YOUR VEGAN DINING ROOM - Veggiezz
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VEGGIEZZ KÜCHENCHEF SIEGFRIED KRÖPFL Der österreichische vegane Haubenkoch Siegfried Kröpfl bereichert das Veggiezz-Angebot mit innovativen veganen Kreationen – ein weiterer Schritt in Richtung Fine Dining. The Austrian gourmet chef Siegfried Kröpfl enlarges the range of offers with his innovative creations - a further step towards Fine Dining. HEALTH 100 % Allergenfrei/Allergy-free 100 % Natürlicher Geschmack/Natural taste Nur 30 Minuten Zubereitungszeit 30 Minutes preparation-time Glutenfrei/glutenfree Histaminarm/low-histamine Fruktosearm/low-fructose Laktosefrei/lactosefree Tasty Golden Bowl € 12,50 Goldhirse, Kurkuma, Kokosöl, Fenchel, Zucchini, Frühlingszwiebel, Petersilie, Kürbiskerne Millet, turmeric, cocos oil, fennel, courgette, green spring onions, parsley, pumpkin seeds Green Polenta € 12,50 Cremepolenta mit Olivenöl, grünem Spargel, Fenchel, Frühlingszwiebel, Petersilie creme polenta with oliveoil, green aspargus, fennel, green spring onions, parsley
SUPERFOOD - HIGH VITAMINS Low Carb > High Protein Superfood Low Carb Sommerrollen (F,M) € 6,90 Summerrolls Frische Reispapierrollen gefüllt mit Avocado, Quinoa, Rucola, Karotten, Rotkraut, mit Wasabi Mayonnaise und Sojasauce Fresh summerrolls with ricepaper, filled with avocado, quinoa, rocket, carrots, red cabbage, with wasabi mayonnaisse and soyasauce Superfood Low Carb High Protein Bowl (A,F,H,M) € 11,80 Vegane Naturfilets, Caesar Salad mit Kichererbsen Croutons, Veggiezz Tzatziki, Karotten, Rotkraut, Avocado Vegan naturfilets, caesar salad with chickpea croutons, homemade tzatziki, carrots, red cabbage, avocado Superfood Quinoa Makis (F,M) € 7,90 Nori Algen, gefüllt mit Quinoa, Avocado, Räuchertofu, mit Sojasauce und Wasabi Mayonnaise Nori algae rolls filled with quinoa, avocado, smoked tofu, with soyasauce and wasabi mayonnaise Superfood Low Carb Avocado Burger (F,N,M) € 12,80 Avocado als Bun, Patty aus Erbseneiweiss, Wasabi Mayonnaise, Rucola, Gurke, Tomate, schwarzer Sesam und gemischtem Salat Avocado as bun, patty with pea protein, wasabi mayonnaise, rocket, cucumber, tomato, black sesame, and side salad
SOUPS EXTRAS Karotten-Ingwer Suppe (L) Carrot-ginger soup € 4,90 Kräuter Vollkorn Brot (A) Würzige Cremesuppe mit Kokosmilch Whole grain bread with herbs € 2,90 Spicy cream soup with coconut cream 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet mit Kräuter-Knoblauch Creme Superfood Gemüsesuppe/ Toasted whole grain bread with Superfood vegetable soup (L) € 4,90 garlic cream Mit saisonalem Gemüse und frischen Kräutern Guacamole Vollkorn Toast (A) Vegetable soup with fresh vegetables and herbs Whole grain toast with guacamole € 3,90 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet mit Guacamole, Koriander und Kirschtomaten Whole grain toast with guacamole, cilantro & cherrytomatoes
