Finest mexican food and drinks - einunternehmender -Unternehmensgruppe - Sombredo
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finest mexican f o o d a n d d r i n ks ein unternehmen der -Unternehmensgruppe
hola y b i e n
= u é ta l? mu
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Hallo =
s ? r G u t
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Wie ge
g o s ed b r e
Ten o h a m
= Te n g
u rst. = r.
h a b eD H u n g e
Ich a b e
Ich h
m i g o s
A
= Adiós
e u n d e = n !
Fr rs e h e
i e d e
Auf W
LIEBE GäsTE, am Anfang war es nur eine Vision!
Mit der Eröffnung des ersten und einzigen Mexikanischen Restaurants in Potsdam begann
diese Vision Wirklichkeit zu werden. Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen die
Faszination der lateinamerikanischen Küche etwas näher bringen.
Kommen Sie mit auf eine Reise voller exotischer Genüsse und Gaumenfreuden.
Erfreuen Sie sich an unseren reichhaltigen Spirituosen- und Cocktailangeboten. Lassen
Sie sich verzaubern von dem Charme und Ambiente unseres Restaurants. Erholen Sie sich
vom Alltag, haben Sie Spaß und genießen Sie Ihren Aufenthalt bei uns im Restaurant.
IHR SOMBRÉDO-TEAM
# WISSENSWERTES
ÜBER MEXIKO
Mexiko liegt in Nordamerika Sehenswürdigkeiten in Mexiko
und ist sechsmal so gross wie gibt es viele und über das ganze
Deutschland. Aufgrund der gros- Land verteilt. Als Hauptattraktio-
sen Landesfläche gibt es drei ver- nen gelten die Kulturmetropolen
schiedene Zeitzonen und ein viel- Mexiko-City und Guadelajara, die
seitiges Klima. antike Stadt Teotihuacán mit ihren
Pyramiden, Cancún an der Karibik-
Neben 62 indigenen Sprachen wird küste sowie das Weltkulturerbe in
in Mexiko spanisch gesprochen.Be- Chichén Ilzá.
dingt durch die spanische Koloni-
alzeit im 16. Jahrhundert sind über Kulinarische Tipps für Mexiko
80 Prozent der Mexikaner katho- kann man gar nicht genug geben:
lisch und die Dichte an Kirchen im Zur traditionellen Küche gehören
spanischen Baustil ist landesweit Chili, Tacos, Tortillas, Buritos,
sehr hoch. Churros sowie natürlich der le-
gendäre mexikanische Tequila.
Knapp 60 Prozent sind Mestizen
und 30 Prozent indigene Völker, Von Deutschland aus sind Sie in ca.
was auf das ehemalige Azteken- 11 Stunden an Ihrem Urlaubsziel.
Reich hindeutet. Die Einflüsse der Jede größere Fluggesellschaft-
facettenreichen Kultur der Az- fliegt Mexiko an.
teken und Maya sind bis heute zu
spüren und mischen sich mit den
eingeführten spanischen Traditi-
onen.
rt e rs sta
7. # KNOBLAUCH-BROT / 4,9
Frisch aus dem Ofen mit Rucola
8. # BRUSCHETTA POMODORe / 6,5
Mediterranes Landbrot a1,f,g,h,k
Strauchtomaten, Basilikum, Knoblauch,Parmesan
mediterranean country bread, tomatoes, basil, garlic, parmesan
9. # BRUSCHETTA ZICKE / 7,9
Mediterranes Landbrot a1,f,g,h,k
Strauchtomaten, Basilikum, Knoblauch und milder Ziegenkäseg
mediterranean country bread, tomatoes, basil, garlic, parmesan
10. # Criss cuts / 5,3
Diese krossen Gitter-Süßkartoffeln, besitzen einen vollen Kartoffelgeschmack, gewürzt mit einen mildenSalsageschmack und
Kräutern, die für ein hervorragendes Aroma sorgen mit Honig-Senf-Dip
this krows lattice-sweet potatoes, possesses a complete potato flavor, flavored with a mild salsa taste and herbs that provide
an excellent aroma with honey mustard dip
11. # Aioli / 3,9
mit hausgemachtem Sombredo-Brot. das müssen sie probiert haben!
with homemade sombredo bread, taste it!
12. # CHICKEN WINGS ”buffalo style” / 7 Stk. 7,2 · 14 Stk. 10,4
feurige Hähnchenflügel, extra Mariniert
fiery chicken wings, extra marinated
13. # NACHOS CON QUESO / 6,9
Tortillachips mit Käse1 überbacken und SauerrahmA
tortilla chips gratinated with cheese1 and sour creama
14. # NACHOS CON POLLO / 8,9
Tortillachips mit Hähnchenfleisch und Käse1 überbacken, dazu Jalapeños, Sauerrahma und Avocadocréme
tortilla chips with chicken, gratinated with cheese1, with jalapenos, sour creama and avocado cream
