The Barista Express BES875 - Sage Appliances
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the Barista Express™
BES875
EN QUICK GUIDE DE KURZANLEITUNG• To eliminate a choking hazard
Contents for young children, remove and
safely discard the protective
cover fitted to the power plug of
2 Sage® Recommends Safety First this appliance.
6 Components
8 Functions
• Do not place the Barista
14 Care & Cleaning Express™ near the edge of a
18 Troubleshooting bench or table during operation.
Ensure the surface is level,
clean and free of water and
other substances.
IMPORTANT • Do not use the Barista Express™
on a sink drain board.
SAFEGUARDS • Do not place the Barista
Express™ on or near a hot gas
At Sage® we are very safety or electric burner, or where it
conscious. We design and could touch a heated oven.
manufacture consumer • Always ensure the Barista
products with the safety of Express™ is properly assembled
you, our valued customer, before connecting to power
foremost in mind. In addition outlet and operating. Follow
we ask that you exercise a the instructions provided
degree of care when using in this book.
any electrical appliance • The appliance is not intended
and adhere to the following to be operated by means of
precautions. an external timer or separate
remote control system.
SAGE® • Do not use attachments other
than those provided with the
RECOMMENDS Barista Express™.
SAFETY FIRST • Do not attempt to operate
the Barista Express™ by any
READ ALL INSTRUCTIONS method other than those
BEFORE USE AND SAVE described in this book.
FOR FUTURE REFERENCE • Do not operate the grinder
without the hopper lid in
• The full information position. Keep fingers, hands,
book is available at hair, clothing and utensils
sageappliances.com away from the hopper
2EN
during operation. can be used by persons with
• Use only cold, tap water reduced physical, sensory
in the water tank. Do not or mental capabilities or
use any other liquid. lack of experience and
• Never use the Barista Express™ knowledge if they have
without water in the water tank. been given supervision or
instruction concerning use of
• Ensure the portafilter is firmly the appliance in a safe way
inserted and secured into the and if they understand the
brewing head before using hazards involved.
the machine.
• Keep the appliance and
• Never remove the portafilter accessories clean. Follow the
during the brewing operation as cleaning instructions provided
the machine is under pressure. in this book.
• Do not move the Barista
Express™ whilst in operation. SPECIFIC INSTRUCTIONS
FOR WATER FILTER
• Do not leave the Barista
Express™ unattended • Filter cartridge should be kept
when in use. out of reach of children.
• Do not touch hot surfaces. • Store filter cartridges in a dry
Allow the Barista Express™ place in the original packaging.
to cool down before moving • Protect cartridges from heat and
or cleaning any parts. direct sunlight.
• Do not place anything, other • Do not use damaged
than cups for warming, on top filter cartridges.
of the Barista Express™. • Do not open filter cartridges.
• Always switch off the Barista • If you are absent for a prolonged
Express™ by pressing the period of time, empty the water
POWER button to ‘Off’, switch tank and replace the cartridge.
off at the power outlet and
unplug if appliance is to be left IMPORTANT SAFEGUARDS
unattended, if not in use, before FOR ALL ELECTRICAL
cleaning, before attempting APPLIANCES
to move the appliance, • Unwind the power cord
disassembling, assembling and fully before use.
when storing the appliance. • Do not let the power cord hang
• This appliance shall not be over the edge of a bench or
used by children. Keep the table, touch hot surfaces or
appliance and its cord out of become knotted.