S SPECIAL TOPPING SALADS Seitan Gyros (A,L,M) € 2,80 Vegane Naturfilets (A,F) € 2,80 Caesar Salad (H,M) € 8,90 Räuchertofu/Smoked tofu (F) € 2,40 Eisbergsalat, hausgemachtes Cashew Caesar Dressing, Kichererbsen Croutons, Petersilie Seitan Pfeffersteak (A,L,M) € 5,40 Lettuce, homemade cashew caesar dressing, Grünkern Patty (A) € 3,10 chickpea croutons and fresh parsley Seitan Patty (A,F) € 3,30 Spring Quinoa Salad (H,M) € 9,90 Glutenfreies Patty € 4,20 Quinoa, grüne Spargel, Zucchini, Karotten, Lauch, Rotkraut, Orange-Senf-Dressing, Koriander, Nüsse und Kerne Kräuter Vollkorn Brot (A) Quinoa, green aspargus, courgette, carrots, leek, red cabbage, Whole grain bread with herbs € 2,90 orange mustard dressing, with cilantro, nuts and seeds 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet mit Kräuter-Knoblauch Creme Mixed Salad (M,L) Toasted whole grain bread with Mit weißem Balsamico Dressing garlic cream Mixed salad with white balsamic dressing Guacamole Vollkorn Toast (A) Whole grain toast with guacamole € 3,90 Klein/Small € 3,60 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet Groß/Large € 4,80 mit Guacamole, Koriander und Kirschtomaten Whole grain toast with guacamole, cilantro & cherrytomatoes
inkl. Home Fries BURGER Wählen Sie zwischen Classic Bun (A,N) oder Vollkorn Bun (A) (+ € 0,20) Choose between a classic-bun (A,N) or whole grain bun (A) (+ € 0,20) Wahlweise mit 100 g würzigem Grünkern Patty (A), Seitan Patty (A,F) (+ € 0,30) oder glutenfreiem Patty (+ € 2) Optionally with 100g green spelt patty (A), seitan patty (A,N) (+ € 0,30) or glutenfree patty (+ € 2) EXTRAS Delight Burger (F,M) € 10,90 Rucola Salat, Tomaten, Salatgurke, Guacamole, rote Zwiebelringe, frische Sprossen, Karotten & Orange Senf Avocado/avocado € 1,50 Rocket salad, tomatoes, cucumber, guacamole, red onion rings, Extra Käse/ fresh sprouts, carrots and orange mustard Extra cheese € 0,90 Smoky Burger (M) € 10,90 Extra Tomate/ Extra tomato € 0,50 Lollo Rosso Salat, Balsamico Zwiebeln, Tomaten, Essiggurken, sautierte Champignons, veganer Cheddar Cheese & BBQ Sauce Extra Röstzwiebel/ Extra roasted onions (A) € 0,20 Lollo rosso salad, balsamic onions, tomatoes, pickles, sautéed mushrooms, vegan cheddar cheese & BBQ sauce Extra Jalapenos/ Extra jalapenos € 0,20 Cheese Burger (F,M) € 10,90 Rucola Salat, rote Zwiebelringe, Tomaten, Essiggurken, DIPS & SAUCES Rotkraut, Karotten, veganer Cheddar Cheese & Cocktailsauce Rocket salad, red onion rings, tomatoes, pickles, red cabbage, carrots, vegan cheddar cheese & cocktail sauce BBQ (M) € 1,10 Farmers Burger € 10,90 Guacamole € 1,50 Lollo Rosso Salat, rote Zwiebelringe, gegrillte Tomaten, sautierte Champignons, Rotkraut, veganer Cheddar Cocktail (F,M) € 1,10 Cheese & Kräuter Sauce Kräuterdip/Herbs-dip € 1,10 Lollo rosso salad, red onion rings, grilled tomatoes, sautéed mushrooms, red cabbage, vegan cheese and herb sauce Wasabi Mayonnaise (F,M) € 1,50 Mayonnaise (F,M) € 1,10 e statt Hom Orange Senf/ ato Fries to fries preis Sweet Pot ee t po ta e Fries, Auf d preis/ sw ) statt Hom Orange Mustard (M) € 1,10 Fries, Auf of home fries add Salat (M,L ead of home fries ad instead Salad inst Sweet Chili € 1,10 € 1,50 € 0,90 Ketchup € 0,50