15. # DIABLITOS / 8,5
6 Jalapeños gefüllt mit Cheddar-Käsec, g, serviert mit Salat, Avocadocréme und Käsesauce1, 2, 4, a.
6 jalapenos filled with cheddar cheese served with salad, avocado cream and cheese sauce1, 2, 4, a
16. # NACHOS CON PICADILLO / 8,9
Tortillachips mit RinderHackfleisch, Tomate, rote bohnen und Käse1 überbacken, dazu Jalapeños, Sauerrahma und Avocadocréme
tortilla chips with minced beef, gratinated with cheese1 with jalapenos, sour creama and avocado cream
17. # NACHOS GUACAMOLE / 6,9
Tortillachips mit Avocadocréme, mit Käse überbacken 1
tortilla chips with avocado cream, gratinated with cheese1
18. # CHIPS CON TRES SALSAS / 6,9
Tortillachips mit Salsa Roja , Sauerrahm und Avocadocréme
1 a
tortilla chips with salsa roja1, sour creama and avocado cream
19. # SOMBREDO VORSPEISENPLATTe / für 2 Personen 13,9
Verschiedene Vorspeisen (von jedem etwas, nach Sombrédo Art) mit Salsa Roja1, Sauerrahma, Avocadocréme
different starters something of everything Sombrédo style) with salsa roja1, sour creama, avocado cream
f r i es loa ded
20. # Handmade Hausfritten / 3,9 einzigartig, handgemachte, knusprige Fritten, einfach kartoffelig, einfach gut. In Connoisseur Cut geschnitten unique, handmade, crispy fries. Simply potato, just good. Cut in Coiniseur Cut 21. # Chili Cheese Fritten / 5,9 mit warmer Käsesauce und Jalapeños with warm cheese sauce and jalapeños 22. # Knoblauch Fritten / 5,9 mit hausgemachter Aioli with homemade aijoli 23. # BBQ Pulled Beef / 7,9 grosse Portion Hausfritten mit Pulled Beef nach nordamerikanischem Vorbild - low & slow über 7 Stunden gegart, dazu rote Zwiebeln, hausgemachter Krautsalat und unsere rauchige BBQ-Sauce large portion of house fries with pulled beef on the north american model - cooked low & slow over seven hours, with red onions, homemade coleslaw and our smoky BBQ sauce 24. # Chili con Carne Fritten / 7,5 grosse Portion Hausfritten mit hausgemachter Chili con Carne und geriebenem Cheddar Cheese large portion of house fries with homemade chili con carne and grated cheddar cheese 25. # Pulled Honey Chicken / 7,5 grosse Portion Hausfritten mit Pulled Chicken (Hähnchen), low und slow über 10 Stunden in süßer Honey-Teriyaki-Marinade gegart. Dazu locker leichter Cole Slaw Salat, verfeinert mit frischen Sprossen large portion of house fries with chicken puller, low and slow cooked over 10 hours in sweet honey-teriyaki-marinade. In addition, easy-loosely Coleslaw Asian Style, refined with fresh sprouts 26. # Süsse Fritten Sweet Potatoes / 5,2 ausgezeichnet durch die Karottenfarbe und dessen Geschmack. Diese Kombi-nation wird unvergesslich sein. Süss und knusprig mit Honig Senf Dip distinguished by the carrot color and its taste. This combination will be unforgettable. Sweet and crispy with honey mustard dip 62. # spare ribs ”honey baby ribs” / 14,9 mexikanisch Würzige, heiß-marinierte Spare Ribs mit knusprigen hausgemachten fritten mexican spicy, hot marinated spare ribs with crispy homemade fries
BOW LS
27. # GRÜNE HEIMAT BOWL / 6,9
Karottenraspel, Feldsalat, Cole Slaw, Rucola, Radieschensprossen, Cashew Nüsse, Rote Beete, Joghurt Dressing, hausgemachtes
Sombredo Brot
grated carrot, lamb‘s lettuce, cole slaw, arugula, radish sprouts, cashew nuts,beetroot, yoghurt dressing, homemade
sombredo bread
28. # CAESAR BOWL / 8,9
Römer- und Wildkräutersalat, Karotten, Rucola, Kirschtomaten, salzige Nüsse, Caesar Dressing, geriebener Parmesan,
hausgemachtes Sombredo Brot
roman and wild herb salad, carrots, arugula, cherry tomatoes, salty nuts, caesar dressing, grated Parmesan, homemade
sombredo bread
TOPPING:
gegrillte Hähnchenbruststreifen + 5,0
grilled chicken breast strips
29. # MEXICAN BOWL / 11,9
Mariniertes Pulled Beef, Wildkräutersalat, Karotten, Paprika, frische Tortillachips, Avocadocreme, hausgemachtes Brot
Marinated Pulled Beef, Wild Herbs, Carrots, Peppers, fresh tortilla chips, avocado cream, homemade bread
30. # Yucatán Bowl / 10,9
Baji (gebackene Kichererbsen in Panade), Wildkräutersalat, Karotte, Naturjoghurt mit Minze, Süßkartoffelwedges,
sombredo Brot
baji (baked chickpeas in breadcrumbs), wild herbs, carrot, natural yoghurt with mint, sweet potato wedges, sombredo bread
31. # Smokey Beef Bowl / 10,9
Gegrillter Beef Burger in Tranchen geschnitten, Blattsalat, Rucola, Karotte, Paprika, Kirschtomaten, gegrillter Bacon, Smokey
BBQ Sauce, geröstete Crunchy Nuts, ofenfrisches sombredo Brot
grilled beef burger cut into slices, lettuce, arugula, carrots, peppers, cherry tomatoes, grilled bacon, smokey bbq sauce,
roasted crunchy nuts, oven fresh sombredo bread
32. # Maya Bowl / 10,9
Falafel, Humus, Blattsalate, Avocado, Couscous, Paprika, Kirschtomaten, Sesam-Ingwer Vinaigrette, ofenfrisches
sombredo Brot
falafel, humus, lettuce, avocado, cuscus, paprika, cherry tomatoes, sesame ginger vinaigrette, oven fresh sombredo bread
33. # Louisiana Bowl / 11,5
Pulled Chicken, Quinoa mit Gemüse, Feldsalat, Kirschtomaten, Baby Spinat, Paprika, gecrunchte Wasabi Nüsse, Chimichurri,
ofenfrisches sombredo Brot
pulled chicken, quinoa with vegetables, lamb‘s lettuce, cherry tomatoes, baby spinach, peppers, scrambled wasabi nuts,
chimichurri, oven fresh sombredo bread
Gesund & schmackhaft?