reach of children. Appliances
3• Always turn the appliance to • The installation of a residual the OFF position, switch off at current device (safety switch) the power outlet, remove the is recommended to provide plug and allow all parts to cool additional safety protection before attempting to move the when using electrical appliance, when the appliance appliances. It is advisable that is not in use, before cleaning a safety switch with a rated and when storing. residual operating current not • Keep the appliance and its cord exceeding 30mA be installed in out of reach of children less the electrical circuit supplying than 8 years. the appliance. • It is recommended to regularly See your electrician for inspect the appliance. Do not professional advice. use the appliance if power • This appliance shall not be used cord, power plug or appliance by children. Keep the appliance becomes damaged in any way. and its cord out of reach If damaged or maintenance of children. other than cleaning is required, • This appliance can be used by please contact Sage® persons with reduced physical, Customer Service or go to sensory or mental capabilities sageappliances.com or a lack of experience and • Any maintenance, other than knowledge, only if they have cleaning, should be performed been given supervision or at an authorised Sage® instruction concerning use Service Centre. of the appliance in a safe • The use of attachments not way and understand the sold or recommended by hazards involved. Sage may cause fire, electric • Use only tap water in the shock or injury. water tank. Do not use any • This appliance is for household other liquid. use only. Do not use this • Never use the appliance without appliance for other than its water in the water tank. intended use. Do not use in • Ensure the portafilter is firmly moving vehicles or boats. Do inserted and secured into the not use outdoors. Misuse may brewing head before using cause injury. the machine. • The appliance is not intended • Never remove the portafilter to be operated by means of during the brewing operation as an external timer or separate the machine is under pressure. remote control system. 4
EN
• Do not place anything, other
than cups for warming, on top
of the appliance.
• Heating element surface
is subject to residual
heat after use.
The symbol shown
indicates that this
appliance should not be
disposed of in normal
household waste. It should be
taken to a local authority waste
collection centre designated for
this purpose or to a dealer
providing this service. For more
information, please contact your
local council office.
To protect against electric
shock, do not immerse
the power cord, power plug
or appliance in water or any
other liquid.
SAVE THESE
INSTRUCTIONS
5Components
A
B U W T X
G
F R
```
S
I
Q
J K
C L
H
P
Y
M
D
E
N
V
A. 250g bean hopper O. Storage tray (located behind drip tray)
B. Integrated conical burr grinder P. 360˚ swivel-action steam wand
C. Grind outlet Q. Dedicated hot water outlet
D. Grinding activation switch R. Steam/Hot Water dial
E. Hands free grinding cradle S. Steam/Hot Water light
F. GRIND SIZE selector T.
1 CUP and 2 CUP buttons
G. GRIND AMOUNT dial U.
CLEAN ME light
H. FILTER SIZE button V. Espresso pressure gauge
I. POWER button W. Programme button
J. Integrated removable 54mm tamper Re-programs the preset 1 CUP and 2 CUP
shot volumes.
K. Group head
X. Cup warming tray
L. 54mm stainless steel portafilter
Y.
2L removable water tank
M. Extra-tall cup clearance for tall mugs
N.
Removable wet & dry coffee separator
drip tray
6EN
1
6
4 5
2
7
3 9
8
10
ACCESSORIES
1. Temp Control™ Milk Jug 6. Water filter holder and filter
2. Cleaning disc 7. Cleaning brush
3. Cleaning tablets 8. The Razor™ precision dose trimming tool
4. Dual Wall filter baskets 9. Cleaning tool
(1 cup & 2 cup) Use with pre-ground coffee. 10. Allen key
5. Single Wall filter baskets
(1 cup & 2 cup) Use when grinding fresh
whole coffee beans
Rating Information
220–240V~ 50Hz 1560–1850W
7• Fill the water tank with cold water before sliding
back into position at the back of the machine
Functions and locking into place.
FIRST USE
• Ensure the water filter is securely fitted inside
INSTALLING THE WATER FILTER the water tank.
• Fill the water tank with cold, preferably filtered
• Remove the water filter and water filter holder
water up to the MAX mark.
from the plastic bag.
• Ensure the hopper is locked into position.
• Soak the filter in cold water for 5 minutes.
• Plug the power cord into a 230V power outlet.
• Wash the filter holder with cold water. Press the POWER button to switch the machine
on. The POWER button light will flash while the
machine is heating.
NOTE
If the hopper is not correctly locked into position,
the FILTER SIZE LED’s will flash.
1. Press 2 CUP button to run hot water through the
group head.
• Set the reminder for next month of replacement.
We recommend to replace the filter after 2. Position the steam wand tip over the drip tray.
3 months. Rotate the STEAM / HOT WATER dial to the
STEAM position and run steam through the
steam wand for 10 seconds.
• Insert the filter into the two parts of the
filter holder.
