COCINA MEDITERRANEA MEDITERRANEAN CUISINE COCINA JAPONESA JAPANESE CUISINE - Mar de ...
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COCINA MEDITERRANEA
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MEDITERRANEAN CUISINE
COCINA JAPONESA
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JAPANESE CUISINE
RESTAURANT & MODERN BRASSERIEENTRANTES · STARTERS · VORSPEISEN Jamón ibérico de Bellota. Ración de Jabugo______________ 29,00 € Iberian Acorn-fed ham. Iberischer Eichel-Schinken. Ostras___________________________________________________ S/M Oyster M/P. Austern N/M. Carpaccio de pulpo____________________________________ 23,00 € con crema de rabano picante, aceite al limon, espuma de aguacate y wasabi. Octopus carpaccio with horseradishcream, lemonoil and foam of avocado and wasabi. Tintenfisch Carpaccio mit Meerrettichcreme, Zitronenöl und Avocado Wasabischaum. Carpaccio de solomillo de buey_________________________ 18,50 € con champiñones y parmesano. Beef Carpaccio with mushrooms and Parmesan cheese. Rinder-Carpaccio mit Champignons und Parmesanscheiben. Foie gras______________________________________________ 21,50€ con Ensalada tropical, mostaza de higos, manzana verde y brioche. Foie gras with tropical salad, fig mustard, green apple and brioche. Foie Gras mit Tropischem Salat, Feigensenf, grüner Apfel und Brioche. Vieira al grill___________________________________________ 21,50 € a la mantequilla salada y almendra, emulsion de coral y col lombarda crujiente. Grilled Scallop with saltbuttered almonds, emulsion of coral and crunchy red cabbage. Jacobsmuschel gegrillt in salziger Butter mit Mandeln, Korallen emulsion dazu knuspriger Rotkohl. Selección Mar de Nudos________________________________ 19,50 € Tapas Mar de Nudos. Mar de Nudos Tapas Variation. Pescado frito con verduritas y alioli de azafrán____________ 22,50 € Mixed fried fish with vegetables and saffron alioli. Frittierte Meeresfrüchte,Fisch und Gemüse dazu Safran alioli. Ensalada de queso de cabra____________________________ 17,50 € Queso de cabra a la plancha con ensalada de melón, miel y crema balsámica. Goat cheese salad (grilled goat cheese with melon, honey and balsamic cream salad). Ziegenkäse-Salat (Gebackener Ziegenkäse mit Honigmelone, Honig, Balsamico-Crème). Ensalada de salpicón de marisco________________________ 18,50 € “Salpicón” seafood salad. “Salpicón” Meeresfrüchte-salat. Burrata Mallorquina Km0_______________________________ 19,50 € con tomate fresco y confitado, pesto pan de Cerdeña y Parmesano. Majorca’s Burrata with tomato fresh and confit, pesto on Sardinian bread and Parmesan cheese. Mallorquinischer Burrata mit zweierlei Tomate (frisch,konfit) und pesto auf Sardinisches Brot und Parmesan. Parmegiana de berenjenas______________________________ 16,50 € Parmigiana of aubergine. Parmigiana von Auberginen.
