients in the bowl and open fruit flans
Cheese 200g 2/k Cut the cheese into pieces that Sauces, pizzas, kneading knead until the dough has
(Gouda) - fit into the tube. Press the au gratin turned into a ball. Allow the
shredding pieces carefully down with the dishes, fondue dough to cool before further
pusher. processing.
Chocolate - 200g 2/P Use hard, plain chocolate. Garnishing,
chopping Break it into pieces of 2 cm. sauces, pastry,
puddings,
moussesENGLISH 13
Ingredients Max. Speed Procedure Applications Ingredients Max. Speed Procedure Applications
quanti /acces quanti /acces
ty sory ty sory
Dough (for 200g 2/P Use cold margarine and cold Fruit tarts, Mayonnaise - 3 eggs 1-2 / All the ingredients must be at Salads,
tarts, pies, flour water. Put flour in the bowl apple emulsifying S room temperature. Note: use garnishing and
dumplings) - and add the margarine cut into dumplings, at least one large egg, two barbecue
kneading pieces of 2cm. Knead at the pies, quiches small eggs or two egg yolks. sauces
highest speed until the dough Put the egg and a little vinegar
has become crumbly, then add in the bowl and add the oil
cold water while kneading. drop by drop.
Stop as soon the dough starts
Meat 300g 2/P / P First remove sinews and bones. Steaks tartare,
to turn into a ball. Allow the
(lean/streaky), Cut the meat into cubes of 3 hamburgers,
dough to cool before further
fish, poultry - cm. Use the pulse function for fish balls,
processing.
chopping a coarser chopping result. minced meat
Dough (yeast) 300g 2/{ First mix yeast, warm milk and Luxury bread
Cake mixture 3 eggs 2 / P The ingredients must be at Various cakes.
- kneading flour some sugar in a separate bowl.
- mixing room temperatures. Mix the
Put all the ingredients in the
softened butter and the sugar
food processor bowl and
until the mixture is smooth and
knead the dough until it is
creamy. Then add milk, eggs
smooth and no longer sticks to
and flour.
the wall of the bowl (takes
approx. 1 minute). Leave it to Nuts - 250g 2/P / P Use the pulse button for Salads, breads,
rise for 30 minutes. chopping coarse chopping or speed 2 for almond paste,
fine chopping. puddings
Egg whites - 4 egg 2 / S Use egg whites at room Pudding,
emulsifying whites temperature. Note: use at least soufflees, Onions - 400g P/P Peel the onions and cut them Stir-fries,
2 egg whites. meringues chopping into 4 pieces. Note: use at least garnishing
100g. Always press the pulse
Fruit (e.g. 500g P/P Tip: add a little lemon juice to Sauces, jams,
button several times to prevent
apples, prevent the fruit from puddings, baby
the onions from being chopped
bananas) - discolouring. Add some liquid food
too fine.
chopping/pure to obtain a smooth puree.
eing Onions - 300g 1/g Peel the onions and cut them Stir-fries,
slicing into pieces that fit into the feed garnishing
Herbs (e.g. Min. 2/P / P Wash and dry the herbs before Sauces, soups,
tube. Note: use at least 100g.
parsley) - 75g chopping. garnishing,
chopping herb butter14 ENGLISH
Ingredients Max. Speed Procedure Applications
Recipes
quanti /acces
ty sory Broccoli soup (for 4 persons)
Poultry - 200g 2/P / P First remove sinews and bones. Minced meat
kP
chopping Cut the meat into cubes of 3 - 50g mature Gouda cheese
cm. Use the pulse button for a - 300g cooked broccoli (stalks and head)
coarser chopping result. - cooking liquid of the broccoli
Vegetables - 250g 2/P Pre-cut into cubes of 3 cm and Soups, raw - 2 boiled potatoes in pieces
chopping chop them with the blade. vegetables, - 2 stock cubes
salads - 2 tbsp whipping cream
Vegetables 350g 2/P For coarse puree, add a little Baby and - curry
and meats liquid. For fine puree, keep infant food - salt
(cooked) - adding liquid until the mixture - pepper
pureeing is smooth. - nutmeg
Whipping 350ml P / S Use cream that comes straight Garnishing,
cream - from the refrigerator. Note: cream, ice- B Shred the cheese. Puree the broccoli with the
whipping use at least 125ml cream. The cream boiled potatoes and some of the cooking liquid of
whipped cream is ready after mixtures the broccoli. Put the broccoli puree and the
approx. 20 seconds.
remaining liquid and stock cubes into a measuring
beaker and fill it up to 750ml. Transfer the soup
to a pan and bring it to the boil while stirring. Stir
in the cheese and season with curry, salt, pepper
and nutmeg and add the cream.
Fruit cake
P
- 450 g dry pitted dates, halved
- 460 g dry plums, halved
- 840 g pecan nuts
- 210 g shredded coconut
- 420 g glazed pineapple
- 1 tin (400 g) sweetened condensed milk
- 1 tsp vanilla essenceENGLISH 15
B Grease two 20cm-long baking tins and preheat Mayonnaise
the oven to 135c C. S
B Put the halved dates and plums in the food - 2 egg yolks or 1 large egg
processor bowl and chop at maximum speed for - 1 tsp mustard
30 seconds. Then empty the bowl. - 1 tsp vinegar
B Put the pecan nuts in the food processor bowl and - 200ml oil
roughly chop the nuts, using the pulse function.