• To install the assembled filter holder into the
water tank, align the base of the filter holder
with the adapter inside the water tank.
Push down to lock into place.
3. Rotate the STEAM/HOT WATER dial
to the HOT WATER position and run water
through the hot water outlet for 10 seconds.
4. Repeat steps 1-3 until the water tank is empty.
8EN
GENERAL OPERATION Selecting the Filter Size
Insert either the 1 CUP or 2 CUP filter basket into
Setting the Grind Size the portafilter. Press the FILTER SIZE button to
The grind size will affect the rate of water flow select SINGLE if using the 1 CUP filter basket,
through the coffee in the filter basket and the or DOUBLE if using the 2 CUP filter basket.
flavour of the espresso.
We recommend you start at setting 8 and adjust
as required.
Automatic Dosing
Setting the Grind Amount • Push and release the portafilter to engage
the grinding activation switch.
Set the GRIND AMOUNT dial to the 3 o’clock
position as a starting point. Adjust towards LESS • Grinding will automatically stop, however
or MORE as required to adjust the dose amount. if you wish to stop grinding before the cycle
has finished, push and release the portafilter.
Manual Dosing
• Push and hold the portafilter to engage the
grinding activation switch. Continue holding
until the desired amount of ground coffee
has been dosed.
• To stop grinding, release the portafilter.
Selecting a filter basket
Use Single Wall filter baskets if grinding fresh Tamping the Ground Coffee
whole coffee beans. • Once grinding is complete, tamp down firmly.
• As a guide to dose, the top edge of the metal cap
on the tamper should be level with the top of the
filter basket AFTER the coffee has been tamped.
Use Dual Wall filter baskets if using
pre-ground coffee.
Trimming the Dose
The Razor™ precision dose trimming tool allows
you to trim the puck to the right level for
a consistent extraction.
9• Insert the Razor™ dose trimming tool into the filter Preset Shot Volume – 2 CUP button
basket until the shoulders of the tool rest on the
Press the 2 CUP button once to extract
rim of the basket.
a double shot of espresso at the preset volume
• Rotate the Razor™ dose trimming tool back and (approx. 60ml).
forth while holding the portafilter on an angle over
a knock box to trim off excess coffee grinds.
Re-Programming
Shot Volume – 1 CUP or 2 Cup
Purging the Group Head 1. To begin programming, press the Programme
button once.
Before placing the portafilter into the group head,
run a short flow of water through the group head 2. Press 1 CUP or 2 CUP button to start espresso
by pressing the 1 CUP button. extraction. Press 1 CUP or 2 CUP button again
once desired volume of espresso has been
extracted. The machine will beep twice to indicate
Inserting the Portafilter the new 1 CUP or 2 CUP volume has been set.
Insert the portafilter into the group head and
rotate the handle towards the centre until Resetting Default Volumes
resistance is felt. To reset the machine to the default 1 CUP
and 2 CUP shot volumes, press and hold the
PROGRAMME button until the machine beeps
three times. Release the PROGRAMME button.
NOTE
Default settings: 1 CUP shot volume is approx.
30ml. 2 CUP shot volume is approx. 60ml.
Manual Shot Volume
Press and hold the 1 CUP or 2 CUP button.
Preset Shot Volume – 1 CUP button The extraction will enter low pressure pre-infusion
Press the 1 CUP button once to extract until the button is released. When the 1 CUP
a single shot of espresso at the preset volume or 2 CUP button is released, extraction will
(approx. 30ml). continue at full pressure. Press the 1 CUP
or 2 CUP button again once the desired volume
of espresso has been extracted.
NOTE
Pressing the 1 CUP or 2 CUP button during
a preset shot volume will immediately stop
the extraction.