PASTA & RISOTTO · RICE & PASTA REIS UND PASTAGERICHTE Linguine al pesto rosso_________________________________ 24,00 € con burrata haumada y tomate confitado. Linguine pesto rosso with smoked burrata and tomato confit. Linguine pesto rosso mit geräucherter Burrata und Tomatenconfit. Ravioli de lubina_______________________________________ 26,00 € con azafran, gamba roja y emulsion de erizo de mar. Seabassravioli with saffron, red prawn and emulsion of sea urchin. Hummerravioli mit Safran , rote Gamba und Seeigelemulsion. Risotto de azafrán y bogavante__________________________ 33,00 € Lobster risotto. / Hummer- Risotto. Risotto con vieira salteada______________________________ 31,00 € con lima, hierbas silvestre y crema de mozzarela di bufala. Scallop risotto , lime, herbs and cream of mozzarela di bufala. Jakobsmuschelrisotto, Limette, Kräuter und creme aus Mozzarela di bufala. Penne “al pizzico” con salsa de tomate, ajo y guindilla_______ 16,50 € Penne with tomato sauce and hot chili. Pikante Penne mit Tomatensauce, Knoblauch und Chili. Tagliatella a la trufa. (min 2 per. / precio x person.)_________ 29,00 € Preparado en pieza de queso parmesano. Tagliatelle with truffle made in the table over parmesan cheese. Tagliatelle mit Trüffel aus dem Parmesan Leib. (Min. two person, Price per person) Spaghetti “aglio olio”___________________________________ 27,50 € Preparado en tierra volcánica con Botarga de atún. Spaghetti aglio olio with chili pepper, vulcanic crunch and tuna Bottarga. Spaghetti aglio olio mit chilis, Vulkanische erde und Thunfisch Bottarga. Gnocchi de patata con espárragos y gambas_____________ 26,00 € Potato gnocchi with asparagus and prawns. Gnocchi aus Kartoffeln mit Spargel und Garnelen. CARNES · MEAT DISHES · FLEISCHGERICHTE PREGURTAR POR... / ASK FOR… Carne al corte___________________________Precio según Mercado Cut of the day_____________________________________ Market Price Tartar de solomillo de ternera___________________________ 29,00 € Beef steak tartar. / Tartar vom Rinderfilet. Solomillo en costra de parmesano_______________________ 33,00 € Con setas, cebolla agri-dulce y emulsion de tomillo. Grilled beef sirloin with mushrooms, sweet & sour onion and thyme emulsion. Rinderfilet gegrillt mit Pilzen und süss-saure Zwiebel dazu Thymian emulsion. Entrecot Black Angus 320 g.____________________________ 34,00 € Cocinado al grill con Café de París y boniato frito. Black Angus Ribeye steak 320 gr. grilled with café de Paris butter and Sweet potato. Black Angus Rindersteak 320 g. vom Grill mit Café de Paris-Butter und Süsskartoffel. Carré de cordero en crosta de hierbas finas______________ 37,00 € Con reducción de vino Oporto, patata y verduras sobre crema de chirivilla a la brasa. Carre of lamb with fine herb crust, portwine reduccion, potatoes, vegetables and roasted parsnip cream. Lammcarré mit feiner Kräuterkruste, Portwein Reduktion, Kartoffeln und Gemüse dazu geröstete Pastinakencreme. Entrecote de ternera blanca_____________________________ 31,00 € con crema de boniato, chalotes asados y aire de boletus. Entrecote vom Kalb mit Süsskartoffelcreme, Schalotten und Steinpilz-Schaum. Veal entrecote with sweet potatoes cream, shallots and boletus foam.
EXTRAS Salsa pimienta / Gorgonzola / Balsámico__________________ 3,50 € Pepper sauce / Pfeffer-Sauce . Patatas Doradas________________________________________ 5,00 € Cooked fries / Gebratenen Kartoffeln. Boniato frito____________________________________________ 7,00 € Sweet potato / Süßkartoffel. PESCADOS · FISH DISHES · FISCHGERICHTE PREGURTAR POR... / ASK FOR… Pescado de la lonja______________________Precio según Mercado Fresh fish from the fish market____________________ Market Price. Lubina a la sal (min 2 pers)______________________________ 38,00 € Wild sea bass in salt crust. Wilder Wolfsbarsch in Salzkruste. Lenguado a la plancha entero (500 grs.)