Ja das geht, mit dem neuen Foodtrend für eine bewusste Ernährung. Die Bowls sind
trendy und mischen die moderne Esskultur auf. Es kommt alles zusammen in eine
Schüssel (BOWL), von Gemüse und Superfoods, bis zum glücklichen Fleisch und
Fisch, einfach alles was dem Körper gut tut und das ist natürlich immer frisch.
r i to s
B u r
34. # BURRITO DE VERDURAS / 9,6
Große Weizenmehltortilla gefüllt mit gemischtem Gemüse, Zwiebeln und Reis, mit
Käse1 überbacken und Salatbukett
big wheat flour tortilla filled with vegetables, onions and rice, gratinated with
cheese1 and fresh salad
3 Dips: Sauerrahm, Guacamole, Salsa Fresca
35. # BURRITO DE POLLO / 11,5
Große Weizenmehltortilla gefüllt mit Hähnchenfleisch und Reis, mit Käse1
überbacken und Salatbukett
big wheat flour tortilla filled with chicken meat and rice, gratinated with feta cheese1
and fresh salad
3 Dips: Sauerrahm, Guacamole, Salsa Fresca
36. # BURRITO DE PICADILLO / 11,5
Große Weizenmehltortilla gefüllt mit Rinderhackfleisch und Reis,
mit Käse1 überbacken und Salatbukett
large wheat flour tortilla filled with ground beef and rice, baked with cheese1 and
salad buked
3 Dips: Sauerrahm, Guacamole, Salsa Fresca
Was ist ein burrito?
Ein Burrito ist ein Gericht aus der amerikanisch-mexikanischen Küche. Er besteht
aus einer weichen Weizentortilla, in die unter anderem mit Hackfleisch, Gemüse
oder Hähnchenfleisch und Reis gefüllt sind. Anschließend werden Sie mit Käse
überbacken.i l a das
en c h
37. # ENCHILADA VERDURA / 9,8
3 gefüllte Maistortilla , buntes Gemüse, Tomatensugo, mit Käseg überbacken,
sa
Beilagensalat1,3,l
3 stuffed corn tortillas, colorful vegetables, tomato sugars, cheese gratin, side salad
Dips: Sauerrahm, Guacamole, Salsa Fresca
38. # ENCHILADA CHICKEN (glutenfrei) / 11,8
3 gefüllte Maistortilla , Hähnchenstreifen, Tomatensugo, mit Käseg überbacken,
sa
Beilagensalat1,3,l
3 stuffed corn tortillas, chicken strips, tomato sugare, cheese gratin, side salad
3 Dips: Sauerrahm, Guacamole, Salsa Fresca
39. # ENCHILADA CARNE (glutenfrei) / 11,8
3 gefüllte Maistortilla , würziges Rinderhack, rote Bohnen, Mais, Tomatensugo, mit
sa
Käseg überbacken, Beilagensalat1,3,l
3 stuffed corn tortillas, spicy ground beef, red beans, corn, tomato sugare, cheese
gratin, side salad
3 Dips: Sauerrahm, Guacamole, Salsa Fresca
Was sind enchiladas?
Enchilada ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das je nach Region und
Belieben in vielen Varianten zubereitet wird. Es handelt sich dabei um gefüllte,
weiche Tortillas aus Maismehl, die mit einer Sauce übergossen werden.d i l l as
qu esa
40. # QUESADILLA VERDURA / 9,8
3 gefüllte Weizentortilla buntes Gemüse, Tomatensugo, mit Käse1, Beilagensalat1,3,l
sa
3 wheat flour tortillas filled with different vegetables and cheese1, served with salsa
roja1, sour creama, avocado cream and salad
3 Dips: Sauerrahm, Guacamole, Salsa Fresca
41. # QUESADILLA CHICKEn / 11,8
3 gefüllte Weizentortillas Hähnchenstreifen, Tomatensugo, mit Käse1, Beilagensalat
3 wheat flour tortillas filled with chicken meat and cheese1, served with
salsa roja1, sour creama, avocado cream and salad
3 Dips: Sauerrahm, Guacamole, Salsa Fresca
42. # QUESADILLA CARNE / 11,8
3 gefüllte Weizentortillas, würziges Rinderhack, rote Bohnen,Mais, Tomatensugo, mit
Käse1 ,Beilagensalat 1,3,l
3 wheat flour tortillas filled with minced beef & cheese1, served with salsa
roja1, sour creama, avocado cream & salad
3 Dips: Sauerrahm, Guacamole, Salsa Fresca
Was sind Eigentlich quesadillas?