10EN
EXTRACTION GUIDE
CORRECT EXTRACTION UNDER EXTRACTION OVER EXTRACTION
Within Under Over
Espresso Range Espresso Range Espresso Range
• Flow starts after 4–7 secs • Flow starts after 1–3 secs • Flow starts after 8 secs
• Flow slow like warm honey • Flow fast like water • Flow drips or not at all
• Crema is golden brown with a fine • Crema is thin and pale • Crema is dark and spotty
mousse texture • Espresso is pale brown • Espresso is very dark brown
• Espresso is dark brown • Tastes bitter/sharp, weak and watery • Tastes bitter and burnt
• Extraction takes 25–35 secs • Extraction takes up to 20 secs • Extraction takes more than 40 secs
AFTER EXTRACTION SOLUTIONS SOLUTIONS
REMOVE USED Grind Finer Grind Coarser
GRINDS Tamp using 15 kilos of Tamp using 15 kilos of
TURN TURN pressure. The top edge
Used grinds will form pressure. The top edge
a coffee ‘puck’. If the of metal cap on the of metal cap on the
puck is wet, refer to tamper should be level tamper should be level
the ‘Under Extraction’ with the top of the filter with the top of the filter
section. basket AFTER tamping. basket AFTER tamping.
GRIND SIZE FINER GRIND SIZE COARSER
Trim the puck to the Trim the puck to the
right level using the right level using the
Adjust & re-test Razor dose trimming
™
Adjust & re-test Razor™ dose trimming
tool. tool.
RINSE FILTER Always use the Razor™ Always use the Razor™
BASKET tool and trim off some tool and trim off some
coffee after tamping. coffee after tamping.
Keep the filter basket
clean to prevent
blockages. Without
INSERT LOCK
ground coffee in the
filter basket, lock the
portafilter into the
machine and run hot
water through.
GRIND DOSE TAMP SHOT TIME
OVER EXTRACTED TOO MUCH 15-20KG
BITTER • ASTRINGENT TOO FINE USE RAZOR OVER 40 SEC
TO TRIM
8-10G (1 CUP)
BALANCED OPTIMUM 15-18G (2 CUP) 15-20KG 25-35 SEC
UNDER EXTRACTED TOO LITTLE
UNDERDEVELOPED • SOUR
TOO COARSE INCREASE DOSE 15-20KG UNDER 20 SEC
& USE RAZOR
TO TRIM
11USING THE STEAM / HOT WATER DIAL Hot Water
• Turn the STEAM/HOT WATER dial to the
Steam HOT WATER position.
• Position the steam wand tip over the drip tray. • To stop the hot water, return the dial to the
• Turn the STEAM / HOT WATER dial to the STANDBY position.
STEAM position. The STEAM / HOT WATER
light will flash to indicate the machine is heating
to create steam.
ADVANCED TEMPERATURE MODE
Adjusting Water Temperature
• When the STEAM/HOT WATER light stops
flashing, return the dial back to STANDBY To enter Advanced Temperature Mode:
position. 1. Press the POWER button to switch the
• Then within 8 seconds, insert the steam wand machine off.
tip (1–2cm) below the surface of the milk, close 2. Press & hold the PROGRAMME button, then
to the right hand side of the jug at the 3 o’clock press the POWER button. The machine will
position and quickly turn the dial back to the beep once. The illuminated button will indicate
STEAM position. Pausing the steam avoids the the current temperature selected. To adjust the
milk splashing out of the jug (this pause function water temperature, press one of the following
lasts for 8 seconds only). buttons within 5 seconds of entering Advanced
• The indicator strip on the milk jug will change Temperature Mode. The machine will beep twice
colour to highlight the exact milk temperature. to confirm the change. If no buttons are pressed
We recommend milk temperature to be between within 5 seconds after entering Advanced
60-65°C. Temperature Mode, no change will be made
& the machine will return to STANDBY mode.
• Once the milk is at the correct temperature
(60–65°C), return the dial to the STANDBY
position BEFORE removing the jug.
• Set the jug to one side. Immediately wipe the
steam wand with a damp cloth. Then, with the
steam wand tip directed over the drip tray, briefly
turn steam on to clear any remaining milk from
inside the steam wand.
• Pour milk directly into the espresso.
Default Temperature setting:
In Advanced Temperature Mode, press the
NOTE Programme button.
After 5 minutes of continuous steaming, the
machine will automatically disable the steam
function. The STEAM/HOT WATER light will
flash. When this occurs return the dial to the
STANDBY position.