__________________ 39,00 € Con guarnición. Grilled sole with garnish. Seezunge vom grill mit einer Beilage. Calamar a la plancha___________________________________ 26,00 € Con ensalada de patatas y aceitunas. Grilled squid with potato salad and olives. Tintenfisch vom Grill mit Kartoffelsalat und Oliven. Filete de Cap Roig y salmón_____________________________ 31,00 € Envuelto en berenjena, albahaca, espárragos y boniato. Fillet of Scorpion fish and salmon wrapped in aubergines with basil, asparagus and sweet potato. Skorpionfisch und Lachsfilet, eingewickelt in Auberginenstreifen mit Basilikum dazu Spargel und Süßkartoffeln. Rodaballo en costra de patata___________________________ 29,00 € Con consomé de pescado al coco y limón. Grilled turbotfilet with potato crust and coconut-lemon consommé. Steinbuttfilet gegrillt mit Kartoffelkruste dazu Fischconsommé aus Kokosnuss und Zitrone. Carabineros a la plancha________________________________ 42,00 € Grilled King Prawns. Gegrillte Rote Riesengarnelen. Sopa de pescado a la bouillabaisse______________________ 28,00 € Fishsoup a la bouillabaisse. Fischsuppe a la bouillabaisse. Parrillada de pescado y marisco (Min 2 per. Precio x persona)_____41,00 € Mixed special fish and shellfish with garnish. (Min. 2 people. Price per person) Gemischte Fischplatte und Meeresfrüchte mit Beilage. (Min. 2 Personen, Preis pro Person)
COCINA JAPONESA
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JAPANESE CUISINECLÁSICOS ROLL (8 Piezas/Pieces/Stück) YASAI ROLL___________________________________________ 12,50 € Aguacate, esparrago, y daikon takuan cubierto de sésamo mixto. Avocado, green asparagus, daikon takuan covered with mixed sesam. Avocado, grünem Spargel, Daikon Takuan bedekt mit gemischtem Sesam. CALIFORNIA ROLL_____________________________________ 14,00 € Surimi, aguacate, pepino, cubierto con tobiko y salsa spicy mayo. Surimi, avocado, cucumber, tobiko and spicy mayonnaise. Surimi, Avocado, Gurke, Tobiko und Chilli Mayonaise. NEW YORK ROLL______________________________________ 15,00 € Salmón, aguacate, cubierto de sésamo blanco. Salmon, avocado covered with white sesame. Lachs, Avocado mit Sesam bedeckt. PHILADELFIA ROLL____________________________________ 16,00 € Salmón, aguacate, cubierto de sésamo. Salmon, avocado, covered with black sesame. Lachs, Avocado, bedeckt mit schwarzem Sesam. TUNA ROLL PICANTE__________________________________ 18,00 € Atún, aguacate, cubierto con chichimi y salsa spicy mayo. Spicy Tuna roll, avocado, covered with chichimi and spicy mayonnaise. Spicy Tuna roll, Avocado bedeckt mit chichimi und Chili Mayonaise. NUDOS ROLL ESPECIALES (8 Piezas / Pieces / Stück) DRAGÓN ROLL________________________________________ 20,00 € Esparrago cubierto con atún y salmón en salsa picante mayo teriyak. Green asparagus covered with tuna, salmon and spicy mayonaise. Grüner Spargel bedeckt mit Thunfisch, Lachs und Chilli Mayonaise. ROLL DE BOGAVANTE_________________________________ 30,00 € Aguacate, cubierto de pez mantequilla, goma de wakame, salsa draising y teriyaki. Lobster roll, avocado, covered with butterfish, goma de wakame, draising and teriyaki sauce. Hummer roll, Avocado, bedeckt mit Butterfisch, goma de Wakame, Draising und Teriyaki sauce. EBI TEM ROLL_________________________________________ 21,00 € Langostino, en panko, aguacate cubierto con sésamo blanco y salsa picante suave. Black tiger prawn in panko, avocado covered with white sesam and sweet chili. Black Tiger Garnele in Panko, Avocado bedeckt mit Sesam und Sweet Chili sauce. SUSHI TEMPURIZADO EN PANKO (8 Piezas / Pieces / Stücke) CRISPY ROLL_________________________________________ 20,00 € Pollo en panko peras al vino tinto, esparrago con salsa teriyaki. Chicken in panko, pears marinated in red wine, green asparagus with teriyaki. Hänchen in Panko, Brine in Rotwein mariniert, grüner Spargel dazu Teriyaki. MAGURO DE SALMÓN_________________________________ 21,00 € Aguacate salsa picante suave. Salmon, avocado and sweet chili sauce. Lachs, Avocado und Sweet Chili sauce. MAGURO DE ATÚN____________________________________ 22,00 € Con mango y salsa Teriyaki. Tuna, mango and teriyaki sauce. Thunfisch, Mango und Teriyaki sauce. NUDOS ROLL__________________________________________ 26,00 € Queso Philadelphia, langostino, anguila, aguacate con salsa picante suave y Teriyaki. Philadelphia cheese, black tiger prawn, eel, avocado with sweet chili and teriyaki sauce. Philadelphia Käse, Black Tiger Garnele, Aal, Avocado dazu Sweet Chili und Teriyaki.