Quesadillas bestehen als Grundlage aus einer Weizentortilla, auf der man Käse und
andere Zutaten verteilt und diese anschließend backt bis der Käse geschmolzen ist.p e n
Sup
2. # CHILI CON CARNE / 6,9
Mexikanischer Eintopf mit Mais, Tomate, Bohnen u. Hackfleisch
Mexican stew with mais, tomato, beans, minced meat (spicy)
3. # CHILI CON CARNE Y QUESO / 8,9
Mexikanischer Eintopf mit mais, Tomate, Bohnen, Hackfleisch und Käse1 überbacken
Mexican stew with mais, tomato, beans, minced meat and grantiated with cheese1
4. # SOPA DE TORTILLA / 4,5
Tomatensuppe mit Kirschtomaten, Fetakäse und Basilikumpestog,4
Tomato soup with cherry tomatoes, feta cheese basil pesto with tortilla chips
5. # süßkartoffel-creme-suppE (vegan) / 5,3
mit Cocosmilch verfeinert
sweetpotato cream soup refined with coconut milka j i tas f
44. # FAJITA VERDE / 12,9
Tomatensugo, Karotten, Zucchini, Champignons, Paprika, Lauchzwiebeln, rote Bohnen
Tomatoesugo, carrots, zucchini, mushrooms, Peppers, spring onions, red beans
45. # FAJITA CHICKEN / 15,9
Tomatensugo, Hähnchenstreifen,Karotten, Zucchini, Champignons, Paprika, Lauchzwiebeln rote Bohnen
Tomato sugo, chicken strips, carrots, Zucchini, mushrooms, peppers, spring onions red beans
46. # FAJITA BEEF / 15,9
Tomatensugo, Rindersteakstreifen, Karotten, Zucchini, Champignons, Paprika, Lauchzwiebeln, rote Bohnen
Tomatoesugo, beef steak strips, carrots, Zucchini, mushrooms, peppers, spring onions, red beans
47. # FAJITA GAMBERONI / 17,5
Tomatensugo, Garnelen, Karotten, Zucchini, Champignons, Paprika, Lauchzwiebeln, rote Bohnen
Tomatoesugo, shrimp, carrots, zucchini, mushrooms, peppers, spring onions,Red beans
48. # FAJITA TOTAL / 17,5
Tomatensugo, Hähnchenstreifen, Rindersteakstreifen, Garnelen, Karotten Zucchini, Champignons,Paprika,
Lauchzwiebeln, rote Bohnen
tomatoesugo, chicken strips, beef steak strips, shrimp, carrots zucchini, mushrooms, peppers, spring onions, red beans
s
e n t o rtilla
eiz
e n w ir 3 W :
A z u s ervier nach wahl t Chilig
D d i p s e e
ei # Sw r es ca
und zw F
e # Sa lsa sa roja
l # Sa l
camo
# G ua e c u e a,f,g
b e Dip
# Ba r e ñ o C h e es
p
# Ja l a
fajitas? was ist das?
Fajita ist ein Gericht der Tex-Mex-Küche, das aus gegrilltem und anschließend
klein geschnittenem Fleisch oder Gemüse, Zwiebeln und Paprikastreifen besteht,
welches zusammen mit 3 Weizenmehltortillas in der Pfanne serviert wird.U RG E R
B
100% ANGUS BEEF | 150g
für Unsere Burger verwenden wir nur 100% bestes aNgus
beef von ausgewählten RINDERN. besondere qualität die
man schmeckt!49 sombredo classic / 11,9
saftiges beef, dazu leckere Burgersauce, knackige Salatherzen, Gewürzgurken, frische Tomaten und Zwiebeln im Burger Bun
juicy beef, plus tasty Burgersauce, crisp lettuce hearts, pickled cucumbers, fresh tomatoes and onions in burger bun
50 Pulled BeefBurger / 14,9
Saftiges Pulled Beef mit BBQ Sauce, Cole Slaw, frischen Tomaten und Salatherzen, im hausgemachten luftigen Burger Bun
juicy pulled beef with bbq sauce, cole slaw, fresh tomatoesand lettuce hearts, in the homemade airy burger bun
51 . für den meat fan! gaucho Burger / 16,9
Double Beef, gebratener Schinken, Käse, Tomate, Gurke, hausgemachter Burgersauce, eine Selektion aus Wildkräutern und
knackigen Salatherzen
double beef, bacon, cheese, tomato, cucumber homemade burger sauce,a selection of wild herbs and crisp salat hearts
52 sombredo smokey bbq / 14,9
Fleisch vom deutschen Rind mit knusprigem Bacon, dazu hausgemachte Smokey-BBQ-Sauce im Burger Bun
meat from german beef with crispy bacon, served with homemade smokey bbq sauce burger bun
53 hot sombredo
Burger / 11,9
saftiges Beef mit feurig-scharfer Salsa-Roja Sauce und Jalapeños im Burger - Bun
juicy beef with spicy-hot salsa-roja sauce and jalapeños in burger bun
54 sombredo cheese / 11,9
saftiges Beef, dazu leckere Burgersauce, knackige Salatherzen, Gewürzgurken, Irish-Cheddar-Cheese, frische Tomaten und
Zwiebeln im Burger Bun
juicy beef, plus delicious Burgersauce, crisp lettuce hearts, Pickled cucumbers, irish cheddar cheese, fresh tomatoes and
onions in burger bun
55 Avocado Burger / 13,9
Burger Pattie, mit Guacamole, hausgemachte Avocadocremé und Tortillachips im Burger Bun
burger pattie, with guacamole, fresh avocado and tortilla chips in burger bun
56 Pulled Chicken Burger / 14,9
Saftiges Pulled Chicken mit Honig-Senf Sauce, Wildkräutersalat und frischer Tomate im Burger Bun
juicy pulled chicken with honey mustard sauce, wild herbs and fresh tomato in burger bun
78 CAJUN VEGETABLE vegetarisch / 11,9
Paprika, Kidney Bohnen, Mais, Mozzarella & Cajun-Gewürze, sowie selbst gemachte Avocadocreme und Wildkräutersalat
im Burger Bun
peppers, kidney beans, corn, mozzarella & cajun spices, as well as homemade avocado cream and herbsalad in burger bun
79 SWEET POTATO BEAN BURGER vegan / 11,9
ein veganer Pattie aus gestampften Süßkartoffeln, roten Kidneybohnen, mit Hafer und Kräutern gewälzt dazu Wildkräutersalat
im mit kürbiskernen-garnierten Pumpkin-Burger Bun
a vegan pattie of mashed sweet potatoes, red kidney beans, rolled with oats and herbs and herbsalad with pumpkin-flavored
pumpkin burger bun
e n w ir mit
g e r s ervier riger,
ur sp
alle b ortion knu itten.