inkl. Home Fries GER GLUTEN-FREE BUR Unsere Burger Klassiker mit glutenfreien Brötchen und Zutaten. Our burger classics with gluten free buns and ingredients. Gluten-free Delight Burger (M,N,F) € 13,90 Rucola Salat, Tomaten, Salatgurke, Guacamole, rote Zwiebelringe, frische Sprossen, Karotten & Orange Senf Rocket salad, tomatoes, cucumber, guacamole, red onion rings, EXTRAS fresh sprouts, carrots and orange mustard Avocado/avocado € 1,50 Gluten-free Smoky Burger (M,N) € 13,90 Extra Käse/ Lollo Rosso Salat, Balsamico Zwiebeln, Tomaten, Essiggurken, Extra cheese € 0,90 sautierte Champignons, veganer Cheddar Cheese & BBQ Sauce Extra Tomate/ Lollo rosso salad, balsamic onions, tomatoes, pickles, Extra tomato € 0,50 sautéed mushrooms, vegan cheddar cheese & BBQ sauce Extra Röstzwiebel/ Gluten-free Cheese Burger (M,N,F) € 13,90 Extra roasted onions (A) € 0,20 Rucola Salat, rote Zwiebelringe, Tomaten, Essiggurken, Extra Jalapenos/ Rotkraut, Karotten, veganer Cheddar Cheese & Cocktailsauce Extra jalapenos € 0,20 Rocket salad, red onion rings, tomatoes, pickles, red cabbage, carrots, vegan cheddar cheese & cocktail sauce Gluten-free Farmers Burger (N) € 13,90 DIPS & SAUCES Lollo Rosso Salat, rote Zwiebelringe, gegrillte Tomaten, sautierte Champignons, Rotkraut, veganer Cheddar BBQ (M) € 1,10 Cheese & Kräuter Sauce Lollo rosso salad, red onion rings, grilled tomatoes, sautéed Guacamole € 1,50 mushrooms, red cabbage, vegan cheese and herb sauce Cocktail (F,M) € 1,10 Kräuterdip/Herbs-dip € 1,10 e statt Hom preis Sweet Pot ato Fries to fries e Fries, Auf d Wasabi Mayonnaise (F,M) € 1,50 t po ta ) statt Hom ad preis/ sw ee Salat (M,L ead of home fries Fries, Auf of home fries add Salad inst instead € 1,50 € 0,90 Mayonnaise (F,M) € 1,10 Orange Senf/ Orange Mustard (M) € 1,10 Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte, können neben den gekennzeichneten Zutaten auch Spuren anderer Sweet Chili € 1,10 Stoffe enthalten sein, welche im Produktionsprozess der Küche verwendet werden. Despite the careful preparation of our dishes, they may contain traces of other substances apart from the marked Ketchup € 0,50 ingredients, which are used during the production process in the kitchen.
inkl. Home Fries HES WRAPS & SANDWIC Delight Wrap (A,F) € 10,80 Würziges Grünkern Patty, Rucola Salat, Tomaten, Gurken, Guacamole, rote Zwiebeln, frische Sprossen & Kräuter Sauce Green spelt patty, rocket salad, tomatoes, guacamole, red onion rings, fresh sprouts and herb sauce Brasil Black Bean Chili Wrap (A,L) € 10,90 EXTRAS Brasilianische schwarze Bohnen mit Gemüse und würziger Tomatensauce mit Erbsenprotein, Eisbergsalat & Jalapenos Brasilian black beans with vegetables and spicy tomato Avocado/avocado € 1,50 sauce with pea protein, lettuce & jalapenos Extra Käse/ Extra cheese € 0,90 Chicken Curry Wrap (A,F,L) € 11,80 Vegane Naturfilets aus Erbsenprotein, Kichererbsen, Extra Tomate/ gelbe Curry Sauce, geröstetes buntes frisches Gemüse Extra tomato € 0,50 Vegan naturfilets with pea protein, chickpeas, madras Extra Röstzwiebel/ curry, colourful seasonal roasted vegetables Extra roasted onions (A) € 0,20 Extra Jalapenos/ Gyros Wrap (A,F,M,L) € 11,80 Extra jalapenos € 0,20 Seitan Gyros, Veggiezz Tzatziki, Tomaten, Rotkraut, Rote Zwiebel, Blattspinat Seitan gyros, Veggiezz tzatziki, tomatoes, red cabbage, DIPS & SAUCES red onion rings and spinach Special Clubsandwich (A,F,L,M) € 11,80 Gebratener Räuchertofu, veganer Cheddar Käse, BBQ (M) € 1,10 Mango-Chutney, Wasabi Mayonnaise, Cocktail-Sauce, Guacamole € 1,50 veganer Speck, Salat, Tomaten, Gurken Smoked tofu, vegan cheese, mango chutney, wasabi Cocktail (F,M) € 1,10 mayonnaise, cocktail sauce, vegan bacon, salat, tomatoes Kräuterdip/Herbs-dip € 1,10 & cucumber Wasabi Mayonnaise (F,M) € 1,50 Mayonnaise (F,M) € 1,10 preis Orange Senf/ e Fries, Auf d ) statt Hom ad Salat (M,L ead of home fries Orange Mustard (M) € 1,10 Salad inst € 0,90 e statt Hom ato Fries ies Sweet Pot t potato fr Sweet Chili € 1,10 prei s/ sw ee Fries, Auf of home fries add instead Ketchup € 0,50 € 1,50
