CANADA SURVEY 2018 (WAVE 2) - Food Policy Study
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INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
CANADA SURVEY
2018 (WAVE 2)
APRIL 22, 2019
1
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
ACKNOWLEDGEMENTS
FUNDING FOR THE FIRST TWO ‘WAVES’ OF THE INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY IS PROVIDED BY THE
CANADIAN INSTITUTES OF HEALTH RESEARCH (OPERATING GRANT). ADDITIONAL SUPPORT WAS PROVIDED
BY A CANADIAN INSTITUTES OF HEALTH RESEARCH (CIHR) – PUBLIC HEALTH AGENCY OF CANADA (PHAC)
APPLIED PUBLIC HEALTH CHAIR. THE STUDY HAS NO AFFILIATIONS WITH THE FOOD INDUSTRY AND THERE
ARE NO CONFLICTS OF INTERESTS TO DECLARE.
SUGGESTED CITATION
HAMMOND D. INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY: CANADA SURVEY – 2018 (WAVE 2). UNIVERSITY OF
WATERLOO. APRIL 2019.
CONTACT
DAVID HAMMOND PhD
SCHOOL OF PUBLIC HEALTH & HEALTH SYSTEMS
UNIVERSITY OF WATERLOO
WATERLOO, ON CANADA N2L 3G1
DHAMMOND@UWATERLOO.CA
WWW.DAVIDHAMMOND.CA
2
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
LIST OF MEASURES
INTRODUCTION .................................................................................................................................... 8
SMARTPHONES 8
ELIGIBILITY INTRO 8
AGE 8
SEX AT BIRTH 8
INFO 8
CONSENT 9
DEMOGRAPHICS ................................................................................................................................... 9
PREAMBLE 10
GENDER 10
STUDENT STATUS 10
OCCUPATION 10
CHILDREN – ANY 10
CHILDREN IN HOME - NUMBER 11
CURRENT LIVING SITUATION 11
FOOD SOURCES ...................................................................................................................................12
FOOD SOURCE – 12
EATING OUT FREQUENCY 12
FOOD SOURCE – PURCHASE LOCATIONS FOR FOOD PREPARED OUTSIDE THE HOME 12
FOOD SOURCE – PURCHASE FORMAT FOR FOOD PREPARED OUTSIDE THE HOME 13
FOOD SOURCE – FAST FOOD FREQUENCY 13
FOOD SOURCE – % PREPARED OUTSIDE HOME 14
FOOD SOURCE – AT HOME INTRO 14
FOOD SOURCE – PURCHASE LOCATIONS FOR FOOD PREPARED AT HOME 14
FOOD SOURCE – PURCHASE LOCATIONS FOR FOOD PREPARED AT HOME BY PERCENTAGE 14
READY-TO-EAT MEALS 15
BEVERAGE INTAKE ...............................................................................................................................16
BEVERAGE FREQUENCY INTRO 16
BEVERAGE FREQUENCY QUESTIONNAIRE (BFQ) – NUMBER OF DRINKS BY TYPE 16
BFQ – USUAL SIZE 17
FOOD PREPARATION AND FOOD SKILLS ...............................................................................................26
FOOD SHOPPING ROLE 26
CONFIDENCE IN 8 COOKING TECHNIQUES 26
CONFIDENCE IN COOKING 10 FOODS 26
ABILITY TO PREPARE 4 TYPES OF DISHES 27
3
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
FREQUENCY OF PREPARING MAIN MEALS 27
COOKING SKILLS – GENERAL 27
FOOD SECURITY ...................................................................................................................................28
FOOD SECURITY – INTRO 28
FOOD SECURITY – HH1 28
FOOD SECURITY – HH INTRO 28
FOOD SECURITY – HH2 28
FOOD SECURITY – HH3 28
FOOD SECURITY – HH4 29
FIRST LEVEL SCREENING 29
FOOD SECURITY – AD1 29
FOOD SECURITY – AD1a 29
FOOD SECURITY – AD2 29
FOOD SECURITY – AD3 29
FOOD SECURITY – AD4 30
SECOND LEVEL SCREENING 30
FOOD SECURITY – AD5 30
FOOD SECURITY – AD5a 30
CHILD LEVEL 1 SCREENING 30
FOOD SECURITY CHILD INTRO 30
FOOD SECURITY – CH1 30
FOOD SECURITY – CH2 31
FOOD SECURITY – CH3 31
CHILD LEVEL 2 SCREENING 31
FOOD SECURITY – CH4 31
FOOD SECURITY – CH5 31
FOOD SECURITY – CH5a 31
FOOD SECURITY – CH6 32
FOOD SECURITY – CH7 32
DIETARY PATTERNS AND EFFORTS .......................................................................................................32
EATING RESTRICTIONS 32
DIET MODIFICATION EFFORTS 32
WEIGHT LOSS EFFORTS, BODY PERCEPTIONS, AND WEIGHT STIGMA ....................................................33
PERCEIVED BODY SIZE 33
PERCEIVED WEIGHT 34
WEIGHT BEHAVIOUR 34
WEIGHT LOSS METHODS 34
4
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
EAT-3 BEHAVIOURAL ITEMS 35
EAT-3 ATTITUDINAL ITEM 35
WEIGHT BIAS 36
SUGARY DRINKS ..................................................................................................................................36
POP PERCEIVED HEALTHINESS 36
POP ACCEPTABLE FREQUENCY FOR CHILDREN 37
SSB PERCEPTIONS - CONDITION 37
SSB PERCEIVED HEALTHINESS 38
SSB ACCEPTABLE FREQUENCY FOR CHILDREN 38
SSB SUGAR AMOUNT 39
SSB DEFINITION 39
SSB SELF CONSUMPTION 39
SSB SOCIAL NORMS – Q1 39
SSB SOCIAL NORMS – Q2 39
SSB SOCIAL NORMS – Q3 39
SSB SOCIAL NORMS – Q4 40
PUBLIC TRUST 40
SUGAR KNOWLEDGE 40
NUTRITION KNOWLEDGE .....................................................................................................................41
SELF-REPORTED NUTRITION KNOWLEDGE 41
SOURCES OF NUTRITION INFORMATION ..............................................................................................42
SOURCES OF NUTRITION INFO 42
PUBLIC EDUCATON 42
PUBLIC EDUCATON – DESCRIPTION 43
DOCTOR ADVICE 43
FOOD PACKAGING & LABELLING ..........................................................................................................43
NUTRITION INFO IN GROCERY STORES 43
NFT AWARENESS 43
NFT USE 44
NFT UNDERSTANDING 44
NFT INFLUENCE 45
FOOD PRODUCTS – PERCEIVED HEALTH 45
WARNING LABELS 47
RETAIL ENVIRONMENT ........................................................................................................................48
SUPERMARKET POLICIES 48
HOME RETAIL 49
SCHOOL RETAIL 49
5
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
WORK RETAIL 49
MENU LABELLING ................................................................................................................................50
LAST RESTAURANT VISIT 50
MENU LABELLING – NOTICING 50
MENU LABELLING – NOTICING LOCATION 50
MENU LABELLING – ORDER 51
MENU LABELLING – IMPACT 51
FOOD GUIDE / DIETARY RECOMMENDATIONS .....................................................................................51
FOOD GUIDE – LAST USE 51
FOOD GUIDE – USE 51
FOOD MARKETING...............................................................................................................................52
EXPOSURE TO UNHEALTHY FOOD MARKETING - LOCATION 52
EXPOSURE TO UNHEALTHY FOOD MARKETING - FREQUENCY 53
EXPOSURE TO MARKETING STRATEGIES 53
CHILD ASK - MARKETING STRATEGIES 54
PARENT BUY- MARKETING STRATEGIES 54
UNHEALTHY FOOD CONSUMPTION FREQUENCY 54
CHILD – PRODUCTS 55
CHILD – TOY 55
CONCERN ABOUT CHILD’S EXPOSURE TO MARKETING 55
PRICE / TAXATION ...............................................................................................................................56