MAKIS (8 Piezas / Pieces / Stücke) PEPINO_______________________________________________ 10,00 € Cucumber / Gurke. AGUACATE____________________________________________ 11,00 € Avocado / Avocado. SALMÓN______________________________________________ 12,00 € Salmon / Lachs. ATÚN_________________________________________________ 13,00 € Tuna / Thunfisch. NIGIRIS (2 Piezas / Pieces / Stücke) SALMÓN_______________________________________________ 5,00 € Salmon / Lachs. LUBINA________________________________________________ 5,50 € Sea bass / Wolfsbarsch. LANGOSTINO___________________________________________ 6,00 € King Prawn / Black Tiger Garnele. ATÚN__________________________________________________ 6,00 € Tuna / Thunfisch. ANGUILA_______________________________________________ 6,00 € Eel / Aal. SASHIMI (5 Piezas / Pieces / Stücke) LUBINA_______________________________________________ 11,00 € Sea bass / Wolfsbarsch. SALMÓN______________________________________________ 10,00 € Salmon / Lachs. LANGOSTINO__________________________________________ 12,00 € King Prawn / Black Tiger Garnele. ATÚN_________________________________________________ 12,50 € Tuna / Thunfisch. UNAGI (anguila)________________________________________ 13,00 € Eel / Aal. SASHIMI 10 Piezas / Pieces / Stücke_____________________ 20,00 € Atún y salmón. / Tuna and salmon. / Thunfisch und lachs. SASHIMI 20 Piezas / Pieces / Stücke_____________________ 38,00 € Atún, salmón, lubina y langostino. / Tuna, salmon, sea bass and King Prawn. Thunfisch, lachs, wolfsbarsch und Black Tiger Garnele. MORIAWASE 12 Piezas / Pieces / Stücke_____________________________ 20,00 € Roll, Niguiri y Sashimi. 16 Piezas / Pieces / Stücke_____________________________ 30,00 € Roll, Niguiri, Sashimi y Makis 20 Piezas / Pieces / Stücke_____________________________ 40,00 € Roll en tempura, Niguiri, Sashimi y Makis 30 Piezas / Pieces / Stücke_____________________________ 55,00 € Roll, niguiris, sashimi, makis. 40 Piezas / Pieces / Stücke_____________________________ 77,00 € Roll en panko, roll clásico, niguiris, sashimi, makis. 6 personas · people · personen_________________________ 240,00 € Roll, makis, niguiris, sashimi, ceviche de atún, ceviche de lubina, tataki de atún y tataki de salmón y sushi en panko.
VINOS ROSADOS · ROSE WINES · ROSE WEINE
MALLORCA // FRANCIA //
Vélorosé BIO by Tianna Negre 29.00 Mourgues du Grès BIO 36.00
Manto negro. “Fleur d’ Eglantine” MAGNUM > 85.00
(Costières de Nîmes)
Ava Rosé 31.00 Grenache, Mourvèdre, Syrah
Manto negro, Callet, Merlot
Château Miraval 58.00
(Côtes de Provence) MAGNUM > 140.00
Cinsault, Grenache,
ESPAÑA // Rolle, Syrah
Perelada Collection Rosé 31.00 Domaines Ott 78.00
( D.O.Empordà ) Château de Selle (Côtes de Provence)
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre.
Pla dels Àngels | Scala Dei 58.00 Château de l’Escarelle 44.00
( D.O. Ca Priorat )
100% Garnacha
MAGNUM > 140.00 Les Deux Anges ECO MAGNUM > 110.00
(Coteaux Varois en Provence)
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Hermanos Lurton 38.00
Valentín Rosé (D.O. Rueda)
100% Tempranillo Château de l’Escarelle 00.00
Croix d’Engardin (Coteaux Varois en Provence)
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Obalo 28.00
( D.O. Ca. Rioja )
100% Tempranillo Pure Mirabeau 00.00
(A.O.P. Côtes de Provence)
Haru ( D.O. Jumilla ) 00.00 Grenache, Syrah
Garnacha, Syrah, Monastrell
Studio by Miraval 00.00
Chivite Las Fincas 34.00 ( I.G.P. Méditerranée Rosé)
( I.G.P. Tres Riberas ) Cinsault, Garnacha, Rolle, Tibouren.