Then empty the bowl. B The ingredients must be at room temperature. Put
B Put the glazed pineapple in the food processor the emulsifying disc in the bowl. Put the egg yolks
bowl and chop into pieces, using the pulse or egg, mustard and vinegar in the bowl. Use
function. Then empty the bowl. speed 1 or 2. Pour the oil gradually through the
B Mix the dates, plums, pecan nuts, pineapple and feed tube onto the rotating disc. You can use the
shredded coconut in a large mixing bowl and mix hole in the pusher to add the oil.
them. B Tip for tartare sauce: add parsley, gherkins and
B Add milk and vanilla to the ingredients and mix. hard-boiled eggs.
B Put the fruit mixture in the baking tins and bake B Tip for cocktail sauce: add 50ml creme fraiche, a
the cakes at 135c C for 90 minutes. dash of whisky, 3 tsp tomato puree and a dash of
B Do not process this recipe more than once ginger syrup to 100ml mayonnaise.
without interruption. if you need to more
quantities, let the appliance cool down first and Milkshake
then continue the process. P
- 175ml milk
Mashed Potatoes - 10g sugar
P - 1/2 banana or approx. 65g other fresh fruit
- 750g cooked potatoes - 50g vanilla ice cream
- approx. 250ml hot milk (90cC)
- 1 tbsp of butter B Mix all the ingredients until the mixture is frothy.
- salt
Pizza
B First mash the potatoes, then add milk, salt and {
butter. Use speed 1 and process for approx. 30 - 400g flour
seconds to prevent the puree from becoming - 40 ml oil
sticky. - 1/2 tsp salt
- 20g fresh yeast or 1.5 sachets dried yeast
- approx. 240ml water (35cC)16 ENGLISH
B For the topping: Potato-courgette gratin
- 300ml sieved tomatoes (tinned) Pgk
- 1 tsp. mixed Italian herbs (dried or fresh) - 375g potatoes
- salt and pepper - pinch salt
- sugar - 1 courgette (approx. 250g)
- Ingredients to be spread on the sauce: olives, - 1 clove of garlic, crushed
salami, artichokes, mushrooms, anchovies, - approx. 40g butter + butter to grease the oven
Mozzarella cheese, peppers, grated mature dish
cheese and olive oil according to taste. - 2 tsp Italian or Provincial herbs
B Place the kneading accessory in the bowl. Put all - 1 large egg
the ingredients in the bowl and select speed 2. - 75ml whipping cream
Knead the dough for approx. 1 minute until a - 75ml milk
smooth ball has formed. Hold the appliance down - pepper
with one hand to prevent it from moving around - 70g semi-matured cheese
on the worktop. Put the dough in a separate bowl,
covered it with a damp cloth and leave it to rise B Peel and wash the potatoes.
for about 30 minutes. B Put the slicing insert in the insert holder disc and
B Use the blade to chop the onion and garlic. Fry place the insert holder in the bowl. Slice the
the chopped onion and garlic until transparent. potatoes and the courgette at speed 1.
B Add the sieved tomatoes and the herbs and B Boil the potato slices in boiling water with a pinch
simmer the sauce for about 10 minutes. of salt until they are almost done.
B Season to taste with salt, pepper and sugar. Allow B Put the slices in a colander and drain them
the sauce to cool down. properly.
B Heat the oven to 250cC. B Put 20g butter and crushed garlic in a frying pan,
B Roll the dough out on a floured worktop and fry half of the courgette slices for 3 minutes while
make two round shapes. Place the dough on a turning them frequently. Sprinkle the slices with 1
grease baking tray. Spread the topping on the tsp of Italian or Provincial herbs. Fry the other half
pizza, leaving the edges free. Spread with the of the courgette slices in the same way. Sprinkle
desired ingredients, scatter some grated cheese them with the rest of the herbs.
over the pizza and drip some olive oil over it. B Drain the fried courgette slices on kitchen paper.
B Bake the pizzas for 12 to 15 minutes. B Grease a low-sided oven dish and put the
courgette and potato slices in the dish, alternating
them and arranging them in such way that they
partly overlap like roof tiles.ENGLISH 17
B Whisk the egg with the cream and the milk with B Put the emulsifying disc in the bowl and whip the
the blade at speed 2. Add salt and pepper cream by pressing the pulse button for about
according to taste and pour the mixture over the 15 seconds.
potato and courgette slices in the dish. B Fold the whipped cream into the salmon puree
B Replace the slicing insert with the shredding insert, with a wooden spoon.
shred the cheese at speed 2 and sprinkle it over B Turn the mousse out onto a dish, cover it and chill
the dish. it in the refrigerator for a few hours.
B Put the dish in the centre of a hot oven (200cC) B Garnish the mousse with some watercress.
and brown it in about 15 minutes.
Sandwich spread
Salmon mousse (serves 3-4 people) P
PS - 2 small carrots in pieces
- 1 tin of salmon (220g) - 2-3 gherkins in pieces
- 2 sheets of gelatine - 75g cauliflower in pieces
- a few stems of chives - 75g celeriac in pieces
- pinch salt - green herbs (parsley, dill, tarragon, celery stalks
- pinch cayenne pepper in pieces)
- half tbsp lemon juice - 100g mayonnaise
- 125ml whipping cream - 100g quark
- 1 small onion - salt
- watercress for garnishing - pepper
B Soak the gelatine in plenty of water. B Chop the carrots, gherkins, cauliflower, green herbs
B Chop the chives and onions in the food processor and celeriac fine. Mix in the mayonnaise and
using the pulse setting. quark carefully and season to taste with pepper
B Remove the bones and skin from the salmon. and salt.