SUGAR TAX 56
POLICY SUPPORT .................................................................................................................................56
POLICY SUPPORT 56
HEALTH LITERACY ................................................................................................................................58
GENERAL HEALTH STATUS ...................................................................................................................60
FRUIT CONSUMPTION 60
FRUIT JUICE CONSUMPTION 60
SALAD CONSUMPTION 61
FRIED POTATO CONSUMPTION 62
OTHER POTATO CONSUMPTION 63
OTHER VEGETABLE CONSUMPTION 64
GENERAL HEALTH 65
OVERALL DIET 65
MENTAL HEALTH 65
STRESS 65
OTHER HEALTH BEHAVIOURS ...............................................................................................................66
6
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
DATA QUALITY CHECK – MONTH 66
SMOKING – PAST 30 DAYS 66
MARIJUANA USE – FREQUENCY 66
MARIJUANA USE – DRIVEN 66
MARIJUANA USE – PASSENGER 67
ALCOHOL USE – FREQUENCY 67
ALCOHOL USE – BINGE DRINKING 67
SOCIODEMOGRAPHIC MEASURES ........................................................................................................68
ETHNICITY 68
COUNTRY OF BIRTH 68
HIGHEST EDUCATION 69
PERCEIVED INCOME ADEQUACY 69
SUBJECTIVE SOCIAL STATUS 69
REGION 70
POSTAL CODE 71
SELF-REPORTED HEIGHT 71
SELF-REPORTED HEIGHT CONFIRMATION 71
SELF-REPORTED HEIGHT CORRECTION 72
SELF-REPORTED WEIGHT 72
SELF-REPORTED WEIGHT CONFIRMATION 72
SELF-REPORTED WEIGHT CORRECTION 73
ASA24 DIETARY RECALL .......................................................................................................................74
SOURCE 74
PANDA 74
ASA24-REDIRECT 74
WELCOME 75
INCOMPLETE 75
END SCREEN 75
7
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
INTRODUCTION
DOMAIN ENGLISH FRENCH TRANSLATION
SOURCE
SMARTPHONES STOP HERE IF YOU ARE USING A SMARTPHONE! ARRÊTEZ ICI SI VOUS ÊTES EN TRAIN D’UTILISER UN TÉLÉPHONE INTELLIGENT!
The survey will only work on a laptop, desktop computer or tablet. L’enquête ne marche qu’avec un ordinateur bureau, un ordinateur portable
Do NOT click 'next' if you are using a smartphone: you will be locked out of ou une tablette. Ne cliquez pas « Suivant » si vous utilisez un téléphone
the survey. intelligent : le sondage vous bloquera l’accès.
Close your browser and reopen the link on a laptop, desktop computer or Fermez votre navigateur et ouvrir le lien sur un ordinateur portable, un
tablet. ordinateur bureau ou une tablette.
[If Smartphone: Sorry, you must be using a laptop, desktop computer, or [If Smartphone : Désolé, vous devez utiliser un ordinateur portable, un
tablet to take this survey. Thank you for your time. You will now be ordinateur de bureau, ou une tablette pour répondre à l’enquête. Merci de
redirected back to the survey company. votre temps. Vous serez maintenant redirigé vers l’agence de sondage.]
ELIGIBILITY INTRO Before you continue to the study information, we need to confirm your Avant de passer à l’information sur l’enquête, nous devons confirmer votre
eligibility with a few short questions. admissibilité en vous posant quelques courtes questions.
AGE How old are you? Quel âge avez-vous?
[numeric] [numeric ]
AGE
[If
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
you may receive remuneration by declining all further questions until souhaitez pas répondre. Vous êtes aussi libre d’abandonner l’étude
the end of the survey. Any data already collected may be used in the n’importe quand, et ce, sans pénalité. Si vous choisissez d’abandonner
study, unless you contact the researcher to have it deleted. au cours de l’étude, vous pourriez tout de même recevoir
- We take your privacy very seriously and will make every effort to keep l’indemnisation en refusant de fournir une réponse à toutes les
your information strictly confidential. We will never share your questions jusqu’à la fin de la enquête. À moins que vous
personal information with any company or marketing firm. The data communiquiez avec le chercheur pour lui demander de supprimer les
will be stored for a minimum of 7 years on a secure University of données déjà recueillies à ce moment, celles-ci pourraient être
Waterloo server. Internet protocol (IP) addresses may be recorded by utilisées dans le cadre de l’étude.
the software programs used for this study, but this information will not - Le respect de votre vie privée est très important pour nous, et nous
be used by the researchers or the owners of the programs with an ferons tout en notre pouvoir pour préserver la confidentialité de vos
intention to identify you. When information is transmitted over the renseignements. Nous ne communiquerons jamais vos
internet, privacy cannot be guaranteed. There is always a risk your renseignements personnels à une entreprise ou à un cabinet de
responses may be intercepted by a third party (e.g., government marketing quelconque. Les données seront conservées pendant au
agencies, hackers). moins sept ans, et ce, sur un serveur sécurisé à l’Université de
- This project has been reviewed and received ethics clearance through a Waterloo. Les adresses IP peuvent être enregistrées par les logiciels de
University of Waterloo Research Ethics Committee (ORE# 30829). l’étude, mais cette information ne sera pas utilisée par les chercheurs
However, the final decision about participation is yours. Participants ni par les propriétaires des logiciels dans l’intention de vous identifier.
who have concerns or questions about their involvement in the project Lorsque des renseignements sont transmis sur Internet, la
may contact the Office of Research Ethics at 519-888-4567, ext. 36005 confidentialité ne peut être garantie. Il y a toujours un risque qu’une
or ore-ceo@uwaterloo.ca. tierce partie intercepte vos réponses (p. ex., des organismes
- If you have any questions about the study, please contact Professor gouvernementaux, des pirates informatiques).
David Hammond of the University of Waterloo, at 519-888-4567 ext. - Ce projet a été examiné par un comité d’éthique de la recherche de
36462 or dhammond@uwaterloo.ca. l’Université de Waterloo, lequel l’a avalisé (ORE# 30829). Cependant,
la décision définitive d’y participer vous appartient entièrement. Les
participantes et les participants qui éprouvent des préoccupations ou
qui ont des questions au sujet de leur participation au projet sont
invités à communiquer avec le bureau d’éthique de la recherche en
composant le 519 888 4567, poste 36005, ou en écrivant à ore-
ceo@uwaterloo.ca.