Garnacha, Tempranillo
A.O.C
ESPUMOSOS ESPAÑA //
Titiana Brut Rosé 56.00
(D.O. Cava, Catalunya)
CHAMPAGNE
Pinot Noir
Privat Brut Rosé BIO 56.00
(D.O. Cava, Catalunya)
Monastrell
Taittinger Prestige Rosé 110.00
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Taittinger “Comtes de Champagne“ 380.00
Chardonnay , Pinot Noir
Laurent Perrier Rosé 145.00
Pinot Noir MAGNUM > 340.00
Of the François Secondé Brut 85.00
World
Rosé Grand Cru MAGNUM > 180.00
Pinot Noir
Bollinger Brut Rosé 150.00
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.
ITALIA // 120.00
Perrier Jouët Blason Rosé
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
Rolex La Scolca 42.00
100% Pinot Noir 480.00
Dom Perignon Rosé
Chardonnay, Pinot Noir
ESPUMOSOS ITALIA // Ruinart Rosé 185.00
Chardonnay, Pinot Noir
Berlucchi “61 Brut Rosé” 68.00
(Franciacorta) Louis Roederer Cristal Rosé 880.00
Chardonnay, Pinot Nero Pinot Noir, Chardonnay
Ca del Bosco Cuvée 98.00 Moët & Chandon 185.00
Prestige Rosé (Franciacorta) Ice Impérial Rosé
Pinot Nero, Chardonnay Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirVINOS BLANCOS · WHITE WINES · WEISSWEINE
MALLORCA // FRANCIA //
Tianna Blanc BIO 64.00 “La Sereine”La Chablisienne 56.00
10 meses en huevo de hormigón ( A.O.C. Chablis )
Giró Ros Chardonnay
Ses Nines “Selecció 07/9” 31.00 “La Moynerie”de Michel Redde 48.00
Prensal Blanc, Chardonnay, Muscat ( A.O.C. Pouilly Fumé )
Sauvignon Blanc
Ava 38.00
Prensal Blanc y otras Barón de “L”de “La Doucette” 180.00
( A.O.C. Pouilly Fumé )
TN5.3 “Muscat Boutique wine 48.00 Sauvignon Blanc
by Tianna Negre”
Muscat de Frontignan
Les Fumées Blanches 31.00
Ous amb Caragols 31.00 ( Languedoc, France )
Prensal Blanc, Manto negro, Giró Ros Sauvignon Blanc
ESPAÑA //
CALIFORNIA //
Ailalá ( D.O. Ribeiro ) 28.00
Treixadura
Kenwood 44.00
Sonoma County, California
Attis Lías finas 34.00 Chardonnay
( D.O. Rías Baixas ) MAGNUM > 85.00
Albariño
Attis Mar de Nudos 110.00
( D.O. Rías Baixas ) 6 meses en el mar.
Albariño
ITALIA //
Pazo de San Mauro 34.00
( D.O. Rías Baixas ) MAGNUM > 85.00 Tormaresca Antinori 36.00
Albariño ( Puglia I.G.T )
Chardonnay
Ossian (I.G.P. Castilla y León ) 48.00
Verdejo Tormaresca Antinori 58.00
( Puglia I.G.T )
Javier Sanz ( D.O. Rueda ) 29.00 Chardonnay
Sauvignon Blanc
Jermann 58.00
Finca Montico 39.00 ( Venezia Giulia I.G.T. )
“Marqués de Riscal” ( D.O. Rueda ) Chardonnay
Verdejo fermentado en barrica
Jermann 58.00
Shaya Habis ( D.O. Rueda ) 55.00 ( Venezia Giulia I.G.T. )
Verdejo fermentado en barrica Pinot Grigio
Taleia “Castell d’Encús” 52.00 Jermann 58.00
( D.O. Costers del Segre ) ( Venezia Giulia I.G.T. )
Sauvignon Blanc, Sémillon Sauvignon Blanc
Les Brugueres ( D.O. Ca.Priorat ) 42.00 Lugana Ca dei Frati 36.00
Trebbiano di Lugana
Garnacha Blanca
Massipa de “Scala Dei” 79.00 Cervaro della Sala Antinori 120.00
Chardonnay, Grechetto
( D.O. Ca. Priorat )
Garnacha Blanca, Chenin
La Scolca Gavi Black Label 63.00
Cortese, Alessandria 136.00
Chivite Colección 125 125.00 MAGNUM >
( D.O. Navarra)
Chardonnay La Scolca Gavi Blue Label 128.00
Cortese, Alessandria