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einer machter f
e
hausg
u c h Gerne +2
a /
unsch fries
auf w eet-potato-
mit sws s i k e r
Kla
43. # pollo con curry / 12,9
Zart marinierte Hähnchenbruststücke in cremiger Cocos-Curry-Sauce mit Zwiebeln,
Tomaten, intensiven JoghurtGeschmack & feiner Süße von Kokosnuss, abgeschmeckt mit
Kreuzkümmel, Chili & Bockshornklee. Dazu reichen wir Himalaya Wunderreis.
delicate marinated chicken breast pieces in creamy coconut curry sauce with onions,
tomatoes, an intense yoghurt taste and fine sweetness of coconut, seasoned with cumin,
chili and fenugreek.we also serve himalaya miracle rice
57. # hot cheese pan chicken or beef / 14,9
gegrillte Hähnchenstreifen oder Rindersteakstreifen in einer leicht scharfen
Jalapenôcheese - sauce, Dazu reichen wir Himalaya Wunderreis
grilled chicken strips or beefsteak strips in a lightly spicy jalapeno cheese sauce
we also serve himalaya miracle rice
59. # SOMBREDO HOTBeef / 12,4
Zarte Rinderstücke in einer kräftigen mexikanischen Sauce mit Zwiebelwürfeln & Senfsamen.
Eine Sauce mit guter ChiliSchärfe, abgerundet von leichter Kokosnuss-Süße. Verfeinert mit
Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Kardamon und Bockshornklee. Dazu reichen wir Himala-
ya Wunderreis
tender beef pieces in a strong mexican sauce with onion cubes & mustard seeds. a
sauce with good chili-sharpness, rounded off by a slight coconut-sweetness. refined with
cumin, coriander, turmeric, cardamom and fenugreek. we also serve himalaya miracle
rice
80. # Sweet Potato Chick Pea & Spinach Curry (VEGAN)
/ 11,9
Süßkartoffelstücke in einer kräftigen samtigen KokosnussSauce mit Kichererbsen und
Spinat. Mit typischen Geschmacksnoten von Tamarinde, Fenchel und Bockshornklee. Dazu
reichen wir Himalaya Wunderreis
sweet potato pieces in a rich velvety coconut sauce with chickpeas and spinach, with
typical flavors of tamarind, fennel and fenugreek. we also serve himalaya miracle riceE A KS &
ST S
RIB
60. # gegrillte HÄHNCHENBRust medaillons (double) / 14,9
Champignonrahmsauce, Sombredo Patatas, Frischer Salat, Kräuterbutter
mushroom cream sauce, sombredo patatas, fresh salad, herb butter
61. # RUMPSTEAK MEDAILLONS / 17,9
2 Rumpsteaks, gebratene Champignons, Criss Cuts, Salsa Fresca, frischer Salat
3 beef steaks, fried mushrooms, criss cuts, salsa fresca, fresh salad
62. # spare ribs ”honey baby ribs” / 14,9
mexikanisch Würzige, heiß-marinierte Spare Ribs mit knusprigen hausgemachten fritten
mexican spicy, hot marinated spare ribs with crispy homemade fries
63. # SOMBREDO PLATTE (für 2 Personen) / 30,5
Gemischte Fleisch- und Gemüseplatte nach Sombrédo Art mit Salsa Roja1, Sauerrahm,
Avocadocréme und Salat
mixed meat and vegetable plate after sombrédo style with salsa roja1, sour cream,
avocado cream and saladS
KID T&
SW E E
71. NACHOS DELICIOSO / 3,9
Knusprige Nachos mit Käse1 überbacken
crispy nachos with cheese1, crispy nachos, gratinated with cheesed
72. CANELA ARROZ CON LECHE / 4,9
cremiger Milchreis mit Zucker und Zimt
creamy rice pudding with sugar and cinnamon
73. POLLO LOCO / 5,9
Hähnchenbrustfilet mit Pommes frites
chicken breast fillet with french fries
E
UNSER
L G E L ATO
DE NER
REDO E I G E
N E N AU S
75. NUTELLA BURRITO / 6,0
R E AT IO N S I E IN
Gefüllte Weizentortilla, Nutella a,f,g,h
Erdbeersauce und Bananen EISK U R F I NDE
stuffed wheat tortilla, nutella, strawberry sauce, banana salad
A N U FAKT A TEN
M P A R
76. CHOCOLATE DREAM DER SE
/ 4,9
Schokoladentörtchena,1,c,f,g Erdbeersauce1, Vanilleeisg
S K A R T E!