- Si vous avez des questions au sujet de cette étude, veuillez
communiquer avec le professeur David Hammond de l’Université de
Waterloo en composant le 519 888 4567, poste 36462, ou en écrivant
à dhammond@uwaterloo.ca.
CONSENT Based on the information you received, do you agree to take part in this Selon les renseignements que vous avez obtenus, acceptez-vous de participer
research study being conducted by Professor David Hammond of the à cette étude de recherche menée par le professeur David Hammond de
CONSENT
University of Waterloo? l’Université de Waterloo?
Yes [continue to survey] Oui [continue to survey]
No Thank you for your time. You will now be redirected back to the survey Non Merci de votre temps. Vous serez maintenant redirigé vers l’agence
company. [TERMINATE] de sondage.
DEMOGRAPHICS
9
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
DOMAIN ENGLISH FRENCH TRANSLATION
SOURCE
PREAMBLE The first section of this survey includes questions about where you get food, La première partie de cette enquête comporte des questions au sujet des
the types of food you eat, the places you eat, and your background. endroits où vous obtenez vos aliments, les types d’aliments que vous
consommez, les endroits où vous le faites et le contexte dans lequel vous
vivez.
GENDER What is your current gender identity? Quelle est votre identité sexuelle actuelle?
CIHR SUGGESTED
Man Masculin
METHOD (GRETA
BAUER, WESTERN) Woman Féminin
Trans male/trans man Trans masculin / homme trans
GENDER Trans female/trans woman Trans féminine / femme trans
GENDER_OTEXT
Gender queer/gender non-conforming Allosexuelle/Allosexuel / non conformiste
Different identity Please specify: [open-ended] Autre identité Veuillez préciser :
Don’t know Je ne sais pas
Refuse to answer Je refuse de répondre
STUDENT STATUS Are you currently a student? Êtes-vous aux études actuellement?
No Non
STUDENT
Yes, full-time Oui, à temps plein
Yes, part-time Oui, à temps partiel
Don’t know Je ne sais pas
Refuse to answer Je refuse de répondre
OCCUPATION What was your main activity in the past week? Quelle a été votre principale occupation de la dernière semaine?
ADAPTED FROM CCHS
Working at a paid job or business Travail rémunéré ou dans une entreprise
Vacation (from paid work) Vacances (de travail rémunéré)
OCCUP
OCCUP_OTEXT
Looking for paid work Recherche d’emploi rémunéré
Going to school (including vacation from school) Études (y compris vacances scolaires)
Caring for children Garde d’enfants
Household work Tâches ménagères
Retired Retraite
Maternity/paternity leave Congé de maternité/paternité
Long term illness Maladie de longue durée
Volunteering Bénévolat
Caregiving other than for children Aidant naturel pour adultes
Other (please specify):____________ Autre (veuillez préciser) :
Don’t know Je ne sais pas
Refuse to answer Je refuse de répondre
CHILDREN – ANY Do you have any children (including step-children or adopted children)? Avez-vous des enfants (y compris des beaux-fils et des belles-filles ou des
Yes enfants adoptés)?
CHILD_ANY
No Oui
Don’t know Non
Refuse to answer Je ne sais pas
10INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
Je refuse de répondre
CHILDREN IN HOME - [UNIVERSE: Respondents with children] [UNIVERSE: Respondents with children]
NUMBER How many of your children under the age of 18 live in your household Combien de vos enfants âgés de moins de 18 ans vivent dans votre ménage (y
BRFSS ADAPTED
(including step-children or adopted children)? compris des beaux-fils et de belles-filles ou des enfants adoptés)?
CHILD_HOME [dropdown with numbers from 0 to 10] [dropdown with numbers from 0 to 10]
Don’t know Je ne sais pas
Refuse to answer Je refuse de répondre
CHILDREN IN HOME – [UNIVERSE: Respondents with at least 1 child 0. Only
SITUATION display “My child(ren) age 18 or older” if child_any=yes] display “My child(ren) age 18 or older” if child_any=yes]
What is your current living situation? I live with… (Select all that apply) Quelle est votre condition de vie actuellement? Je vis avec… (Sélectionnez
LIVE_PARENT
My parent(s)/guardian(s) toutes les réponses pertinentes)
LIVE_SPOUSE
LIVE_CHILD My partner / spouse Un ou mes parents / mon ou mes tuteurs
LIVE_ADCHILD My child(ren) under the age of 18 Mon conjoint, ma conjointe / mon époux, mon épouse
LIVE_RELATIVE My child(ren) age 18 or older Mon enfant ou mes enfants de moins de 18 ans
LIVE_ROOM
Brother(s), sister(s) or other relative(s) Mon enfant ou mes enfants de plus de 18 ans
LIVE_SCHOOL
LIVE_ALONE People not related to me (roommates or housemates) Mon ou mes frères, ma ou mes sœurs ou autres membres de la famille
LIVE_OTHER I live in a residence at school, university or college Des gens qui n’ont pas de lien familial (collocataires ou chambreurs)
LIVE_DK I live alone Je vis en résidence dans une école, une université ou un collège
LIVE_R
LIVE_OTEXT
Other Please specify: [open-ended] Je ne vis avec personne
Don’t know Autre Veuillez préciser : [Question ouverte]
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
11INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
FOOD SOURCES
DOMAIN ENGLISH FRENCH TRANSLATION
SOURCE
FOOD SOURCE – Next I’m going to ask you about meals. By meal, I mean BREAKFAST, LUNCH Ensuite, nous allons vous poser des questions sur les repas (LE DÉJEUNER, LE
EATING OUT
AND DINNER. DÎNER, LE SOUPER).
FREQUENCY
NHANES adapted
During the PAST 7 DAYS, how many meals did you get that were PREPARED Pendant les 7 DERNIERS JOURS, combien de repas avez-vous mangé qui
EATOUT AWAY FROM HOME in places such as restaurants, fast food places, food étaient préparés à L’EXTÉRIEUR DE LA MAISON, dans des endroits tels que
EATOUT_DKR stands, or from vending machines? des restaurants avec service à la table, des restaurants à service rapide, des
Only include snacks if they counted as your meal. camion-restaurants, ou des distributeurs automatiques?
Do NOT include today. Incluez les collations seulement si elles étaient considérées comme un
repas.
Enter number: _________ meals [numeric 0-21] N’incluez PAS aujourd’hui.
Don’t know
Refuse to answer Veuillez en inscire le nombre:_______ repas [numérique 0-21]
Je ne sais pas
Je refuse de répondre
FOOD SOURCE – [UNIVERSE: Respondents who had at least 1 meal prepared away from home.] UNIVERSE: Respondents who had at least 1 meal prepared away from home .]
PURCHASE LOCATIONS You said you had [#] meal(s) prepared outside the home in the past 7 days. Vous avez indiqué que [#] repas a/ont été préparé(s) hors de chez vous
FOR FOOD PREPARED
pendant les 7 derniers jours.
OUTSIDE THE HOME
How many of these meals did you get from each of the following locations?
EATOUT_LOC1…9 Combien de ces repas avez-vous obtenu de chacun des endroits suivants?