B Add salt, cayenne pepper, lemon juice, the salmon
and the liquid from the tin to the chopped chives Spanish cabbage salad
and onion and puree the ingredients at speed 2. P
B Put the puree in a bowl. - 1 small red cabbage
B Boil a small quantity of water and dissolve the - 2 red onions
gelatine in it. - 1 fennel
B Stir the gelatine solution through the salmon puree. - 1 apple18 ENGLISH
- juice of one orange and 2 tbsp red wine Tzatziki
vinegar k
- 1 tbsp mustard - 1 cucumber
- 200ml yoghurt
B Mix the juice, mustard and vinegar. Slice the - 1 tbsp olive oil
cabbage, onions, fennel and apple at speed 1. - 2 cloves garlic
B Combine the ingredients in a salad bowl. - pinch salt
- 1 tsp finely chopped dill
Sponge cake - a few mint leaves
P
- 4 eggs B Peel the cucumber and shred it at speed 1. Put
- 30ml of water (35cC) the shredded cucumber in a colander and let it
- 1 pinch of salt drain properly.
- 150g sugar
- 1 sachet vanilla sugar B Mix the other ingredients, except for the mint
- 150g sieved flour leaves, through the cucumber. Chill the salad by
- 3g baking powder putting it in a covered bowl in the refrigerator for
one hour. Sprinkle mint leaves on top before serving.
B Beat the eggs and the water for approx. 2 minutes.
Gradually add the sugar, vanilla sugar and the salt
and mix for approx. 1 minute. The mixture should
leave a trail when some of it is lifted from the
bowl with a spoon. Fold in the flour and baking
powder with a spatula. Bake it in the oven at
approx. 170cC for approx. 30-35 minutes.
B Tip: You can fill the sponge cake with different
kinds of butter cream or simply with whipped
cream and fresh fruit.FRANÇAIS 19
Robot de cuisine: composants et accessoires
4 Branchez à nouveau l'appareil.
A) Sélecteur de vitesse
B) Bloc moteur 5 Remettez l'appareil en marche.
C) Interrupteur de sécurité
D) Bol Consultez votre revendeur ou un Centre Service
E) Axe d'entraînement Agréé Philips si l'interrupteur de sécurité se
F) Doigt de sécurité du bol (active et désactive déclenche trop fréquemment.
l'interrupteur de sécurité)
G) Couvercle du bol Avertissement: Afin d'éviter tout accident causé
H) Cheminée de remplissage par la remise en marche de l'interrupteur de
I) Poussoir sécurité thermique, l'appareil ne doit pas être
J) Couvercle avec espace de rangement connecté à un minuteur.
K) Insert à trancher moyen
L) Insert à râper fin
M) Insert à râper moyen PRÉCAUTIONS
N)
O)
Axe support
Couteaux (+ gaine de protection)
IMPORTANTES
P) Accessoire de pétrissage ◗ Lisez attentivement les instructions ainsi que
Q) Disque à émulsionner les illustrations avant d'utiliser votre appareil.
R) Spatule ◗ Conservez ce mode d'emploi pour un usage
ultérieur.
Introduction ◗ Avant de brancher l'appareil, vérifiez que la
tension indiquée sur l'appareil correspond à la
L'appareil est équipé d'un interrupteur tension du secteur de votre logement (110-
automatique thermique. En cas de surchauffe, ce 127V ou 220-240V).
dispositif coupe automatiquement l'alimentation ◗ N'utilisez jamais des accessoires ou des
électrique de l'appareil. composants des autres que ceux d'origine et
recommandés par Philips. Philips décline toute
Si votre appareil s'arrête brusquement: résponsabilité envers la garantie si ce n'était
pas le cas.
1 Débranchez l'appareil. ◗ Si le cordon d'alimentation est endommagé, il
ne doit être remplacé que par Philips, par un
2 Appuyez sur le bouton "PULSE / 0". Centre Service Agréé Philips ou par des
personnes qualifiées pour éviter tout accident.
3 Laissez refroidir l'appareil 60 minutes.20 FRANÇAIS
◗ Cet appareil est doté d’une fiche polarisée ◗ Tenez l'appareil hors de portée des enfants.
(l’une des lames est plus large que l’autre). ◗ Ne laissez jamais l'appareil fonctionner sans
Pour réduire tout risque de choc électrique, surveillance.
cette fiche ne peut être enfoncée que dans ◗ Arrêtez toujours l'appareil avant de détacher
une prise de courant polarisée. Si la fiche ne un accessoire.
peut être complètement enfoncée dans la ◗ N'immergez jamais le bloc moteur dans l'eau
prise, tournez la fiche. Si vous ne pouvez ni dans aucun autre liquide. Ne le rincez pas
toujours pas l’enfoncer, contactez un non plus. Nettoyez-le avec un chiffon humide.
électricien qualifié. Ne modifiez pas le prise ◗ Enlevez la gaine de protection du couteau
de courant, en aucune façon. avant utilisation.
◗ Ne pas utiliser un appareil si le cordon ou la ◗ Evitez de toucher aux lames COUPANTES,
fiche est endommagé, s’il ne fonctionne pas surtout lorsque l'appareil est sous tension.
bien ou s’il a été endommagé de quelque ◗ Si les lames se bloquent, DEBRANCHEZ
façon. Renvoyer l’appareil au centre de L'APPAREIL avant de retirer les ingrédients.
service autorisé le plus près pour le faire ◗ Laissez les aliments cuits refroidir avant de les
vérifier, réparer ou régler (se réfèrer à la hacher (température maximale 80cC/ 175cF).
garantIe pour connaÎtre le centre de service ◗ Ne pas utiliser cet appareil à des fins autres
Philips le plus près.). que l’usage pour lequel il est prévu. Cet
◗ Avant la première utilisation, nettoyez toutes appareil est destiné à un usage domestique
les pièces en contact avec les aliments. seulement.