BOWLS Feijoada Bowl (L) € 10,90 Brasilianisches schwarze Bohnen-Gemüse Ragout mit Erbsenprotein, Quinoa, Orangenscheiben Brasilian black beans vegetable stew with pea protein, quinoa, orange slices Crunchy Quinoa Power Bowl (H,M) € 11,80 Lauch, Rotkraut, grüner Spargel, Zucchini, Quinoa, Orangen Senf, mit gerösteten Nüssen, Kernen & Koriander Leek, red cabbage, green aspargus, courgettes, quinoa, orange mustard sauce, with roasted nuts, seeds & cilantro Gyros Bowl (A,F,L,M) € 13,90 Quinoa, Veggiezz Tzatziki, Seitan Gyros, frische Tomaten, Rotkraut, Karotten & frische Avocado Streifen Quinoa, Veggiezz tzatziki, seitan gyros, fresh tomatoes, red cabbage, carrots & fresh avocado stripes Steak Bowl (A,L,M,H,F) € 13,90 Spargel-Zitronen-Zucchini Quinotto, 87g Steak, karamellisierte Zwiebeln, Avocado Aspargus-lemon-courgette quinotto, 87g seitan steak, caramelized onions, avocado Wir bitten um Ihr Verständnis, dass Kartenzahlung erst ab einem Betrag von € 10,00 möglich ist. We may inform you that we only accept card payments above € 10,00.
QUINOTTOS Spargel-Zitronen-Zucchini Quinotto (L,H,F) € 10,90 Aspargus lemon courgette quinotto Quinotto, grüner Spargel, Zucchini, Zitronenzeste, mit hausgemachter Sahne Sauce Quinotto, green aspargus, courgettes, lemonzest, vegan cream Curry Quinotto (L) € 10,90 Gelbes Curry Quinotto mit Kichererbsen, saisonalem Gemüse und Kokosraspeln Madras curry quinotto with chickpeas, fresh vegetables, and coconut flakes Thai Quinoa Stir-fry (L,F) € 10,90 Quinotto, buntes frisches Gemüse geröstet, Räuchertofu mit hausgemachter Limetten-Chili Sauce Quinotto, roasted fresh vegetables, smoked tofu with homemade lime-chili sauce
PASTA Curry Pasta (L) € 9,90 Glutenfreie Reis-Mais Fusilli mit gelbem Curry, Kichererbsen, saisonalem Gemüse und Kokosraspeln Glutenfree rice-corn fusilli with madras curry, chickpeas, fresh vegetables and coconut flakes Pesto Basilikum Pasta (H) € 9,90 Mit frischem Basilikum, Pinienkernen, Mandeln und veganem Parmesan Homemade pesto with fresh basil, toasted pine nuts, almonds and vegan parmesan Fusilli Carbonara (H,F,L) € 9,90 Mit heller Miso-Sahne Sauce, geräuchertem Tofu, veganem Parmesan und Cherrytomaten With white miso-cream sauce, smoked tofu, vegan parmesan and cherry tomatoes S SPECIAL TOPPING Seitan Gyros (A,L,M) € 2,80 Vegane Naturfilets (A,F) € 2,80 Räuchertofu/Smoked tofu (F) € 2,40 Seitan Pfeffersteak (A,L,M) € 5,40 Grünkern Patty (A) € 3,10 Seitan Patty (A,F) € 3,30 Glutenfreies Patty € 4,20
