Weihnachten und silvester - christmas and new year - Adlers Hotel
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weihnachten
und
silvester
christmas
and
new year
www.der adler.com
MENÜS & EVENTS
FÜR DIE FEIERTAGE
Weihnachtsmenü 24.12.2018
***
Christtagsmenü 25.12.2018
***
Stephanitagsmenü 26.12.2018
***
Silvesterbuffet & Menü 31.12.2018
MENUS & EVENTS
FOR THE CHRISTMAS DAYS
Holy night menu 24.12.2018
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Christmas menu 25.12.2018
***
St. Stephen’s day menu 26.12.2018
***
New Year’s Eve & menu 31.12.2018
hotel schwarzer adler
kaiserjägerstrasse 2
6020 innsbruck i austria
reservierung@deradler.com
t. +43 512 58 71 09
www.der adler.com
WEIHNACHTSMENÜ
Kleiner Gruß aus der Küche
***
Geräucher te Ganslbrust
Sellerie-Apfelsalat, Karamellisier te Walnüsse
Sauce Cumberland
***
Karot ten-Ingwer- Crèmesuppe
Blät ter teigstern
***
WEIHNACHTSABEND Duet t vom Kalb
Gegrillter Rücken, Geschmor te Huf t
24.12.2018 Kar tof fel-Steinpilzroulade, Rahmwirsing
oder
Traditionelles und stimmungsvolles Ambiente Lachssteak
im eleganten Festsaal Andreas Hofer. Kürbis Gnocchi, Brokkoli, Sauce Choron
18.30 Uhr: Aperitif ***
anschließendes 5- Gang Weihnachtsmenü Haselnusskrokant Par fait
Nico am Piano Cappuccinomousse, Schokoladencrunch, Kumquatschaum
€ 69,00 pro Person (inkl. Aperitif )
Christmet ten in Innsbruck
Innsbrucker Dom: 23.00 Uhr
Jesuitenkirche: 24.00 Uhr
CHRISTMAS MENU
Amuse Gueule
***
Smoked goose breast
Celer y and apple salad, caramelized walnuts
HOLY NIGHT Cumberland Sauce
***
24.12.2018 Cream of carrot and ginger soup
Puf f pastr y star
Enjoy this ver y special evening ***
with gentle music and selec ted dishes in Duet of veal
the elegant Andreas Hofer hall grilled saddle, braised hip
in the Schwar zer Adler hotel. potato and mushroom roulade, creamed savoy cabbage
6.30 pm: Aperitif or
5-course Christmas menu Salmon steak
Nico on the Piano pumpkin gnocchi, broccoli , sauce Choron
***
Hazelnut crunch par fait
Holy mass in Innsbruck
Cappuccino mousse, chocolate crunch, kumquat foam
Innsbruck Cathedral: 11.00 pm
Jesuiten church: midnight € 69.00 per person (incl. aperitif )
WEIHNACHTSFEIERTAGE CHRIST TAGS- UND
25. & 26.12.2018 STEFANITAGSMENÜ
Für diesen besonderen Anlass haben wir ein ausgewähltes Kalbs Tar tar
Menü zusammengestellt. Natürlich können Sie auch aus Tomatenmarmelade, Kar tof felcrunch, Kräutersalat
unserer à la car te Speisekar te wählen. ***
Maronen- Crèmesuppe
Sauerrahm, Petersilie
Öf fnu ng sze ite n: ***
r
.30 & ab 18 .00 Uh Entenbrust in Honig gebraten
25 .12 .: 12 .00 – 14 r
26 .12 .: ab 18 .00 Uh Apfelrotkraut, Schupfnudeln, Brokkoli
***
Bratapfel
Mandelfülle, Zimteis, Preiselbeeren
4 Gang: € 39,00 pro Person
3 Gang (ohne Suppe oder Vorspeise): € 34,00 pro Person
CHRISTMAS DAY’S
25. & 26.12.2018 CHRISTMAS AND
For this ver y special occasion, the Schwar zer Adler of fers a ST. STEPHEN’S DAY MENU
selec ted menu. However you are welcome to choose from a
varied à la car te menu. Veal tar tar
Tomato jam, potato crunch, herb salad
***
Op en ing ho urs : Cream of chestnut soup
0 pm
2.3 0 pm & fro m 6.0 sour cream, parsley
25 .12 .: 12 .00 am – 0 pm
26 .12 .: fro m 6.0 ***
Honey roast duck breast
Red cabbage with apples,
“Schupfnudeln” (potato noodles), broccoli
***
Baked apple
filled with almonds, cinnamon ice cream, cranberries
4 courses: € 39.00 per person
3 courses (without soup or star ter): € 34.00 per person
SILVESTERMENÜ
Reservieren Sie Ihren Tisch!