Alois Lageder Löwengang 110.00
NUEVA ZELANDA // BIO Chardonnay
Cloudy Bay Tekoko 125.00 Poggio Alle Gazze, Ornellaia 120.00
Sauvignon Blanc ( Toscana Bianco I.G.T )
Sauvignon Blanc,Vermentino,
Cloudy Bay Sauvignon 75.00 Viognier, Verdicchio
Sauvignon Blanc
Planeta Cometa 56.00
Brancott State 00.00 ( Sicilia, Italia )
Sauvignon Blanc FianoVINOS TINTOS · RED WINES · ROTWEINE
MALLORCA // Finca Malaveïna ( D.O. Empordà ) 48.00
Merlot, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, GarnatxaNegre
Ses Nines “Selecció 07/9” 38.00
( V.T. de Mallorca )
Manto negro, Syrah, Merlot, Callet, Cabernet
Mas Deu “Scala Dei” 155.00
( D.O. Ca. Priorat ) Garnacha tinta
Tianna Negre 45.00 Juan Gil 12 meses ( D.O. Jumilla ) 35.00
( V.T. de Mallorca ) Monastrell
Manto negro, Callet, Cabernet, Syrah
Juan Gil 18 meses ( D.O. Jumilla ) 48.00
Ava Selecció ( V.T. Mallorca ) 42.00 Monastrell
Manto negro, Cabernet, Callet
Clio ( D.O. Jumilla ) 79.00
Triava Heritage ( V.T. Mallorca ) 72.00 Monastrell, Cabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon, Merlot
Atteca ( D.O. Calatayud ) 42.00
AN2 ( Felanitx ) 45.00 Garnacha
Callet, Manto negro, Fogoneu
Alto Moncayo 78.00
( D.O. Campo de Borja ) Garnacha
AN ( Felanitx ) Callet 85.00
Aquilón ( D.O. Campo de Borja ) 210.00
12 Volts ( Felanitx ) 45.00 Garnacha
Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet, Merlot
Marco’s
Tianna Negre “1” 72.00
Sommelier Collection ( V.T. Mallorca )
Callet
Tianna Negre “2” 72.00 SUGGESTION
Sommelier Collection ( V.T. Mallorca )
Manto negro El Nido ( D.O. Jumilla ) 210.00
Cabernet Sauvignon, Monastrell
Alto de la Caseta 150.00
ESPAÑA // de Viña Pomal ( D.O. Ca Rioja)
Tempranillo
Contino Reserva 54.00 Pérez Pascuas Gran Reserva 250.00
( D.O. Ca. Rioja )
( D.O. Ribera del Duero ) Tinta Fina
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Ysios ( D.O. Ca. Rioja ) 00.00 Pago de Carraovejas Crianza 00.00
( D.O. Ribera del Duero )
Tempranillo
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
Lanzaga de Telmo Rodríguez 44.00 Valbuena 5º año 00.00
( D.O. Ca. Rioja ) Tempranillo
( D.O. Ribera del Duero )
Merlot, Tempranillo
Macán 130.00
By Benjamin Rothschild & Vega Sicilia
( D.O. Ca. Rioja ) Tempranillo
Numanthia ( D.O. Toro ) 90.00 Of the
World
Tinta de Toro
Termes ( D.O. Toro ) 45.00
Tinta de Toro
Alión ( D.O. Ribera del Duero ) 135.00
Tinta fina
SUDÁFRICA //
Vega Sicilia Único 450.00
( D.O. Ribera del Duero ) The Chocolat Block 62.00
Tempranillo, Cabernet Sauvignon de “Boekenhoutskloof” ( Franschhoeck )
Syrah, Cabernet, Grenache,
Cepa Gavilán 32.00 Cinsault, Viognier
( D.O. Ribera del Duero )
Tinta fina
Viña Pedrosa Crianza 38.00 FRANCIA //
( D.O. Ribera del Duero ) MAGNUM > 82.00
Tinta Fina Guigal Châteauneuf du Pape 125.00
( Ródano ) Garnacha, Syrah, Mourvèdre
Dominio de Atauta 52.00
( D.O. Ribera del Duero )
Tinta Fina
AUSTRALIA //
Hacienda Monasterio 74.00
( D.O. Ribera del Duero ) Penfolds Max’s 68.00
Tinta Fina a tribute to Max Schubert
( South Australia ) Syrah, Cabernet
Ferrer Bobet Vinyes Velles 75.00