◗ Quand vous montez le bol sur le bloc
moteur, vous devez entendre un clic. VEUILLEZ
◗ Le disque à émulsionner, les couteaux et
l'accessoire de pétrissage doivent être placés
CONSERVER CES
sur l'axe d'entraînement qui se trouve dans le CONSIGNES
bol.
◗ Ne dépassez pas les quantités et le temps de Utilisation de l'appareil
préparation indiqués dans les tableau et les
recettes. Bol
◗ Ne dépassez pas la quantité maximale
indiqués dans le tableau (gradation maximum).
◗ Débranchez l'appareil immédiatement après
1
C 1 Montez le bol sur le robot en tournant la
poignée dans le sens de la flèche jusqu'à ce
utilisation. CLICK que vous entendiez un clic.
◗ Débranchez l'appareil immédiatement après 2
utilisation.FRANÇAIS 21
1
2
C 2 Mettez le couvercle sur le bol. Tournez
fermement le couvercle dans le sens de la
Couteau
CLICK
flèche jusqu'à ce que vous entendiez un ◗ Le couteau peut être utilisé pour hacher,
clic. 1 mélanger, mixer, réduire en purée et pour
préparer les pâtes feuilletées, brisées et
CLICK sablées.
Verrouillage de sûreté incorporé 2
B Le bloc moteur et le couvercle comportent des
repères. L'appareil ne peut fonctionner que si la
C 1 Placez le bol sur le bloc moteur.
flèche du bloc moteur coïncide exactement avec
le repère du couvercle.
C 2 Enlevez la gaine de protection du couteau.
Les lames du couteau sont très aiguisées et
C 1 Assurez-vous que la flèche du bloc moteur
coïncide exactement avec le repère du
tranchantes. Evitez de les toucher!
CLICK
couvercle. L'ergot du couvercle couvre
l'ouverture de la poignée du bol. C 3 Positionnez le couteau sur l'axe
d'entraînement.
La cheminée de remplissage et le poussoir
C 1 Utilisez la cheminée de remplissage pour
ajouter du liquide et/ou des ingrédients
solides. Utilisez le poussoir pour pousser
les ingrédients dans la cheminée.
C 4 Placez l'axe d'entraînement dans le bol.
5 Mettez les ingrédients dans le bol.
Découpez les ingrédients en dés d'environ
C 2 Le poussoir peut également servir à
fermer la cheminée pendant que l'appareil
3 cm de côté. Mettez le couvercle sur le
bol.
est en marche, pour empêcher toute
projection. C 6 Les réglages de vitesse vous permettent de
régler la vitesse de l'appareil pour obtenir
des résultats optimaux.
B "PULSE / 0": pour une opération impulse et pour
arrêter l'appareil. Si vous maintenez appuyé la22 FRANÇAIS
touche "PULSE / 0" l'appareil fonctionne à vitesse Inserts
maximum. L'appareil s'arrête après avoir relâché
la touche. Les lames des inserts sont très aiguisées. Evitez de
B réglage 1: pour une vitesse normale les toucher!
B réglage 2: pour une vitesse rapide
1
Ne hachez pas des ingrédients durs tels que les
Consultez le tableau pour les réglages de vitesse 2
glacons avec les inserts.
recommandés. La préparation des aliments dure
10 à 60 secondes.
CLICK
C 1 Placez l'insert sélectionné sur l'axe des
inserts.
Suggestions
◗ L'appareil hache très rapidement. N'utilisez
pas la touche éclair trop longtemps car les
C 2 Placez l'axe des inserts sur l'axe
d'entraînement qui se trouve dans le bol.
aliments seraient hachés trop fins.
◗ Ne laissez pas tourner l'appareil trop 3 Mettez le couvercle sur le bol.
longtemps lorsque vous hachez du fromage (à
pâte dure) : le fromage chaufferait trop,
commencerait à fondre et à devenir pâteux.
C 4 Mettez les ingrédients dans la cheminée.
Coupez les gros morceaux pour pouvoir
◗ Ne hachez pas des ingrédients trop durs tels les introduire dans la cheminée.
que des grains de café, des noix de muscade
ou des glaçons. Cela pourrait émousser les 5 Pour les meilleurs résultats remplissez la
lames du couteau. cheminée de façon régulière.
Si vous devez traiter d'importantes quantités
Si des aliments s'enroulent autour du couteau ou d'aliments, ne traitez que des petites portions à la
collent à la paroi du bol : fois et videz le bol fréquemment.
1 Débranchez d'abord l'appareil. 1 Sélectionnez le réglage de vitesse
approprié pour obtenir des résultats
2 Retirez le couvercle du bol. optimaux. Consultez le tableau pour les
réglages de vitesse recommandés.
3 Enlevez ensuite les aliments avec la Processing takes 10 - 60 seconds.
spatule.
C 2 Appuyez légèrement sur les ingrédients
avec le poussoir.FRANÇAIS 23
C 3 Pour retirer un insert du support, prenez
le support dans la main. Poussez les ergots
Disque à émulsionner
pour faire sortir l'insert désiré. Vous pouvez utiliser le disque à émulsionner pour
préparer de la mayonnaise, pour battre des blancs
d'œufs et de la crème fouettée.