18.00 – 20.00 Uhr oder 21.00 – 23.00 Uhr
Gedeck
Zweierlei frisch gebackenes Wurzelbrot
Bergbauernbutter, frischer Schnittlauch
Schinken-Paprika Frischkäse
***
Roastbeef vom Tiroler Grauvieh
Zwiebelmarmelade, gebackene Kar tof felwür fel
***
Steinpilz- Consommé
Spinat tascherl, Wur zelgemüse
***
Rindsfiletsteak , Süßkar tof fel-Püree,
Erbsen-Karot tengemüse, Sauce Bernaise
SILVESTER oder
31.12.2018 Skreifilets an Kräuterkruste gratinier t
Tomatenreis, Schmorgemüse
Abseits vom Trubel und doch mit ten im Zentrum erleben oder
Sie einen Silvesterabend der besonderen Ar t. Gebackene Kürbistascherl, Selleriegemüse, Frisee Salat
Sie haben die Wahl: ***
Weißes Schokoladenmousse
Silvesterbuf fet inkl. Aperitif Kirschröster, Mandelsplit ter, Nougatsauce
im Andreas Hofer Saal ab 19.00 Uhr
4 Gang: € 56,00 pro Person
€ 74,00 pro Person 3 Gang ohne Suppe: € 49,00 pro Person
Menü in unseren gemütlichen Tiroler Stuben SILVESTERMENÜ
Reser vierungszeiten: 18.00 & 20.30 Uhr
Reservations for 6.00 to 8.00 pm and for 9.00 to 11.00 pm
Cover
Two types of fresh root bread
NEW YEAR’S EVE Farmer’s butter, fresh chives
Cream cheese with ham and pepper
31.12.2018
***
Away from the hustle and bustle and yet Roastbeef from Tyrolean Grey
in the middle of the cit y center, you will experience Onion jelly, baked potato cubes
a special New Year ’s Eve. You have the choice: ***
Mushroom consommé
New Year ’s Eve buf fet including aperitif Spinach pasties, roots vegetable
in the Andreas Hofer hall from 7.00 pm ***
Beef fillet steak
€ 74.00 per person
Mashed sweet potato, peas and carrots, Bernaise sauce
or
Menu in our coz y Tyrolean parlors Skrei fillets gratinated with a herb crust
Reser vation times: 6.00 pm and 8.30 pm Tomato rice, braised vegetables
or
Baked pumpkin pasties, celer y, frisee salad
***
te rr as se .