12EN
Increase Water Temperature +1˚C: AUTO OFF MODE
In Advanced Temperature Mode, press the
The machine automatically switches
1 CUP button.
to AUTO OFF mode after 30 minutes.
Increase Water Temperature +2˚C:
In Advanced Temperature Mode, press the
2 CUP button.
Decrease Water Temperature -1˚C:
In Advanced Temperature Mode, press the
FILTER SIZE button.
Decrease Water Temperature -2˚C:
In Advanced Temperature Mode, press the
POWER button.
13Care & Cleaning
REPLACING THE WATER FILTER
1 2 3 4 5 !
Set current month Soak filter Ensure parts are Install filter in tank Install water tank Replace filter after
for 5 min connected 90 days or after 40L
The provided water filter helps prevent scale DESCALING
build-up in and on many of the inner functioning
components. Replacing the water filter after After regular use, hard water can cause mineral
three months or 40L will reduce the need to build up in and on many of the inner functioning
descale the machine. components, reducing the brewing flow, brewing
temperature, power of the machine, and taste
The limitation of 40L is based on water hardness of the espresso.
level 4. If you are in level 2 area, you can increase
this to 60L. 1. Even if you are correctly using the water filter
provided, we recommend you to descale when
you see scale build-up in the water tank.
CLEANING CYCLE
The CLEAN ME light will illuminate when a WARNING
cleaning cycle is required. This is a back-
flushing cycle and is separate from descaling. Do not immerse power cord, power plug
1. Insert the 1 CUP filter basket into the or appliance in water or any other liquid.
portafilter, followed by the supplied cleaning The water tank should never be removed
disc, followed by 1 cleaning tablet. or completely emptied during descaling.
2. Lock the portafilter into the group head
and place a large container beneath the
portafilter spouts. Priming machine for descaling function
3. Ensure the water tank is filled with cold water
and the drip tray is empty. 2. Dissolve one Sage Descaling powder
sachet into one litre of water then fill the
4. Press the POWER button to switch the water tank.
machine off.
3. Press and hold the 2 CUP button and
5. Press the 1 CUP and 2 CUP buttons then press and hold the POWER button
simultaneously, then also press the POWER simultaneously to enter the Descale mode.
button. Hold all 3 buttons together for The unit will heat up as part of commencing
approximately 10 seconds. the descaling action, during the heating
6. The cleaning cycle will commence and last processes the POWER button should flash
for approximately 5 minutes. During this continuously. The machine will indicate it
time, water will intermittently flow from the is ready for descaling when the POWER
portafilter spouts. Once complete, 3 beeps button, 1 CUP button, CLEAN ME indicator
will sound. and HOT WATER / STEAM indicator are all
7. Remove the portafilter and ensure the tablet illuminated (solid on).
has completely dissolved. If the tablet has not
dissolved, repeat until the tablet has dissolved.
14EN
Descaling the coffee component Repeat processes to complete descaling
4. P
ress the 1 CUP button to start the After the above processes about half
descaling for the coffee component of the (0.5 litre) of the descale solution should
machine. Descaling coffee component be left in the water tank.
takes approximately 25 seconds. The 1 CUP
button should flash continuously and remain 7. Repeat steps 4-6 above to complete the
constant once the descaling process has descaling process to empty the solution
finished. To terminate the descaling within in the tank.
25 seconds, press the 1 CUP button again.
Descaling Solution Rinse
8. After descaling, remove the water tank and
Descale the steam and hot water rinse thoroughly then refill with fresh cold water
components to the maximum capacity (2 litres) and repeat
steps 4-6 to further cleanse the machine of any
Descaling steam and hot water takes residue of the cleaning solution thoroughly.
approximately 13 seconds and 8 seconds
respectively. Descaling can be terminated 9. Press ‘POWER’ to quit the descaling process.
prematurely by turning the steam dial to STANDBY. This will be indicated by the LED lights
switching off.
5. Descale Steam component by turning
the steam dial LEFT towards the STEAM icon.
NOTE
The machine turns off automatically if there
is no action for 5 minutes in descaling mode.
To resume descaling, please start from step 3.
6. Descale Hot water component by turning the
steam dial to the RIGHT towards the HOT
WATER icon.