Accessoire de pétrissage C 9 Placez le disque à émulsionner sur l'axe
d'entraînement qui se trouve dans le bol.
L'accessoire de pétrissage sert à pétrir la pâte à
pain, à mixer la pâte à frire ou les ingrédients 10 Mettez les ingrédients dans le bol et placez
pour un gâteau. le couvercle sur le bol.
C 4 Fixez l'accessoire de pétrissage sur l'axe
d'entraînement.
C 11 Sélectionnez le réglage de vitesse
approprié pour obtenir des résultats
1
optimaux. Consultez le tableau pour les
2
5 Mettez les ingrédients dans le bol. réglages de vitesse recommendés.
C
CLICK
6 Placez le couvercle sur le bol. Suggestions
◗ Quand vous voulez fouetter des blancs
d'oeufs, ils doivent être à température
C 7 Fermez la cheminée de remplissage à l'aide
du poussoir.
ambiante.
Otez les ingrédients du réfrigérateur au moins
une demi-heure avant de les utiliser.
◗ Tous les ingrédients pour la préparation de la
mayonnaise doivent être à température
C 8 Sélectionnez le réglage de vitesse
approprié pour obtenir des résultats
ambiante.
Vous pouvez verser de l'huile par l'ouverture qui
optimaux. Consultez le tableau pour les se trouve au dos du poussoir.
réglages de vitesse recommendés.
◗ Si vous voulez fouetter de la crème, utilisez
de la crème préalablement refroidie dans le
réfrigérateur. Respectez les temps de
préparation dans le tableau. La crème ne doit
pas être battue trop longtemps.24 FRANÇAIS
Rangement
Utilisez la touche Eclair pour mieux contrôler
l'opération. MicroRangement
Nettoyage C ◗ Mettez les accessoires (disque à émilsionner,
couteau, accessoire à pétrir, axe des inserts)
Débranchez toujours l'appareil avant de nettoyer sur l'axe d'entraînement et placez-les dans le
le bloc moteur. bol. Rangez toujours l'axe d'entrainement en
dernier.
1 Le bloc moteur peut être nettoyé avec un
chiffon humide. N'immergez jamais le bloc
moteur dans l'eau et ne le rincez pas sous
C ◗ Deux inserts peuvent être rangés dans
l'espace de rangement pour les inserts du
l'eau non plus. couvercle qui couvre le bol, comme indiqué à
l'intérieur du couvercle. Les inserts doivent
2 Lavez immédiatement après utilisation les entrer légèrement dans le couvercle, ils ne
accessoires en contact avec les aliments, à doit pas être pressés.
l'eau chaude savonneuse. C ◗ Placez le couvercle avec l'espace de
rangement pour les inserts sur le couvercle
◗ Le bol, le couvercle du bol, le poussoir et les transparent du bol.
accessoires peuvent être lavés dans le lave- ◗ Enroulez le cordon autour de l'enrouleur au
vaisselle. dos de l'appareil.
Ces composants ont été testés pour la resistance
au lave-vaisselle conformément au DIN EN 12875. Garantie et service
Le couvercle avec espace de rangement pour les
inserts n"est pas résistant au lave-vaisselle! Pour toute réparation/information, ou en cas de
problème, visitez notre website: www.philips.com.
Faites attention en nettoyant le couteau et les Ou veuillez contacter le Service Consommateurs
inserts. Leurs lames sont très aiguisées ! Philips de votre pays (vous trouverez le numéro
de téléphone dans le dépliant sur la garantie
Evitez de cogner les lames du couteau et les internationale). S'il n'y a aucun Service
inserts contre des objets durs car cela pourrait les Consommateurs Philips dans votre pays,
émousser. Certains aliments peuvent provoquer contactez votre distributeur ou le Service
une décoloration de la surface des accessoires. Department of Philips Domestic Appliances and
Cela est sans importance sur le bon Personal Care BV.
fonctionnement de l'appareil. Les décolorations
peuvent disparaitre après quelque de temps.FRANÇAIS 25
Quantité et temps de préparation Ingrédients Quant Rég- Procédure Applications
ité lage
Ingrédients Quant Rég- Procédure Applications maxi de vi-
ité lage male tesse /
maxi de vi- Acces
male tesse / soire
Acces
Petits pois, 250g 2/P Utilisez les légumes cuits. Si Purées, soupes
soire
haricots cuits - nécessaire, ajoutez du liquide
Pommes, 350g 2/P k Coupez les fruits/légumes en Salades, purée pour améliorer la consistance
carottes, g morceaux et introduisez-les légumes crues du mélange.
céleris - dans la cheminée. Remplissez la
Légumes et 300g 2/P Pour obtenir une purée Aliments pour
râper/trancher cheminée et râpez les morceux
viandes cuits - épaisse, ajoutez peu de liquide. bébés
en appuyant sur doucement le
purée Pour une purée fine, ajoutez du
poussoir.
liquide jusqu'à ce que le
Pâtes à crêpes 250 2/P Versez d'abord le lait dans le Crêpes, mélange soit suffisamment
(crêpes) - ml lait mixer, puis ajoutez les gaufres onctueux.
fouetter ingrédients secs. Mélangez
Concombre - 1 1/g Mettez le concombre dans la Salades,
pendant 1 minute environ. Si
trancher conco cheminée et appuyez garnitures
nécessaire, répétez l'opération
mbre doucement.
2 fois.