chocolate tartlet, strawberry sauce1, vanilla ice cream E Ir as
ext
SAUERRAHMA / 2,5
CHEDDAR-CHEESE- SAUCE / 2,5
BBQ-SAUCE / 2,5
SALSA FRESCA / 2,5
AVOCADOCREME / 3,0
SOMBREDO BROT / 3,0
VITAL-BROT TÄGLICH FRISCH GEBACKEN
SÜSSKARTOFFEL-POMMES / 3,5
CRISS CUTS / 3,9
KROSSE GITTER-SÜSSKARTOFFELN | PIKANT GEWÜRZT
CONNISSOUR FRIES / 3,5
HANDGESCHNITTEN, KROSS & VOLL IM GESCHMACK
KRÄUTERBUTTER / 2,5
REIS / 2,0
3 WEIZENTORTILLA / 2,0
AIOLI / 2,9n a d e &
o
lem rinks
so f t d
# homemade lemonade
in den Geschmacksrichtungen:
Mandarine, Apfel-Granatapfel, Zitrone,
Erdbeer-Zitrone, Pfirsich
0,4l | 4,8# AQUA
Acqua Morelli sparkling (Fl.) 0,75l 5,9
Acqua Morelli non sparkling (Fl.) 0,75l 5,9
# erfrischendeS
tafelwasser (glas) 0,3l 2,5
Coca Cola 1,6 0,3l 3,3 0,5l 4,8
Coca Cola zero 1,6,8,9 0,3l 3,3 0,5l 4,8
Fanta 1,3 0,3l 3,3 0,5l 4,8
Spezi 1,3,6 0,3l 3,3 0,5l 4,8
Sprite 0,3l 3,3 0,5l 4,8
Goldberg Tonic 7 0,3l 3,3 0,5l 4,8
Goldberg Ginger Ale 1 0,3l 3,3 0,5l 4,8
# SÄFTE & NEKTARE
säfte und nektare 1,6 0,3l 3,5 0,5l 5,2
Apfelsaft (klar) / Ananassaft / Grapefruitsaft / Orangensaft / Kirsch-Banane / Bananen-
nektar / Kirschnektar / Mangonektar / Maracujanektar / Saftschorle nach WahlWE I N E
# weiss
CHARDONNAY, trocken 0,2l 6,2
Concha Y Toro „Campo Largo“, Chile-Valle Central
Ein anregender Chardonnay, dessen Fruchtaromen von Birne und Südfrüchten sich harmonischen mit frischen, mineralischen Noten
verbinden. Als Essensbegleiter empfehlenswert zu leichten Speisen wie Pute, feinen Pasteten, Fisch oder Meeresfrüchten, sowie zu
hellem Fleisch und als ideale Kombination zur feinfruchtigen asiatischen Küche.
CHARDONNAY, trocken 0,75l 19,4
Casa de Campo, Chile am Fuße der Anden (Maule Valley)
Ein helles, sehr blasses Gelb mit grünlichem Schimmer. Duftnoten nach weißen Blumen, Ananas, tropischen Früchten und Trocken-
früchten, leicht holziger Geruch. Abgerundet mit Aromen nach Zitrone und Grapefruit. Dieser Wein passt ausgezeichnet zu Meeres-
früchten, gegrilltem Fisch und weißem Fleisch sowie zu bestimmten Käsesorten.
COLOMBARD CHARDONNAY, trocken 0,75l 18,6
Gold Country, Central Valley in Kalifornien
Klar, sehr helles Gelb, grünliche Nuancen. Ein runder, süffiger Wein mit einem leichten Birnenton. Eignet sich gut zu Fisch, kalten
Buffets, hellem Fleisch und kann auch zu verschiedenen Käsesorten gereicht werden.
# rot
CABERNET SAUVIGNON/MERLOT, trocken 0,2l 5,9
Concha Y Toro „Campo Largo“, Chile-Valle Central
Die tiefrote Cuvée von Cabernet Sauvignon und Merlot bildet eine harmonische Kombination von roten Früchten und Pflaumenaromen.
Angenehm weich und elegant im Geschmack. Ein idealer Begleiter an Grillabenden, zu Lamm oder Rindersteaks, feinwürzigen Gemüse-
spießen, Folienkartoffeln oder gegrilltem, eingelegtem Ziegenkäse.
CABERNET CARMENERE, trockeN 0,75l 17,5
Casa de Campo, Chile
Farbintensives PuRpurrot, klar. Würzig, Kirschen, schwarze Johannisbeeren, grüne Paprika. Ein harmonischer, süffiger Wein mit nach-
haltigem Geschmack, kräftig. Kann zu roten Fleischsorten, Braten, Wurstwaren, Salaten und einigen Käsesorten gereicht werden.