( D.O. Ca. Priorat ) Jacobs Creek Double Barrel 00.00
Cariñena, Garnacha SyrahVINOS TINTOS · RED WINES · ROTWEINE
ITALIA // Louis Roederer Brut Premier 145.00
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Brunello di Montalcino 110.00
( Toscana ) Sangiovese Cristal Roederer Brut 380.00
Chardonnay, Pinot Noir
Tignanello de Antinori 2015 > 145.00 Möet & Chandon “Ice” 135.00
( Toscana ) 2016 > 125.00 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Sangiovese, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon
Dom Pérignon Brut 380.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Le Volte dell’ Ornellaia 56.00
( Toscana ) Merlot, Sangiovese,
Cabernet Sauvignon
Ruinart Brut Blanc de Blancs 140.00
Chardonnay
La Serre Nuove 2015 > 110.00 François Secondé Brut 75.00
dell’ Ornellaia 2016 > 97.00 Chardonnay, Pinot Meunier
( Toscana I.G.T )
Merlot, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, Petit Verdot
Perrier Jouët Grand Brut 00.00
“Blanc de Blancs” 100% Chardonnay
Ornellaia 2015 > 320.00
( Bolgheri D.O.C. Superiore ) 2016 > 260.00
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Petit Verdot ESPUMOSOS ITALIA //
Amarone Pietro del Cero MAGNUM > 350.00 Berlucchi 61 Brut 48.00
Ca dei Frati Magnum ( Veneto ) ( Franciacorta ) Chardonnay, Pinot Noir
Rondinella, Croatina,
Corvinone, Corvina
Sassicaia Tenuta di San Guido 2015 > 380.00
( T.D.O.C Bolgheri Sassicaia ) ESPUMOSOS ESPAÑA //
2016 > 280.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Viña Pomal Blanc de Noir 43.00
Primitivo Conte di Campiano 36.00 ( Rioja ) Garnacha
( Primitivo di Manduria D.O.C.G. )
Primitivo di Manduria Privat Brut Nature Rva. BIO 43.00
( D.O. Cava )
Le Difese Tenuta di San Guido 44.00 Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel·lo
( Toscana I.G.T )
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Planeta Plumbago 38.00
( Sicilia ) Nero d’Avola
NUEVA ZELANDA // POR COPAS // GLASS
Brancott Estate 58.00 ESPUMOSOS // SPARKLING
( Marlborough, Nueva Zelanda )
Pinot Noir Champagne “Somelier Selection” 15.00
( A.O.C Champagne - Francia )
Berlucchi 61 Brut 10.50
CALIFORNIA // ( Franciacorta - Italia ) Chardonnay, Pinot Noir
Kenwood Jack London 68.00 Privat Brut Nature Reserva 9.00
( Sonoma Mountain, California ) Zinfandel ( D.O. Cava - España )
Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel·lo
ESPUMOSOS // DULCES // SWEET
Laurent Perrier Brut 85.00 Main Divide, Pokiri Reserve 15.00
Chardonnay, Pinot Noir, MAGNUM > 195.00 ( Waipara Valley - Nueva Zelanda )
Pinot Meunier Pinot Gris “Late Picked, Botritis”
Taittinger Brut Réserve 95.00
Pinot Noir, Chardonnay Tokaji ( Hungría ) 15.00
Furmint, Hárslevelu, Sárgamuskotály
Folies de La Marquetterie 75.00
“Taittinger”Chardonnay Sitta Dulce Nana by “Attis” 15.00
( España ) Albariño
Comtes de Champagne 380.00
“Taittinger Brut Blanc de Blancs” Dulce de Invierno by “Javier Sanz” 12.00
Chardonnay ( España ) Verdejo, Gorda de Moldavia
Bollinger Cuvée R.D. 2002 290.00
Pinot Noir, ChardonnayRESTAURANT & MODERN BRASSERIE
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