Pâte(pain)- 350g 2/{ Mélangez la levure et le sucre Pain
Chapelure- 100g 2/P Utilisez du pain sec, croustillant Plats panés,
pétrir farine avec de l'eau chaude. Ajoutez
hacher gratins
la farine, l'huile et le sel et
Crème au 300g 2/P Prenez du beurre mou pour Desserts, mélangez pendant 90 sec.
beurre - battre obtenir une crème légère. garnitures environ. Laissez lever 30 min.
Fromage 200g 2/P Utilisez un morceau de Garnitures, Pâte(pizza) - 400g 2/{ Même opération que pour la Pizza
(parmesan)- parmesan sans croûte et soupes, sauces, pétrir farine pâte à pain. Mélangez pendant
râper coupez-le en morceaux gratins 1 min. environ. Ajoutez tout
d'environ 3 x 3 cm. d'abord la farine et ensuite les
autres ingrédients.
Fromage(goud 200g 2/k Coupez le fromage en Sauces, pizzas,
a) - râper morceaux pour les introduire gratins, fondue
dans la cheminée. Appuyez
doucement sur le poussoir.
Chocolat- 200g 2/P Utilisez du chocolat noir, dur. Garnitures,
hacher Cassez en morceaux de 2 cm. sauces,
pâtisseries,
flans, mousses26 FRANÇAIS
Ingrédients Quant Rég- Procédure Applications Ingrédients Quant Rég- Procédure Applications
ité lage ité lage
maxi de vi- maxi de vi-
male tesse / male tesse /
Acces Acces
soire soire
Pâte(brisée) - 200g 2/P Utilisez de la margarine froide Tourtes aux Blancs d'œufs 4 2/S Utilisez les œufs à température Entremets,
pétrir farine et coupez-la en morceaux de 2 pommes, - fouetter blancs ambiante. Remarque : utilisez soufflés,
cm. Mettez tous les ingrédients biscuits, tartes d'œufs au moins deux blancs d'œufs. meringues
dans le bol et pétrissez jusqu'à aux fruits
Fruits(par ex. 500g P/P Suggestion: ajoutez un peu de Flans, aliments
ce que la pâte devienne une
pommes, jus de citron pour empêcher la pour bébés
boule. Laissez la pâte refroidir
bananes) - décoloration des fruits. Ajoutez
avant de vous en servir.
hacher/purée du liquide pour une purée plus
Pâte(tartes, 200g 2/P Utilisez de la margarine et de Tartes aux onctueuse.
pâtés en farine l'eau froide. Versez la farine fruits, pâtés,
Herbes(par ex. Min. 2/P / P Lavez et séchez les herbes Sauces,
croûte) - pétrir dans le bol et ajoutez la quiches
persil) - hacher 75g avant de les hacher soupes,
margarine coupée en
garnitures,
morceaux de 2 cm. Mélangez à
beurre aux
la vitesse maximum jusqu'à ce
herbes
que la pâte devienne friable,
puis ajoutez de l'eau froide Mayonnaise- 3 1-2 / Tous les ingrédients doivent Salades,
tout en mélangeant. Arrêtez émulsionner œufs S être à température ambiante. garnitures et
dès que la pâte commence à Remarque : utilisez au sauces de
former une boule. Laissez la minimum un gros œuf, deux barbecue
pâte refroidir avant de vous en petits œufs ou deux gros
servir. jaunes d'œufs. Mettez l'œuf et
un peu de moutarde et un peu
Pâte(au levain) 300g 2/{ Mélangez d'abord la levure, du Pain brioché
de vinaigre dans le bol et
- pétrir farine lait chaud et un peu de sucre
ajoutez l'huile goutte à goutte.
dans un bol séparé. Ajoutez les
ingrédients dans le bol et Viande, 300g 2/P / P Retirez d'abord les nerfs ou les Viande hachée
pétrissez la pâte jusqu'à ce poisson, os. Coupez la viande en dés de
qu'elle ne colle plus au bol volaille (viande 3 cm. Utilisez la touche Eclair
(environ 1minute). Laissez lever maigre/pas pour un hachage plus grossier.
30 minutes. trop maigre) -
hacherFRANÇAIS 27
Ingrédients Quant Rég- Procédure Applications Ingrédients Quant Rég- Procédure Applications
ité lage ité lage
maxi de vi- maxi de vi-
male tesse / male tesse /
Acces Acces
soire soire
Mélange(gâtea 3 2/P Utilisez des ingrédients à Divers gâteaux Légumes et 350g 2/P Pour obtenir une purée Aliments pour
u) - mixer œufs température ambiante. viandes cuits - épaisse, ajoutez peu de liquide. bébés
Mélangez le beurre ramolli et le purée Pour une purée fine, ajoutez du
sucre jusqu'à ce que le liquide jusqu'à ce que le
mélange soit onctueux et mélange soit suffisamment
crémeux. Ajoutez ensuite le onctueux.
lait, les œufs et la farine.
Crème 350ml P / S Utilisez de la crème Garnitures,
Noix - hacher 250g 2/P / P Utilisez la touche Eclair (P) Salades, pain, fouettée - préalablement refroidie dans le crèmes,
pour un hachage grossier et la frangipane, fouetter réfrigérateur. Remarque: utilisez mélanges de
vitesse maximale pour un entremets au moins 125 ml de crème crèmes glacées
hachage fin. liquide. La crème fouettée est
prête en 20 sec.
Oignons - 400g P/P Pelez les oignons et coupez-les Sautés,
hacher en quatre. Remarque : utilisez garnitures
au moins 100 g. Utilisez la
touche Eclair éviter un hachage
trop fin.