STEP CREATE YOUR 1 VEGAN STEAK Seitan Pfeffersteak/Seitan pepper steak (A,L,M) Small Style 87 g € 6,50 Big Style 170 g € 11,80 Inkl. Dip Deiner Wahl/incl. dip of your choice STEP TOPPINGS 2 Quinoa € 2,90 Spargel-Zitronen-Zucchini Quinotto (F,L,H) € 4,10 Gegrillte Avocados/grilled avocados € 2,50 Gegrillte Tomaten/grilled tomatoes € 1,90 Karamellisierte Zwiebeln/caramelized onions € 2,50 DIPS & SAUCES Home Fries € 3,10 Sweet Potato Fries € 3,80 Tzatziki (F) € 2,10 BBQ (M) € 1,10 Gegrilltes frisches Gemüse/ Guacamole € 1,50 grilled seasonal vegetables (L) € 3,10 Cocktail (F,M) € 1,10 Kräuter Vollkorn Brot (A) Whole grain bread with herbs € 2,90 Kräuterdip/Herbs-dip € 1,10 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet mit Wasabi Mayonnaise (F,M) € 1,50 Kräuter-Knoblauch Creme Mayonnaise (F,M) € 1,10 Toasted whole grain bread with garlic cream Orange Senf/ Guacamole Vollkorn Toast (A) Orange Mustard (M) € 1,10 Whole grain toast with guacamole € 3,90 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet mit Guacamole Sweet Chili € 1,10 und Kirschtomaten/Whole grain toast with guacamole Ketchup € 0,50
QUINOA Quinoa ist eine der hochwertigsten, pflanzlichen Eiweiß- quellen. Das Einzigarte an Quinoa ist, dass die kleinen Körnchen alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, was für pflanzliche Lebensmittel äußerst ungewöhnlich ist. Der Mineralienreichtum von Quinoa schlägt jenen vergleichbarer Getreidearten um Längen. Das schmackhafte Inka-Korn ist zudem glutenfrei und kann daher bei Getreideunverträglich- keiten problemlos genossen werden. Quinoa was known as „the mother of all grains“ to the Incas and was first cultivated over 5.000 years ago. Quinoa is naturally gluten-free and contains iron, B-vitamins, magnesi- SEITAN um, phosphorus, potassium, calcium, vitamin E and fiber. It is one of a few plant foods that contain all nine essential amino acids. It also has a high protein to carbohydrate ratio when it is compared to other grain products. Die Tradition des Seitans reicht sehr lange zurück. In China und Japan wurde das Weizeneiweiß seit dem 6. Jahrhundert genossen und dann in den 60er Jahren durch die Makrobiotik in Europa verbreitet. Seitan hat einen vollmundigen, herzhaf- ten Geschmack und eine fleischähnliche Konsistenz. Durch seinen hohen Eiweißgehalt hat Seitan einen geringen Fettan- teil und sorgt für Kraft, Ausdauer und Vitalität. Es stellt eine vollwertige Ernährungsalternative dar und wirkt sättigend, ohne ein Völlegefühl hervorzurufen. Seitan has a long tradition: Wheat-protein has been already used in the 6th Century in China. It became popular in Europe in the sixties due to the macrobiotic diet. Seitan has a full-bo- died, hearty taste and a consistence reminding of tender meat. It has a high protein level and it is low on fats. Therefore it is one of the healthiest alternatives to meat. It has a filling effect without feeling too bloated.
HOME SWEETS MADE Avocado Schokomousse € 4,10 mit frischen Früchten/with fresh fruits Chocolate Muffin (A) € 2,90 mit Kirschfüllung/with cherrysauce filling Blueberry Muffin (A) € 2,90 Raw Cheesecake mit Früchten (H) € 4,20 Raw cheesecake with fruits Raw Cheesecake Special (H) € 5,20 Bounty, Snickers or Matcha Limette Raw Brownie (H) € 4,20 Tiramisu im Glas (H,A) € 4,20 weizenfrei, mit Dinkelbisquit wheat-free, with spelt bisquit Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung A – Gluten D – Fisch G – Milch M – Senf P – Lupinen Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte, können neben den B – Krebstiere E – Erdnuss H – Schalenfrüchte N – Sesam R – Weichtiere gekennzeichneten Zutaten auch Spuren anderer Stoffe enthalten sein, C – Eier F – Soja L – Sellerie O – Sulfite welche im Produktionsprozess der Küche verwendet werden.