EATOUT_LOC9_OTEXT # of meals
EATOUT_LOC_DKR
[numeric] Fast food / quick service / coffee shop (i.e., order from a counter, Nbre de repas
online, or by phone) [numeric] Restaurant-minute / à service rapide / café-restaurant (p. ex.,
[numeric] Sit-down restaurant with a server commande au comptoir, en ligne, par téléphone)
[numeric] Cafeteria (NOT including fast food chains) [numeric] Restaurant avec service à la table
[numeric] Ready-to-eat / take-away from grocery store [numeric] Cafétéria (EXCLUANT les chaînes de restauration rapide)
[numeric] Food truck / food stand / ‘street food’ [numeric] Prêt-à-manger / pour emporter provenant d’une épicerie
[numeric] Convenience store / gas station [numeric] Camion-restaurant / stand d’alimentation / « bouffe de rue »
[numeric] Sports, recreation, or entertainment venue [numeric] Dépanneur / station-service
[numeric] Vending machine [numeric] Installations sportives, récréatives ou de divertissement
[numeric] Some other kind of place (Please specify): [numeric] Distributeur automatique
Don't know [numeric] Autre type d’endroit (Veuillez préciser):
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
12INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
FOOD SOURCE – [UNIVERSE: Respondents who had at least 1 meal prepared away from home.] [UNIVERSE: Respondents who had at least 1 meal prepared away from home.]
PURCHASE FORMAT FOR You said you had [#] meal(s) prepared outside the home in the past 7 days. Vous avez indiqué que [#] repas a/ont été préparé(s) hors de chez vous
FOOD PREPARED
pendant les 7 derniers jours.
OUTSIDE THE HOME
How many of those meals were…
FROM_DELSERV
Combien de ces repas étaient…
FROM_DELDIRECT [numeric] Ordered using a food delivery service (e.g., UberEats, Just Eat,
FROM_NEAR Skip the Dishes) and delivered to you [numeric] Commandés avec un service de livraison de nourriture (e.g.
FROM_FAR [numeric] Ordered directly from a restaurant and delivered to you UberEats, Just Eat, Skip du resto jusqu’à vous)
FROM_DKR
FROM_TS
[numeric] Purchased at a restaurant/food outlet within 5 minutes of your [numeric] Commandés d’un restaurant et livré chez vous
home (using your usual mode of transportation, e.g., walk, drive, [numeric] Achetés dans un restaurant ou un point de vente alimentaire à 5
or public transit), excluding delivery minutes de chez vous (avec votre mode de transport typique, p.
[numeric] Purchased at a restaurant/food outlet more than 5 minutes away ex. à pied, en voiture, transports en commun) et non pas livrés
from your home (using your usual mode of transportation, e.g., [numeric] Achetés dans un restaurant ou un point de vente alimentaire à
walk, drive, or public transit), excluding delivery plus de 5 minutes de chez vous (avec votre mode de transport
Don't know typique, p. ex. à pied, en voiture, transports en commun) et non
Refuse to answer pas livrés
Je ne sais pas
Je refuse de répondre
FOOD SOURCE – FAST [UNIVERSE: Respondents who indicated they purchased any meals from a “Fast food / quick [UNIVERSE: Respondents who indicated they purchased any meals from a “Fast food / quick
FOOD FREQUENCY service / coffee shop”.] service / coffee shop”.]
You told us you ate [#] meal(s) from FAST FOOD OR QUICK SERVICE Vous nous avez dit que vous avez mangé [#] repas provenant D’UN OU DE
FF_1… 11
RESTAURANT(S) in the past 7 days. RESTAURANTS-MINUTE OU À SERVICE RAPIDE au cours des 7 derniers jours.
FF_11_OTEXT
FF_DKR
How many of these meals did you get from each of the following types of fast Combien de ces repas avez-vous obtenu de chacun des types de restaurants
food or quick service restaurants? fast-food ou à service rapide suivants?
# of meals Nbre de repas
[numeric] Coffee shop / Café / Bakery (Tim Horton’s, Starbucks, etc.) [numeric] Café-restaurant / café / boulangerie-pâtisserie (Tim Hortons,
[numeric] Burger / fries (McDonald’s, Burger King, etc.) Starbucks, etc.)
[numeric] Sandwich / sub (Subway, Quizno’s, etc.) [numeric] Hamburger / frites (McDonald’s, Burger King, etc.)
[numeric] Pizza [numeric] Sandwich / sous-marin (Subway, Quiznos, etc.)
[numeric] Fried chicken (KFC, Popeye’s, etc.) [numeric] Pizza
[numeric] Fish and chips [numeric] Poulet frit (PFK, Popeyes, etc.)
[numeric] Mexican (Taco Bell, Chipotle, etc.) [numeric] Poisson et frites
[numeric] Asian / International fast food (Indian, Chinese, kebab, shawarma, [numeric] Mexicain (Taco Bell, Chipotle, etc.)
etc.) [numeric] Asiatique / restauration-minute internationale (indienne, chinoise,
[numeric] Ice cream / frozen yogurt (Marble Slab, Yogen Fruz, etc.) kebab, shawarma, etc.)
[numeric] Fresh food / Smoothie bar (Freshii, Booster Juice, etc.) [numeric] Crème glacée / yogourt glacé (Marble Slab, Yogen Fruz, etc.)
[numeric] Some other kind of place Please specify: [open-ended] [numeric] Aliments frais / bar à smoothies (Freshii, Booster Juice, etc.)
Don’t know [numeric] Autre type d’endroit Veuillez préciser : [Question ouverte]
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
13INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
FOOD SOURCE – % Thinking about ALL THE FOOD YOU ATE during the past 7 days, INCLUDING En pensant à TOUTE LA NOURRITURE que vous avez mangé pendant les 7
PREPARED OUTSIDE
SNACKS, what percentage was prepared outside the home? derniers jours, INCLUANT LES COLLATIONS, quel pourcentage a été préparé
HOME
à l’extérieur de la maison?
EATOUT_PERC
Enter percentage: _________ [numeric percentage, 0 to 100%]
EATOUT_PERC_DKR Don’t know Indiquez le pourcentage : [] %
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
FOOD SOURCE – AT We are now going to ask you about the food you ate during the past 7 days Nous allons maintenant vous posez des questions sur la nourriture que vous
HOME INTRO
that was PREPARED AT HOME. avez mangée pendant les 7 derniers jours qui était préparée à la maison.
For example: If you made lunch at home and brought it to work or school, Par example : un dîner préparé à la maison et apporté au travail ou à l’école
this would be "prepared at home". If your food came from home - even if it est considéré comme « préparé à la maison ». Si la nourriture provenait de
needed little or no preparation (e.g., an apple or crackers) - that counts as votre maison, même si elle ne demande pas de préparation (p. ex. une
“prepared at home". Include food prepared by you or someone else at pomme ou des craquelins) – elle est considérée comme « préparé à la
home. maison ». Incluez la nourriture préparé par vous ou par quelqu’un d’autre
chez vous.
DO NOT include drinks.
N’incluez PAS des boissons.