Oignons - 300g 1/g Pelez les oignons et coupez-les Sautés,
émincer en morceaux pour les garnitures
introduire dans la cheminée.
Remarque: utilisez au moins
100 g.
Volaille - 200g 2/P / P Retirez d'abord les nerfs ou les Viande hachée
hacher os. Coupez la viande en dés de
3 cm. Utilisez la touche Eclair
pour un hachage plus grossier.
Légumes - 250g 2/P Coupez-les en dès de 3 cm et Soupes,
hacher hachez-les avec le couteau. légumes crues,
salades28 FRANÇAIS
Recettes
B Graissez deux moules de 20 cm et préchauffez le
Soupe de brocolis (pour 4 personnes) four à 135c C.
Accessoire: k P B Mettez les moitiés de dattes et de prunes dans le
- 50g fromage gouda bol et hachez-les à la vitesse maximale pendant
- 300g de brocolis cuits 30 secondes. Ensuite videz le bol.
- l'eau où les brocolis ont été préalablement B Mettez les noix de pecan dans le bol et hachez-
cuits les grossièrement à l'aide de la fonction impulse.
- 2 pommes de terre bouillies coupés en Ensuite videz le bol.
morceaux B Mettez l'ananas givré dans le bol et hachez-le à
- 2 bouillon-cubes l'aide de la fonction impulse. Ensuite videz le bol.
- 2 c. à c. crème B Mélangez les dattes, les prunes, les noix de
- curry pecan, l'ananas et la noix de coco râpée dans un
- sel grand bol.
- poivre B Ajoutez du lait et de l'extrait de vanille aux
- muscade ingrédients et mixez.
B Versez la composition dans les moules et faites
B Râper le fromage. Réduisez en purée les broccolis cuire les tartes à 135c pendant 90 minutes.
et les pommes de terre cuites ; ajoutez y un peu B Ne préparez pas les ingrédients de cette recette
d'eau de cuisson. Mettez la purée de broccolis, le plusieurs fois sans interruption. Si vous voulez
liquide restant et le bouillon-cubes dans un verre préparer plusieurs quantités, d'abord laissez
gradué et remplissez-le jusqu'à 750ml. Versez le l'appareil refroidir et ensuite continuez la
tout dans une casserole et faites bouillir en préparation.
remuant. Ajoutez le fromage en tournant et
assaisonnez de curry, sel, poivre et muscade et Purée de pommes de terre
crème. P
- 750g pommes de terre bouillies
Tarte aux fruits - +/- 250ml lait chaud (90cC)
P - 1 c. à s. de beurre
- 450 g dattes sèches dénoyautées, en moitiés - sel
- 200 g prunes sèches, en moitiés
- 650 g noix de pecan B Tout d'abord réduisez les pommes de terre cuites
- 160 g noix de coco râpée en purée, ensuite ajoutez le sel et le beurre.
- 300 g ananas givré Utilisez la vitesse 1 et mélangez pendant
- 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré 30 secondes environ.
- 1 c. à c. extrait de vanilleFRANÇAIS 29
Mayonnaise Pâte pour pizza
S {
- 2 jaunes d'œufs ou un gros œuf - 400g farine
- 1c. à c. de moutarde - 40 ml huile
- 1c. à c. de vinaigre - 40 ml de aceite
- 200ml huile - 1/2 c. à c. de sel
- 20g levure fraîche ou 1,5 paquet levure
B Tous les ingrédients doivent être à température déshydratée
ambiante. Placez le disque à émulsionner dans le - +/- 240cm˛ eau (35cC)
bol. Mettez les jaunes d'œufs ou le gros œuf, du
vinaigre et du moutarde dans le bol. Utilisez la B Pour la garniture:
vitesse 1 ou 2. Versez l'huile graduellement par la - 300ml tomates passées (en conserve)
cheminée de remplissage sur le disque rotatif. - 1 c. à c. d'herbes mixtes (sèches ou fraiches)
Vous pouvez utiliser l'orifice du poussoir pour - sel et poivre
ajouter de l'huile. - sucre
B Suggestion pour le sauce tartare: ajoutez du persil, - Ingrédients à ajouter sur la sauce: olives, salami,
des cornichons et des œufs durs. artichauts, champignons, anchois, fromage
B Suggestion pour la sauce cocktail: ajoutez 50ml mozzarella, poivrons, fromage fait râpé et huile
crème fraîche, une goutte de whisky, 3 cuilleres à d'olive suivant votre goût.
café de purée de tomates et une goutte de sirop
de gingembre à 100ml mayonnaise. B Placez l'accessoire à pétrissage dans le bol.
Mettez tous les ingrédients dans le bol et
Milkshake sélectionnez la vitesse 2. Pétrissez la pâte pendant
P 1 minute jusqu'à ce qu'elle commence à former
- 175ml lait une boule. Tenez l'appareil avec la main. Mettez
- 10g sucre la pâte dans un autre bol et laissez lever 30 min.
- 1/2 banane ou approx. 65g d'autres fruits frais B Utilisez le couteau pour hacher l'oignon et l'ail.
- 50g glace à la vanille Faite revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce
qu'ils deviennent transparents.
B Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils B Ajoutez les tomates et les herbes et faites cuire
deviennent mousseux. la sauce à feu doux pendant 10 minutes.
B Assaisonnez suivant votre goût avec sel, poivre et
sucre. Laissez refroidir la sauce.