VEGGIEZZ NACHHALTIGKEIT SS! 100% VEGAN, 100% NATÜRLICHER GENU Veggiezz steht für Nachhaltigkeit in vielfacher Hinsicht. Wir bieten euch Speisen mit ausgewogenen Nährwerten an und streben nach vollwertigen Alternativen für all jene die mit Allergien und Unverträglichkeiten zu leben haben. Gleichzeitig achten wir darauf, dass wir mit lokalen Produzen- ten arbeiten und Produkte verwenden, die möglichst regional als auch saisonal sind. Wir meiden Produkte mit Palmfett und verwenden keinerlei künstliche Geschmacksverstärker. Wir achten auch auf unsere Umweltbelastung, einerseits durch Mülltrennung und biologisch abbaubare Verpa- ckungen, andererseits auch beim Einkauf in Zusammenarbeit mit unseren Partnern. Veggiezz Sustainability - 100% Vegan 100% natural taste! Veggiezz stands for sustainaibility in many ways. We search for solutions which provide meals with balanced nutrions and fully valuable alterna- tives for people with allergies and food intolerances. At the same time we strive for using ingredients from local producers, seeking out regional and seasonal alternatives, whereever we can. We look for products free from palm-oil and are 100% free from artifical flavor additives. We watch out for our environmental impact, not only by separating waste or using biodegradable packaging, even at buying goods together with our part- ners and suppliers. KURKUMA MATCHA Kurkuma ist auch bekannt als Gelbwurz oder indischer Safran. Matcha verdankt seine positiven Eigenschaften der unge- Der wichtigste Inhaltsstoff der Kurkuma Pflanze ist Kurkumin. wöhnlichen Beschattung der Teefelder und einer schonenden Kurkuma dient als natürliches Färbemittel und Geschmacks- Weiterverarbeitung mit Hilfe spezieller Steinmühlen. Im träger. Viel interessanter ist allerdings seine medizinische Gegensatz zu herkömmlichem Tee wird hier das gesamte Heilwirkung. Mit Hilfe von Kurkuma kann man einfach und Teeblatt verarbeitet. Diese Art der Ernte und Verarbeitung natürlich die eigene Gesundheit fördern, gar wiederherstel- führt dazu, dass die Nährstoffe konzentrierter sind und bis len. Kurkumin wirkt sowohl entzündungshemmend als auch zu 137 mal so viele Antioxidantien, wie in herkömmlichem schmerzstillend. Tee enthalten sind. Matcha wirkt entgiftend, erfrischend und anregend, gleichzeitig beruhigend. Außerdem stärkt er das Curcuma, also known as turmeric, imparts a yellowish hue to Immunsystem. curry dishes. The herb is also used as a natural colorant for clothes. In Persia turmeric origins from the word saffron and Matcha is made from the nutrient-rich young leaves picked is closely related to this spice. The main phytochemical that from the tips of the shade-grown Camellia sinensis plants. gives turmeric its most impressive and wide-ranging health Matcha gets steamed and devined before being stone-groun- benefits are curcuminoids. Turmeric has been in use since ded into very fine powder. Matcha tea contains a unique antiquity for its anti-inflammatory, carminative, anti-flatul- potent class of antioxidants known as catechins, which aren’t ent and anti-microbial properties. Turmeric contains good found in other foods. Matcha helps to cleanse and purge the amounts of minerals like calcium, iron, potassium, zinc and body from harmful elements. Chlorophyll, the element that magnesium. Potassium is an important component of cell and gives green tea and other plants their signature green colour body fluids that helps in controlling the heart rate and blood is also a powerful detoxifier, helping to eliminate chemicals pressure. and heavy metals from the body. Due to Matcha tea is care- fully shade-grown, it is substantially richer in chlorophyll than other green teas, making it a superior daily detox. WWW.VEGGIEZZ.AT
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