MERLOT, trocken 0,75l 18,9
El Campo, Chile
Farbintensives Purpurrot. Duft nach Konfitüre von roten Beeren. Ein harmonischer, süffiger Wein mit nachhaltigem Geschmack und
geschmeidigen Tanninen. Seidig und sehr vollmundig. Ein Rotwein, der zu verschiedenen Fleischsorten, Braten, Wurstwaren und zu
südamerikanischen Spezialitäten passt.
CABERNET SAUVIGNON, trocken 0,75l 18,9
Gold Country, Central Valley in Kalifornien
Rubinrot, intensiv und klar. Ein Ton von roten, reifen Früchten, Kirschen und Fruchtmarmelade. Runder Wein mit weichen Gerbsäuren,
reich an Aromen.
# rosé
SYRAH, CABERNET SAUVIGNON, CARMENERE, trocken 0,2l 6,4
Concha Y Toro „Campo Largo“, Chile-Valle Central
Fruchtige Aromen von Himbeeren und anderen roten Früchten gepaart mit einer frischen, anregenden und fein eingebundenen Frucht-
säure. Ein anregender Rosé, nicht nur als Terrassenwein, sondern als Begleiter leichter Speisen wie Fischcanapées, gegrilltem Lachs,
verschiedenen Salaten der Saison, Schweinefleisch und Truthahn.f f e e & ka es he i s s
# kaffee
tasse kaffee 2,9 MILCHKAFFEE 3,8
großer kaffee 4,5 CHAI LATTE 4,2
ESPRESSO 2,8 LATTE macchiato 3,8
doppelter ESPRESSO 3,9 HEISSE SCHOKOlade 3,8
als macchiato +0,5 mit SahnE +0,5
CAPPUCCINO 3,2
großer CAPPUCCINO 4,6
# specials
INGWER LIMETTEN TEE 3,5
verfeinert mit Zitronengras
IRISH COFFEE 4,8
V I E R EN
SE R
GERNE
Kaffee mit rohrzucker, irish Whiskey
& Sahne
E N A U CH
N
WIR IH ÄNK
BAILEYS LATTE 4,8 G E T R
ISS
IHR HE FREI
latte macchiato mit Baileys
T O S E
F R E I , L AC
IN H.
frische Minze 3,9 KOFFE S O JA M I L C
HEISSE ZITRONE 2,9 M I T
ODER
Hot Lemon Booster 4,5
mit frischen Ingwer, Zitrone und Minze
FLAVOURED COFFEE LATTE 3,8
AMARETTO / Creme brülee / VANILLE /
KARAMELL/ geröstete HASELNUSS / ZIMT je +0,5TEE
# Tee / Glas 3,5
SCHWARZER TEE
*EARL GREY | *MASALA CHAI *DARJEELING | *ASSAM
GRÜNER TEE
*GINSENG-INGWER *SONNENGRUSS
KRÄUTERTEE
*PFEFFERMINZE | *KAMILLE | *ALPENKRÄUTER
FRÜCHTETEE
*MARACUJA-ORANGE | *APFEL-BIRNE | *WALDBEERE
AYURVEDA TEE
*TULSI RELAX
WELLNESS TEE
*HAVE A NICE DAY
ROOIBOS TEE
*ROOIBOS VANILLE | *MANGO- MARACUJAB I E R
# fassbier
SAN MIGUEL (original spanisches bier) 0,3l 3,9 0,5l 4,8
Carlsberg 0,3l 3,9 0,5l 4,8
benediktiner hefeweizen 0,5l 4,5
# flaschenbier
salitos 0,33l 3,8
lübzer alkoholfrei 0,33l 3,2
berliner weisse original 0,33l 3,9
rot oder grün
benediktiner alkoholfrei 0,5l 4,5
Astra urtyp 0,33l 2,9kta i ls
c l
comit Alkoho
Das Sombredo empfiehlt den
bekanntesten Cocktail Mexiko‘s
# PALOMA
Tequila, Limettensaft, Prise Salz am Glasrand und Grape-
fruitlimonade / 7,9# dauerbrenner
MAI TAI TEQUILA SUNRISE
Rum braun, Rum weiss, Ananas-Saft, Aprikosen-Likör, Lime Orangen-Saft, Tequila, Grenadine / 8.9
Juice, Orangen-Saft, Mandel-Sirup / 8.9
MARGARITA
R.I.P Tequila, Zitronen-Saft, Triple Sec / 8.9
Maracuja-Saft, Grenadine, Gin, Lime Juice, Tequila, Triple
Sec, Vodka, Zitronen-Saft / 8.9
SEX ON THE BEACH
Vodka, Grenadine, Orangen-Saft, Ananas-Saft Aprikosen-
PLUTONIUM Likör, Zitronen-Saft / 8.9
Aprikosen-Likör, Curacao blue Sirup, Gin, Maracuja-Saft,
Vodka, Zitronen-Saft / 8.9
Watermelon Man
Vodka, Watermelon Liqueur, Zitronensaft, Grenadine,
PLANTERS PUNCH Orangensaft / 8.9
Rum braun, Rum weiss, Zitronen-Saft, Grenadine, Orangen-
Saft / 8.9
CAIPIRINHA
Nêga Fulô, Limette, Rohrzucker / 8.9
HURRICANE
Rum weiss, Rum braun, Grenadine, Orangen-Saft, Lime Juice,
Maracuja-Saft, Zitronen-Saft / 8.9 MOJITO