B Chauffez le four à 250cC.30 FRANÇAIS
B Mélangez la pâte. Puis faite deux abaisses rondes B Mettez les tranches dans une passoire et
de la grandeur du plateau de cuisson. Placez-les égouttez-les.
sur le plateau de cuisson légèrement graissé au B Mettez 20g beurre dans une poêle, faites frire
pléalable. Etalez bien les abaisses en relevant les une demie courgette en tranches pendant
bords avec les doigts. Etalez les ingrédients désirés 3 minutes tout en tournant. Assaisonnez les
à l'intérieur et saupoudrez de fromage râpé, tranches avec 1 c. à c. d'herbes.
ajoutez y un peu d'huile d'olive. B Egouttez les rondelles frites sur un papier essuie-
B Faites cuire les pizzas au four pendant 12 à 15 tout.
minutes. B Graissez un plat et mettez les courgettes et les
pommes de terre sur le plat, en les alternant
Pommes de terre et courgette au comme des tuiles.
gratin B Fouettez les œufs avec la crème et le lait en
Pgk utilisant le couteau à vitesse 2. Ajoutez du sel et
- 375g pommes de terre du poivre au goût et versez le mélange sur les
- une pinçée de sel rondelles de pommes de terre et courgette.
- 1 courgette (approx. 250g) B Remplacez l'insert à trancher avec l'insert à râper,
- 1 gousse d'ail, pressé râpez le fromage à vitesse 2 pour assaisonner le
- approx. 40g beurre + un peu de beurre pour plat.
graisser le plateau du four B Mettez le plat au centre d'un four chaud (200cC)
- 2 c. à c. herbes et faites-le dorer pendant 15 minutes.
- 1 gros œuf
- 75ml crème fouettée Mousse au saumon
- 75ml lait PS
- poivre - 1 boîte de saumon
- 70g fromage semi-fait - 2 feuilles de gélatine
- quelques branches de ciboulettes
B Epluchez et lavez les pommes de terre. - une pinçée de sel
B Mettez l'insert à trancher sur le support et placez - une pinçée de poivre de cayenne
l'ensemble sur l'axe d'entrainement dans le bol. - 1/2 c. à c. jus de citron
Tranchez les pommes de terre et la courgette en - 125ml crème fouettée
utilisant la vitesse 1. - 1 petit oignon
B Faite cuire les tranches à l'eau bouillante avec une - cresson pour garnissage
pinçée de sel.FRANÇAIS 31
B Faites tremper la gélatine dans beaucoup d'eau. B Hachez menu les carottes, cornichons, chou-flour,
B Hachez les ciboulettes et les oignons dans le robot herbes vertes, pieds de céleri et céleri-rave.
en utilisant la touche éclair. Incorporez la mayonnaise et le fromage blanc et
B Enlevez les arêtes et la peau du saumon. assaisonnez à votre goût avec poivre et sel.
B Ajoutez le sel, poivre de cayenne, jus de citron,
saumon et le liquide de la boîte au ciboulettes et Salade de chou espagnole
oignons hachés et réduisez tous les ingrédients en P
purée en utilisant la vitesse 2. - 1 petit chou rouge
B Mettez la purée dans le bol. - 2 oignons rouges
B Amenez à ébullition un peu d'eau et faites fondre - 1 fenouil
la gélatine dans l'eau. - 1 pomme
B Incorporez la gélatine fondue à la purée de saumon. - jus d'une orange et 2 c.à s. vinaigre de vin
B Placez le disque à émulsionner dans le bol et rouge
fouettez la crème en appuyant sur la touche éclair - 1 c.à s. moutarde
pendant 15 secondes. B Mélangez le jus, la moutarde et le vinaigre.
B Incorporez la crème fouettée au purée de saumon Tranchez le chou, les oignons, le fenouil et la
à l'aide d'une cuillère de bois. pomme en utilisant la vitesse 1.
B Démoulez la mousse sur un plateau, couvrez-la et B Combinez les ingrédients dans un saladier.
laissez-la refroidir dans le réfrigérateur pendant
quelques heures. Biscuit de Savoie
B Garnissez la mousse de cresson. P
- 4 œufs
Pâte à tartiner - 300ml eau (35cC)
P - une pinçée de sel
- 2 petites carottes en morceaux - 150g sucre
- 2-3 cornichons en morceaux - 1 sachet sucre vanillé
- 75g chou-fleur en morceaux - 150g farine tamisée
- 75g céleri en morceaux - 3g de levure
- herbes vertes (percil, aneth, estragon, pieds de
céleris tranchés) B Fouettez les œufs et l'eau pendant environ
- 100g mayonnaise 2 minutes. Ajoutez en tournant le sucre, vanille et
- 100g fromage blanc sel peu à peu et mélangez pendant 1 minute. Le
- sel mélange doit être homogène. Incorporez la farine
- poivre32 FRANÇAIS
et la levure avec une spatule. Faites cuire au four
pendant environ 170cC pendant 30-35 minutes.
B Suggestion: Vous pouvez fourrer le biscuit de
Savoie de divers crèmes ou de crème fouettée et
fruits frais.
Tzatziki
k
- 1 concombre
- 200ml yaourt
- 1 c.à s. huile d'olives
- 2 gousse d'ail
- une pinçée de sel
- 1 c.à c. d'aneth haché menu
- quelques feuilles de menthe
B Epluchez le concombre et râpez-le en utilisant la
vitesse 1. Mettez le concombre râpé dans une
passoire et laissez-le s'égoutter.
B Mélangez les autres ingrédients, sauf les feuilles
de menthe au concombre. Versez la salade dans
un bol couvert et mettez-la dans le réfrigérateur
pendant une heure. Assaisonnez avec des feuilles
de menthe avant de servir.33
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