FOOD SOURCE – Please think about the food you ate that was PREPARED AT HOME DURING Veuillez réfléchir aux aliments que vous avez mangés qui étaient PRÉPARÉS À
PURCHASE LOCATIONS
THE PAST 7 DAYS. Where was it PURCHASED? Select all that apply. LA MAISON AU COURS DES 7 DERNIERS JOURS. Où ont-ils été ACHETÉS?
FOR FOOD PREPARED AT
HOME Grocery store or supercenter (Sélectionnez toutes les réponses pertinentes.)
Warehouse club (e.g., Costco) Épicerie ou centre commercial
HS_1…10 Convenience / corner store Club-entrepôt (p. ex., Costco)
HS_DK
Drugstore / pharmacy Dépanneur / magasin du coin
HS_R
HS_10_OTEXT Farmer’s market, produce stand, or CSA Pharmacie
HS_none Ethnic or specialty food store/market Marché fermier, kiosque de fruits et de légumes ou agriculteur soutenu par
Bulk food store la communauté
Grocery delivery Magasin / marché d’alimentation ethnique ou de spécialité
Food bank Magasin d’aliments en vrac
Some other place Please specify: [open-ended] Livraison d’une épicerie
I have not prepared any food at home in the past 7 days Banque alimentaire
Don’t know Ailleurs Veuillez préciser : [Question ouverte]
Refuse to answer Je n’ai préparé aucune nourriture à la maison pendant les 7 derniers jours
Je ne sais pas
Je refuse de répondre
FOOD SOURCE – [UNIVERSE: Respondents who indicated they purchased meals from any locations in the [UNIVERSE: Respondents who indicated they purchased meals from any locations in the
PURCHASE LOCATIONS previous HS question.] previous HS question.]
FOR FOOD PREPARED AT Still thinking about the food PREPARED AT HOME IN THE PAST 7 DAYS, what En pensant toujours aux aliments PRÉPARÉS À LA MAISON AU COURS DES 7
HOME BY PERCENTAGE
percentage of food was purchased from each place? DERNIERS JOURS, quel pourcentage des aliments en avez-vous acheté de
HSP_1…10 chaque endroit?
HSP_DK Enter a percentage for each source. Sources must add to 100%.
HSP_R
14INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
[PROGRAMMER NOTE: Only show locations selected in previous question.] Indiquez un pourcentage pour chaque source. Le total des sources doit
[numeric] Grocery store or supercenter correspondre à 100 %.
[numeric] Warehouse club (e.g., Costco)
[numeric] Convenience / corner store [PROGRAMMER NOTE: Only show locations selected in previous question.]
[numeric] Drugstore / pharmacy [numeric] Épicerie ou centre commercial
[numeric] Farmer’s market, produce stand, or CSA [numeric] Club-entrepôt (p. ex., Costco)
[numeric] Ethnic or specialty food store/market [numeric] Dépanneur / magasin du coin
[numeric] Bulk food store [numeric] Pharmacie
[numeric] Grocery delivery [numeric] Marché fermier, kiosque de fruits et de légumes ou agriculteur
[numeric] Food bank soutenu par la communauté
[numeric] [PROGRAMMER: Insert “Some other place” text from previous [numeric] Magasin / marché d’alimentation ethnique ou de spécialité
question] [numeric] Magasin d’aliments en vrac
[numeric] Livraison d’une épicerie
[fill with total] out of 100% Total [numeric] Banque alimentaire
[numeric] Ailleurs Veuillez préciser : [Question ouverte]
Don’t know
Refuse to answer [fill with total] sur un total de 100 %
Je ne sais pas
Je refuse de répondre
READY-TO-EAT MEALS [UNIVERSE: Respondents who did NOT indicate they ”have not prepared any food at home in [UNIVERSE: Respondents who did NOT indicate they ”have not prepared any food at home in
the past 7 days”.] the past 7 days”.]
READY Thinking about the MEALS PREPARED AT HOME in the past 7 days, what En réfléchissant aux REPAS PRÉPARÉS À LA MAISON au cours des 7 derniers
READY_DKR
percentage was “ready-to-eat” or “box food” (e.g., microwave, frozen or jours, quel pourcentage de ces derniers correspondait à des aliments « prêts-
packaged meals)? à-manger » ou à des « aliments en boîte » (p. ex., des repas à cuire au four à
This includes foods like frozen pizza, chicken fingers, Kraft dinner, minute micro-ondes, congelés ou emballés)?
rice, canned soup, baking mixes, instant oatmeal, toaster waffles, etc. La pizza congelée, les doigts de poulet, le Kraft Dinner, le riz instantané, les
soupes en boîte, les mélanges à pâte, le gruau instantané, les gaufres à
Enter percentage: _________ [numeric percentage, 0 to 100%] cuire au grille-pain, etc.
Don’t know
Refuse to answer Indiquez le pourcentage : [] %
Je ne sais pas
Je refuse de répondre
15INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
BEVERAGE INTAKE
DOMAIN ENGLISH FRENCH TRANSLATION
SOURCE
BEVERAGE Next, we’d like to ask you about the drinks you’ve had over the PAST 7 DAYS. Ensuite, nous aimerons vous poser des questions sur les boissons que vous
FREQUENCY INTRO
avez bues pendant les 7 derniers jours.
We’ll be asking you about different categories of drinks.
Nous allons vous poser des questions sur des catégories différentes de
First, we’ll ask you the TOTAL NUMBER OF DRINKS you’ve had in each boissons.
category.
D’abord, nous vous demandons le NOMBRE TOTAL DE BOISSONS que vous
Second, we’ll ask you about your USUAL SIZE OF DRINK in each category. avez bues dans chaque catégorie.
Ensuite, nous vous demandons la TAILLE DE BOISSON HABITUELLE dans
chaque catégorie.
BEVERAGE During the PAST 7 DAYS, HOW MANY DRINKS did you have in each category Au cours des 7 DERNIERS JOURS, combien de boissons avez-vous bues parmi
FREQUENCY
below? les catégories suivantes?
QUESTIONNAIRE
(BFQ) – NUMBER OF For example, if you had 2 regular sodas or pops during the past 7 days, you Par exemple, si vous avez bu 2 boissons gazeuses ordinaires pendant les 7
DRINKS BY TYPE would enter 2 in that box. If you had 1 regular soda or pop EACH day, you derniers jours, vous mettriez ‘2’ dans la case. Si vous avez bu 1 boisson
would enter 7 in that box. gazeuse CHAQUE JOUR, vous mettriez ‘7’ dans la case.
BFQ_#_N [PROGRAMMER NOTE: Responses must be numeric and between 0-100; only allow participant [PROGRAMMER NOTE: Responses must be numeric and between 0-100; only allow participant
BFQ_NONE to select 1 of none of the above, DK or R] to select 1 of none of the above, DK or R]
BFQ_DK_N
Nbre DE BOISSONS
BFQ_R_N
# OF DRINKS [numeric] Boissons gazeuses ordinaires (Coke, Pepsi, 7-up, Sprite, racinette,
[numeric] Regular soda or pop (Coke, Pepsi, 7-up, Sprite, root beer, etc) *Not etc.) *En excluant les boissons-diète
including diet pop [numeric] Boissons-diète (Pepsi Diète, Coca-Cola Zero, etc.)