un se re r Da ch White chocolate mousse
Se k tb ar au f r ro of to p te rr ac e. roasted cherries, split almonds, nougat sauce
ba r on ou
Ch am pa gn e
4 courses: € 56.00 per person
3 courses (without soup): € 49.00 per person
SILVESTERBUFFET 2018 NEW YEAR’S EVE BUFFET
Gedeck Cover
Zweierlei frisch gebackenes Wur zelbrot Two t ypes of fresh root bread
Bergbauernbut ter, frischer Schnit tlauch Farmer ’s but ter, fresh chives
Schinken-Paprika Frischkäse Cream cheese with ham and pepper
Vorspeise Star ters
Vitello Tonnato, Vogerlsalat, Tomatenconfit Vitello Tonnato, lamb’s let tuce, tomato confit
Hirschterrine, Speck , Pistazien, Sauce Cumberland Venison terrine, bacon, pistachio, Cumberland sauce
Roastbeef, Essig gurkerl, Zwiebelmarmelade Roastbeef, pickles, onion jam
Kürbismousse, Feigengelee, Haselnuss Pumpkin mousse, fig jelly, hazelnuts
Gemischte Antipasti mixed Antipasti
Frische Austern, Austernbrot, Zitrone fresh oysters, oyster bread, lemon
Räucherlachs, Sauerrahmgurke, smoked salmon, sour cream cucumber,
gebackene Kar tof felwür fel baked potato cubes
Suppe Soup
Rinds- Consommé, Pilz tascherl, Wur zelgemüse Beef consommé, mushroom pasties, root vegetables
Fleisch Meat
Brathühnchen am Buf fet tranchier t, Patate al forno, Roast chicken – car ved at the buf fet,
Curr y-Mayonnaise, getrüf feltes Rindsragout, patate al forno, curr y-mayonnaise
Süßkar tof fel-Püree, Erbsen-Karot tengemüse Truf f led beef ragout, mashed sweet potatoes,
peas and carrots
Fisch
Skreifilets an Kräuterkruste gratinier t Fish
Tomatenreis, Schmorgemüse Skrei fillets gratinated with a herb crust,
Tomato -rice, braised vegetables
Vegan
Gebackene Kürbistascherl, Selleriegemüse Vegan
Baked pumpkin pasties, celer y
Desser t
Schokoladen Baileys Windbeutel Desser t
Zirben- Crème Brûllée, Kirschröster Chocolate Baileys cream puf f
Schokoladenbrunnen, frische Fruchtspieße Crème Brûllée with arolla pine, roasted cherries
Weißes Schokoladenmousse, Mandelsplit ter, Nougatsauce chocolate fountain, skewers with fresh fruits
Mokka Crème, Zar tbit terschokolade, Karamell white chocolate mousse, almond splits, nougat sauce
Zitronentar te, Himbeerstreusel Mokka Crème, dark chocolate, caramel
lemon tar t, raspberr y crumble
Käse
Österreichische Har t- und Weichkäse-Spezialitäten Cheese
Feigensenf, Trauben, Nüsse, But ter Austrian hard and sof t-cheese specialties
fig mustard, grapes, nuts, but ter
€ 74,00 pro Person (inkl. Aperitif )
€ 74.00 per person (incl. aperitif )
GETRÄNKEPAUSCHALE DRINKS PACK AGES
Wählen Sie Ihre Getränkepauschale zum Menü. Select a drinks package to go alongside your menu.
Gültig ab Aperitif für 4 Stunden Valid for 4 hours from the Aperitif
(Getränke an der Bar nicht inkludiert) (Drinks at the bar excluded)
Silber Silver
Wasser Römerquelle 0,75 l Römerquelle mineral water 0,75l
*** ***
Grüner Veltliner Federspiel Grüner Veltliner Federspiel
Weingut Domäne Wachau Domäne Wachau winery
Weissenkirchen, Wachau Weissenkirchen Wachau
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Zweigelt Selec tion Zweigelt Selection
Weingut Salzl Salzl winery
Neusiedlersee, Burgenland Lake Neusiedl, Burgenland
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Zipfer 0,3 l Zipfer 0,3l
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Kaf fee/ Tee Tea/Coffee
€ 35,00 pro Person € 35.00 per person
Gold Gold
Wasser Römerquelle 0,75 l Römerquelle mineral water 0,75 l
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Dialog Cuvée Dialog Cuvee
Weingut Reinisch Reinisch winery
Thermenregion, Burgenland Thermenregion, Burgenland
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Zweigelt Unplug ged Zweigelt Unplugged
Weingut Hannes Reeh Hannes Reeh winery
Neusiedlersee, Burgenland Lake Neusiedl, Burgenland
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Zipfer 0,3 l Zipfer 0,3l
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Kaf fee/ Tee Tea/Coffee
€ 40,00 pro Person € 40.00 per person
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