Havana Club Weiß, Limettensaft, Rohrzucker Sirup, frische
Minze / 8.9
# mit sahne # bretterknaller
COCO LOCO Long Island Ice Tea
Kokosnuss-Sirup, Ananas-Saft, Lime Juice, Gin, Rum weiss, Vodka, Tequila,
Gin, Zitronen-Saft, Sahne / 9.9 Triple Sec, Zitronensaft, Cola / 13.9
SWIMMING POOL Wiki Waki Woo
Rum weiss, Vodka, Ananas-Saft, Curacao Blue Sirup, Rum, Stroh 80, Vodka, Tequila, Gin, Amaretto,
Orangen-Saft, Kokosnuss-Sirup, Sahne / 9.9 Triple Sec, Apricot Brandy, Lime Juice,
Zitronen-, Orangen- und Ananassaft / 13.9
PINA COLADA
Rum weiss, Rum braun, Ananas-Saft, Zombie
Kokosnuss-Sirup, Sahne / 9.9 5 Sorten Rum, Stroh 80, Apricot Brandy, Grenadine,
Orangensaft, Maracujanektar, Ananassaft / 13.9kta i ls
c ol
coohne Alkoh
Fruit Cup
Zitronen-Saft, Grenadine, Maracuja-Saft, Ananas-Saft, Orangen-Saft / 5.9
Grasshopper
Curacao blue Sirup, Maracuja-Saft, Lime Juice, Orangen-Saft / 5.9
BEACH COOLER
Ananas-Saft, Kokosnuss-Sirup, Curacao blue Sirup, Zitronen-Saft,
Orangen-Saft / 5.9
WAKE UP
Mandel-Sirup, Orangen-Saft, Maracuja-Saft, Zitronen-Saft / 5.9
BABY PINA COLADA
Ananas-Saft, Kokosnuss-Sirup, Sahne / 5.9l n d es
r i ck e
p
PROSECCO / 0,1L 3,5
auf Eis / 0,2L 5,5
APEROL SPRIZZ
Aperol, Prosecco, wasser, orange / 0,2l 6,5
HUGO
Prosecco, Holunderblütensirup, wasser, Limette, Minze / 0,2l 6,5
ROSÉ-MINZ-SCHORLE
Roséwein, Zitronenlimonade, Minze, Limette / 0,2l 6,5
LILLET WILD BERRY
Lillet Blanc, Schweppes Russian Wild Berry, Waldbeeren / 0,2l 7r i n ks
lon g d
L I B R E ETTE
U BA OLA | LIM
C A 3 ANOS | C
N
HAVAN 0,3L 6
,5
T O N IC
G I N ORDONS
I
G
P A R 0,3L 6
,5
CA M G E
ORA,3LN6,5
0sh ots Pfeffi 2CL / 1,5 10 stk á 2cl / 10,0 berliner luft 2CL / 1,5 10 stk á 2cl / 10,0 Kirsch 2CL / 1,5 10 stk á 2cl / 10,0 JÄGERMEISTER 2CL / 2,5 10 stk á 2cl / 20,0 VODKA 2CL / 2,5 10 stk á 2cl / 20,0 BAILEYS 2CL / 2,5 10 stk á 2cl / 20,0 dos mas tequila 2CL / 2,0 10 stk á 2cl / 15,0 tequila 2CL / 2,0 10 stk á 2cl / 15,0
Redo Gastronomie und Veranstaltungs GmbH
Sombredo
Friedrich-Ebert-Strasse 31
14467 Potsdam
mexikanisch-essen.sombredo.de
potsdam@sombredo.de
Alle Preise inkl. der gesetzlichen MwSt. in EUR.
Bilder in dieser Karte sind Serviermuster. Alle Speisen können Spuren von Gluten(a), Ei(c) und Laktose(g) enthalten.
Die Zubereitung aller Produkte erfolgt in unserem Haus unter größter Sorgfalt. Produkte, die Allergene oder Zusatz-
stoffe enthalten, sind durch die entsprechenden Buchstaben und Zahlen gekennzeichnet: (a) enthält Gluten diverse /
in Spuren (a1) enthält Gluten Weizen, (a2) enthält Gluten Roggen, (a3) enthält Gluten Gerste, (a4) enthält Gluten Hafer,
(b) enthält Schalen / Krebstiere, (c) enthält Hühnereier, (d) enthält Fische, (e) enthält Erdnüsse, (f) enthält Sojabohnen,
(g) enthält Milch / Laktose, (h) enthält Schalenfrüchte diverse / in Spuren, (h1) enthält Mandeln, (h2) enthält Haselnüsse,
(h3) enthält Walnüsse, (h4) enthält Cashewnüsse, (h5) enthält Pecannüsse, (h6) enthält Paranüsse, (h7) enthält Pistazien,
(h8) enthält Macadamianüsse, (i) enthält Sellerie, (j) enthält Senf, (k) enthält Sesamsamen, (l) enthält
Schwefeldioxid/ Sulfite, (m) enthält Lupinen, (n) enthält Weichtiere / Mollusken, (1) mit Farbstoff, (2) mit Konservierungs-
stoff, (3) mit Antioxidationsmittel, (4) mit Geschmacksverstärker, (5) geschwefelt, (6) geschwärzt, (7) gewachst, (8) mit-
Phosphat, (9) koffeinhaltig, (10) chininhaltig, (11) mit Süßungsmittel, (12) enthält eine Phenylalaninquelle, (14) mit TaurinYou can also read