[numeric] Diet soda or pop (Diet Pepsi, Coke Zero, etc.) [numeric] Jus de fruits ou de légumes purs (jus d’orange, de pomme, etc.)
[numeric] 100% fruit or vegetable juice (orange juice, apple juice, etc.) [numeric] Boissons aux fruits sucrées (limonade, thé glacé, SunnyD, punch /
[numeric] Sweetened fruit drinks (lemonade, iced tea, SunnyD, fruit cocktail aux fruits, etc.)
punch/cocktail, etc.) [numeric] Boissons aux fruits faibles en calories/hypocaloriques (limonade
[numeric] Low-/no-calorie fruit drinks (diet lemonade, unsweetened iced tea, hypocalorique, thé glacé non édulcoré, etc.)
etc.) [numeric] Eau du robinet
[numeric] Tap water [numeric] Eau embouteillée non aromatisée
[numeric] Plain bottled water [numeric] Eaux aromatisées ordinaires ou eaux vitaminées contenant des
[numeric] Regular flavoured waters or vitamin waters with calories calories
[numeric] Low-/no-calorie flavoured waters or vitamin waters (Crystal Light, [numeric] Eaux ou eaux aromatisées ou eaux vitaminées sans calories ou
Mio, etc.) hypocaloriques (Crystal Light, Mio, etc .)
[numeric] Regular sports drinks (Gatorade, Powerade, etc.) [numeric] Boissons pour sportifs ordinaires (Gatorade, Powerade, etc.)
[numeric] Low-/no-calorie sports drinks (G2, Powerade Zero, etc.) [numeric] Boissons pour sportifs sans calories ou faibles en calories (G2,
[numeric] Regular energy drinks (Red Bull, Rockstar, Monster, etc.) Powerade Zero, etc.)
[numeric] Low-/no-calorie energy drinks (Red Bull Sugarfree, etc.) [numeric] Boissons énergisantes ordinaires (Red Bull, Rockstar, Monster, etc.)
16INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
[numeric] White milk or unsweetened milk alternatives (unsweetened soy, [numeric] Boissons énergisantes hypocaloriques ou sans calories (Red Bull
almond, etc.) as a beverage *NOT including milk consumed in Sugarfree, etc .)
cereal, etc. [numeric] Lait non aromatisé ou substituts de lait non sucrés (boissons de
[numeric] Chocolate or flavoured milk (incl. hot chocolate), or sweetened milk soya non sucrées, d’amandes, etc.) comme boisson *EN EXCLUANT
alternatives (sweetened soy, almond, etc.) le lait consommé dans les céréales, etc.
[numeric] Coffee or tea, with milk/cream or sugar [numeric] Lait au chocolat ou lait aromatisé (y compris le chocolat chaud), ou
[numeric] Coffee or tea, no milk/cream or sugar, with or without artificial alternatives au lait sucré (boissons de soya sucrées, d’amandes,
sweetener etc.)
[numeric] Speciality coffees (lattes, mochas, frappucinos, macchiatos, etc.) [numeric] Café ou thé avec lait/crème et sucre
[numeric] Sweetened smoothies, protein shakes, or drinkable yogurt [numeric] Café ou thé, sans lait/crème ni sucre, avec ou sans édulcorant
[numeric] Unsweetened smoothies, protein shakes, or drinkable yogurt artificiel
[numeric] Beer, cider, coolers [numeric] Cafés de spécialité (au lait, moka, frappucinos, macchiatos, etc.)
[numeric] Wine (red or white) [numeric] Smoothies (boissons fouettées, protéinées) ou yogourt à boire
[numeric] Hard alcohol with mix, cocktails that have calories (rum & coke, gin édulcorés
& tonic, margarita, caesar, etc.) [numeric] Smoothies (boissons fouettées, protéinées) ou yogourt à boire non
[numeric] Hard alcohol with no mix or non-caloric mix (shots, whiskey on the édulcorés
rocks, vodka & soda, rum & diet, etc.) [numeric] Bière, cidre, vins panachés (coolers)
None of the above [numeric] Vin (rouge ou blanc)
Don’t know [numeric] Spiritueux avec autre boisson, cocktails contenant des calories
Refuse to answer (rhum et coca, gin tonic, margarita, caesar, etc.)
[numeric] Spiritueux sans autre boisson ou avec boissons non caloriques
(verres, scotch sur glace, vodka et soda, rhum et boisson diète,
etc.)
Aucune des réponses ci-dessus
Je ne sais pas
Je refuse de répondre
BFQ – USUAL SIZE [PROGRAMMER NOTE: For each category that there was at least one drink consumed, ask size [PROGRAMMER NOTE: For each category that there was at least one drink consumed, ask size
ADAPTED FROM question - images should only be shown for beverage categories selected above] question - images should only be shown for beverage categories selected above]
SEVERAL OTHER For each type of drink, what size did you USUALLY have? À l’égard de chaque type de boisson, combien en consommez-vous
PAPER FFQS FOR
If you had different sizes, select the picture that is closest to the average size. HABITUELLEMENT ?
BEVERAGES.
Si vous en avez consommé différentes quantités, veuillez sélectionner
BFQ_#_SIZE l’image qui se rapproche le plus de la quantité que vous consommez en
BFQ_#_SIZE_DK moyenne.
BFQ_#_SIZE_R
17INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY 18
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY 19
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY 20
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY 21
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY 22
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY 23
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY 24
INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
Don’t know [for each type]
Refuse to answer [for each type] Je ne sais pas [pour chaque type]
Je refuse de répondre [pour chaque type]
25INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
FOOD PREPARATION AND FOOD SKILLS
DOMAIN ENGLISH FRENCH TRANSLATION
SOURCE
FOOD SHOPPING Do you do most of the food shopping in your household? Vous chargez-vous de la plupart des achats d’aliments dans votre ménage?
ROLE
Yes Oui
USDA ERS EATING &
HEALTH MODULE No Non
Share equally with other(s) Non, cette tâche est partagée en parts égales avec une autre ou d’autres
SHOP Don’t know personnes
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
CONFIDENCE IN 8 Which, if any, of the following cooking techniques do you feel confident about Parmi ces techniques, lesquelles, le cas échéant, vous sentez-vous à l’aise
COOKING
using? (Select all that apply) d’utiliser? (Veuillez sélectionner toutes les réponses pertinentes)
TECHNIQUES
UK NATIONAL DIET Boiling Cuisson par ébullition
AND NUTRITION Steaming or poaching Cuisson vapeur ou pochage
SURVEY (NDNS) Frying Friture
Stir frying Cuisson style sauté
TECH_BOIL Grilling Grillage
TECH_STEAM
TECH_FRY
Oven-baking or roasting Cuisson au four ou rôtissage
TECH_STIRFRY Stewing, braising, or casseroling Mijotage, braisage ou cuisson en cocotte
TECH_GRILL Microwaving Cuisson au micro-ondes
TECH_OVEN None of the above [Programming note: only allow to select if no other options selected] Aucune des réponses ci-dessus [Programming note: only allow to select if no other
TECH_STEW options selected]
TECH_MICRO
Don’t know
TECH_NONE Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
CONFIDENCE IN Which, if any, of the following foods do you feel confident about cooking? Parmi ces aliments, lesquels, le cas échéant, vous sentez-vous à l’aise de
COOKING 10 FOODS
(Select all that apply) cuisiner? (Veuillez sélectionner toutes les réponses pertinentes)
UK NATIONAL DIET
AND NUTRITION Red meat Viande rouge
SURVEY (NDNS) – Chicken Poulet
adapted White fish (cod, haddock) Poisson maigre (morue, aiglefin)
Oily fish (salmon) Poisson gras (saumon)
COOK_MEAT
COOK_CHICK Lentils, chickpeas, dry peas, dry beans Lentilles, pois chiches, pois secs, haricots secs
COOK_WFISH Dry pasta Pâtes sèches
COOK_OFISH Rice Riz
COOK_LENTIL
Potatoes (not french fries) Pommes de terre (excluant les frites)
COOK_PASTA
COOK_RICE Green vegetables (cabbage, spinach, broccoli) Légumes verts (chou, épinard, brocoli)
COOK_POTATO Root vegetables (carrots, parsnips) Légumes racines (carottes, panais)
COOK_GREEN None of the above [Programming note: only allow to select if no other options selected] Aucune des réponses ci-dessus [Programming note: only allow to select if no other
COOK_ROOT options selected]
Don’t know
COOK_NONE
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
26INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
ABILITY TO PREPARE 4 Would you be able to make the following foods and dishes from beginning to Seriez-vous capable de préparer les aliments et les plats suivants, et ce, du
TYPES OF DISHES
end: début à la fin :
UK NATIONAL DIET
AND NUTRITION
SURVEY (NDNS) Convenience foods and ready meals (e.g. frozen pizza, pre-packaged curry & Aliments prêts à servir et repas préparés (pizza congelée, cari et riz
rice) préemballés par exemple)
PREP_CONV A complete meal from ready-made ingredients (e.g. ready-made sauces and
PREP_READY_INGRED pasta to make spaghetti Bolognese) Un repas complet avec des ingrédients déjà préparés (des pâtes et des sauces
PREP_BASIC_INGRED
PREP_CAKE
préparées pour faire un spaghetti sauce bolognaise par exemple)
A main dish from basic ingredients (raw potatoes, raw meat, onions etc.),
possibly following a recipe (e.g. shepherd’s pie, curry) Un repas principal avec des ingrédients de base (pommes de terre crues,
viande crue, oignons, etc.) et en suivant possiblement une recette (cari ou
A cake or cookies from basic ingredients (flour, milk, eggs, etc.), possibly pâté chinois par exemple)
following a recipe
Un gâteau ou des biscuits avec des ingrédients de base (farine, lait, œufs, etc.)
[Insert dropdown list for each of above] et en suivant possiblement une recette
No, not at all
Yes, with a lot of help [Insert dropdown list for each of above]
Yes, with a little help Non, pas du tout
Yes, with no help at all Oui, avec beaucoup d’aide
Don’t know Oui, avec un peu d’aide
Refuse to answer Oui, sans aide
Je ne sais pas
Je refuse de répondre
FREQUENCY OF How often do you prepare a main meal for yourself or others? À quelle fréquence préparez-vous un repas principal pour vous ou les autres?
PREPARING MAIN
Never Jamais
MEALS
UK NATIONAL DIET Only for special occasions Seulement pour les occasions spéciales
AND NUTRITION Less than once a week Moins d’une fois par semaine
SURVEY (NDNS) One or two days a week Une ou deux fois par semaine
Some days (3–4 a week) Quelques jours (3 à 4 par semaine)
PREP_FREQ Most days (5–6 a week) La plupart des jours (5 à 6 par semaine)
Every day Tous les jours
Don’t know Je ne sais pas
Refuse to answer Je refuse de répondre
COOKING SKILLS – Overall, how would you rate your cooking skills? En général, comment évaluez-vous vos compétences en cuisine?
GENERAL
Poor Faibles
SKILL_OVERALL Fair Passables
Good Bonnes
Very good Très bonnes
Excellent Excellentes
Don’t know Je ne sais pas
Refuse to answer Je refuse de répondre
27INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
FOOD SECURITY
DOMAIN ENGLISH FRENCH TRANSLATION
SOURCE
FOOD SECURITY – These next questions are about the food eaten in your household in the last 12 Les questions qui suivent concernent les aliments qui ont été consommés dans
INTRO
months, since [current month] of last year and whether you were able to votre ménage au cours des 12 derniers mois, depuis [mois en cours] de l’an
USDA HFSM
afford the food you need. dernier et votre capacité financière de vous procurer les aliments dont vous
avez besoin.
FOOD SECURITY – Which of these statements best describes the food eaten in your household in Lequel des énoncés suivants décrit le mieux les aliments consommés dans
HH1
the last 12 months: votre ménage au cours des 12 derniers mois?
USDA HFSM
You and other household members always had enough of the kinds of foods Une quantité suffisante des genres d’aliments que vous/les membres de
HH1 you wanted to eat. votre ménage aimez manger
You and other household members had enough to eat, but not always the Une quantité habituellement suffisante des genres d’aliments que vous/les
kinds of food you wanted. membres de votre ménage aimez manger
Sometimes you and other household members did not have enough to eat. Parfois vous/les membres de votre ménage n’avez pas suffisamment de quoi
Often you and other household members didn't have enough to eat. manger
Don’t know Souvent vous/les membres de votre ménage n’avez pas suffisamment de
Refuse to answer quoi manger
Je ne sais pas
Je refuse de répondre
FOOD SECURITY – HH Now you will see several statements that may be used to describe the food Maintenant, voici plusieurs énoncés pouvant être utilisés pour décrire la
INTRO
situation for a household. Please indicate if the statement was often true, situation d’un ménage en ce qui concerne l’alimentation. Veuillez indiquer si,
USDA HFSM
sometimes true, or never true for you and other household members IN THE AU COURS DES 12 DERNIERS MOIS (depuis [name of current month] dernier),
LAST 12 MONTHS – that is since last [name of current month]. l’énoncé s’est avéré souvent vrai, parfois vrai ou jamais vrai pour vous et les
autres membres de votre ménage.
FOOD SECURITY – You and other household members worried that food would run out before Vous et les autres membres de votre ménage craignez de manquer de
HH2
you got money to buy more. nourriture avant d’obtenir de l’argent pour vous réapprovisionner.
USDA HFSM
Often true Souvent vrai
HH2 Sometimes true Parfois vrai
Never true Jamais vrai
Don’t know Je ne sais pas
Refuse to answer Je refuse de répondre
FOOD SECURITY – The food that you and other household members bought just didn't last, and Les aliments que vous et les autres membres de votre ménage avez achetés
HH3
there wasn't any money to get more. n’ont tout simplement pas suffi et vous n’aviez pas les moyens de vous
USDA HFSM
Often true réapprovisionner.
HH3 Sometimes true Souvent vrai
Never true Parfois vrai
Don’t know Jamais vrai
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
28INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
FOOD SECURITY – You and other household members couldn't afford to eat balanced meals. Vous et les autres membres de votre ménage n’aviez pas les moyens de vous
HH4
Often true offrir des repas équilibrés.
USDA HFSM
Sometimes true Souvent vrai
HH4 Never true Parfois vrai
Don’t know Jamais vrai
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
FIRST LEVEL If affirmative response (i.e., "often true" or "sometimes true") to one or more of Questions HH2- Dans le cas d’une réponse affirmative (c.-à-d. « souvent vrai » ou « parfois vrai » à une ou
SCREENING HH4, OR, response [3] or [4] to question HH1, then continue to Adult Stage 2; otherwise, if plusieurs des questions HH2 à HH4, OU d’une réponse [3] ou [4] à la question HH1, passez Adult
children under age 18 are present in the household (child_home>0), skip to Child Stage 1, Stage 2; sinon, si le ménage compte des enfants de moins de 18 ans, passez à Child Stage 1
otherwise skip to End of Food Security Module. (child_home>0); sinon, passez à la Fin du Module sur la salubrité des aliments.
FOOD SECURITY – [PROGRAMMER NOTE: Ask if passed first level screening] [REMARQUE À L’INTENTION DU PROGRAMMEUR : À poser si le premier niveau de sélection est
AD1 In the last 12 months, since last [name of current month], did you or other franchi]
USDA HFSM Au cours des 12 derniers mois, depuis [mois en cours] dernier, est-ce que vous
adults in your household ever cut the size of your meals or skip meals because
there wasn't enough money for food? ou d’autres membres de votre ménage avez réduit la taille de vos portions ou
AD1
Yes sauté des parce que vous manquiez d’argent pour acheter de la nourriture?
No Oui
Don’t know Non
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
FOOD SECURITY – [PROGRAMMER NOTE: If “Yes” for Food Security – AD1. Only ask if passed first level screening] [REMARQUE À L’INTENTION DU PROGRAMMEUR : Si la réponse est « Oui » en ce qui concerne la
AD1a How often did this happen? Salubrité des aliments – AD1. À poser seulement si le premier niveau de sélection est franchi]
USDA HFSM À quelle fréquence cela s’est-il produit?
Almost every month
Some months but not every month Presque chaque mois
AD1A
Only 1 or 2 months Certains mois, mais pas chaque mois
Don’t know Seulement un mois ou deux
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
FOOD SECURITY – [PROGRAMMER NOTE: Ask if passed first level screening] [REMARQUE À L’INTENTION DU PROGRAMMEUR : À poser si le premier niveau de sélection est
AD2 In the last 12 months, did you ever eat less than you felt you should because franchi]
USDA HFSM Au cours des 12 derniers mois, avez-vous déjà mangé moins que vous estimez
there wasn't enough money for food?
Yes que vous auriez dû parce que vous manquiez d’argent pour acheter de la
AD2
No nourriture?
Don’t know Oui
Refuse to answer Non
Je ne sais pas
Je refuse de répondre
FOOD SECURITY – [PROGRAMMER NOTE: Ask if passed first level screening] [REMARQUE À L’INTENTION DU PROGRAMMEUR : À poser si le premier niveau de sélection est
AD3 In the last 12 months, were you ever hungry but didn't eat because there franchi]
USDA HFSM Au cours des 12 derniers mois, avez-vous déjà eu faim, mais n’avez pas mangé
wasn't enough money for food?
Yes parce que vous manquiez d’argent pour acheter de la nourriture?
AD3
No Oui
Don’t know Non
Je ne sais pas
29INTERNATIONAL FOOD POLICY STUDY 2018 – CANADA SURVEY
Refuse to answer Je refuse de répondre
FOOD SECURITY – [PROGRAMMER NOTE: Ask if passed first level screening] [REMARQUE À L’INTENTION DU PROGRAMMEUR : À poser si le premier niveau de sélection est
AD4 In the last 12 months, did you lose weight because there wasn't enough franchi]
USDA HFSM Au cours des 12 derniers mois, avez-vous perdu du poids parce que vous
money for food?
Yes manquiez d’argent pour acheter de la nourriture?
AD4
No Oui
Don’t know Non
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
SECOND LEVEL If affirmative response to one or more of questions AD1 through AD4, then continue to Adult Dans le cas d’une réponse affirmative à une ou plusieurs des questions AD1 à AD4, passez à
SCREENING Stage 3; otherwise, if children under age 18 are present in the household (child_home >0), skip Adult Stage 3; sinon, si le ménage compte des enfants de moins de 18 ans (child_home >0),
to Child Stage 1, otherwise skip to End of Food Security Module. passez à Child Stage 1; sinon, passez à la Fin du module sur la sécurité alimentaire.
FOOD SECURITY – [PROGRAMMER NOTE: Ask if passed second level screening] [REMARQUE À L’INTENTION DU PROGRAMMEUR : À poser si le deuxième niveau de sélection est
AD5 In the last 12 months, did you or other adults in your household ever not eat franchi]
USDA HFSM Au cours des 12 derniers mois, est-ce que vous ou d’autres adultes de votre
for a whole day because there wasn't enough money for food?
Yes ménage n’avez pas mangé pendant toute une journée parce que vous
AD5
No manquiez d’argent pour acheter de la nourriture?
Don’t know Oui
Refuse to answer Non
Je ne sais pas
Je refuse de répondre
FOOD SECURITY – [PROGRAMMER NOTE: Ask if passed second level screening and if “Yes” to AD5] [REMARQUE À L’INTENTION DU PROGRAMMEUR : À poser si le deuxième niveau de sélection est
AD5a How often did this happen? franchi et que la réponse à AD5 est « Oui »]
USDA HFSM À quelle fréquence cela s’est-il produit?
Almost every month
Some months but not every month Presque chaque mois
AD5A
Only 1 or 2 months Certains mois, mais pas chaque mois
Don’t know Seulement un mois ou deux
Refuse to answer Je ne sais pas
Je refuse de répondre
CHILD LEVEL 1 Households with no child under age 18 (child_home=0, DK/R), skip to End of Food Security Ménages ne comptant pas d’enfants de moins de 18 ans (child_home=0, DK/R), passez à la Fin
SCREENING Module. du module sur la sécurité alimentaire.
FOOD SECURITY [PROGRAMMER NOTE: Ask if passed child level 1 screening] [PROGRAMMER NOTE: Ask if passed child level 1 screening]
CHILD INTRO Now you will see several statements that people have made about the food Maintenant, vous lirez plusieurs énoncés que des gens ont formulés au sujet
situation of their children. de la situation alimentaire de leurs enfants.
FOOD SECURITY – [PROGRAMMER NOTE: Ask if passed child level 1 screening] [PROGRAMMER NOTE: Ask if passed child level 1 screening]
CH1 You or other adults in your household relied on only a few kinds of low-cost Vous ou d’autres adultes de votre ménage ne pouviez offrir aux enfants que
USDA HFSM
food to feed the children because you were running out of money to buy food. des aliments bon marché peu diversifiés parce que vous manquiez d’argent
CH1 Often true pour acheter de la nourriture.
Sometimes true Souvent vrai
Never true Parfois vrai
Don’t know Jamais vrai
Refuse to answer Je ne sais pas
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