15ADVANCED CLEANING FOR THE CONICAL BURR GRINDER
This step is only required if there is a blockage between the grinding burrs and the grinder outlet.
1 2 3 4 5 6 7
1
GRIND SIZE GRIND SIZE
SPRING
WASHER 2
FLAT 3
WASHER
1. GRIND FAN
LOOSEN NUT 2. METAL WASHER
POWER GRIND AMOUNT FILTER SIZE
3. FELT WASHER
Remove hopper Set ‘GRIND SIZE’ to ‘1’ Use 10mm socket. Rotate Set ‘GRIND SIZE’ to ‘16’ Unlock & remove top burr Remove nut, spring & flat Remove grind fan & washers
(finest) ‘Clockwise’ to loosen the (coarsest) washer. Carefully remove using long-nose pliers
nut only lower burr
8 9 SINGLE DOUBLE
10 11 12 13 14
3
SPRING
PUSH TO GRIND
2 WASHER GRIND SIZE
1 FLAT
WASHER
1. FELT WASHER
2. METAL WASHER TIGHTEN NUT
3. GRIND FAN
Unblock the grinds exit Clean chute with brush Insert washers & grind fan Insert lower burr (drive pin Rotate ‘Counter-Clockwise’ Insert & lock top burr Set ‘GRIND SIZE’ to ‘5’.
chute using the brush or using long-nose pliers & cavity to align). Insert to tighten nut Replace & lock hopper
a pipe cleaner flat washer & spring washer
If any of the holes in the filter basket become
WARNING blocked, use the pin on the end of the provided
cleaning tool to unblock the hole(s).
Care should be taken as the grinder burrs are
If the hole(s) remain blocked, dissolve a cleaning
extremely sharp.
tablet in hot water and soak filter basket and
portafilter in solution for approx. 20 minutes.
Rinse thoroughly.
CLEANING THE STEAM WAND
The steam wand should always be cleaned after CLEANING THE SHOWER SCREEN
texturing milk. Wipe the steam wand with a damp
The group head interior and shower screen
cloth. Then with the steam wand tip directed over
should be wiped with a damp cloth to remove any
the drip tray, briefly set the STEAM / HOT WATER
ground coffee particles.
dial to the STEAM position. This will clear any
remaining milk from inside the steam wand. Periodically purge the machine. Place an empty
filter basket and portfilter into the group head.
If any of the holes in the tip of the steam wand
Press and hold the 1 CUP button and run a short
become blocked, ensure the STEAM / HOT
flow of water to rinse out any residual coffee.
WATER dial is in the STANDBY position. Press
the POWER button to switch the machine off
and allow to cool. Use the pin on the end of the CLEANING THE DRIP &
provided cleaning tool to unblock the hole(s). STORAGE TRAY
If the steam wand remains blocked, remove the The drip tray should be removed, emptied and
tip using the integrated spanner in the cleaning cleaned at regular intervals, particularly when the
tool and soak in hot water. Use the pin on the end drip tray full indicator is showing EMPTY ME!
of the provided cleaning tool to unblock the hole(s)
Remove the grid from the drip tray. Lift the coffee
before re-attaching to the steam wand.
grind separator and dispose of any coffee
grounds. The EMPTY ME! indicator can also be
CLEANING THE FILTER BASKETS removed from the drip tray by pulling upwards
AND PORTAFILTER to release the side latches. Wash all parts in
warm soapy water with a soft cloth. Rinse and
The filter baskets and portafilter should be rinsed
dry thoroughly.
under hot water immediately after use to remove
all residual coffee oils.
16EN
The storage tray (located behind the drip tray)
can be removed and cleaned with a soft, damp Clean centre of screw
cloth. Do not use abrasive cleansers, pads before inserting Allen Key
or cloths which can scratch the surface.
NOTE
All parts should be cleaned by hand using warm
water and a gentle dish washing liquid. Do not
use abrasive cleansers, pads or cloths which
can scratch the surface. Do not clean any of the
parts or accessories in the dishwasher.
CLEANING THE OUTER HOUSING 5. Once loosened, carefully remove and retain the
& CUP WARMING TRAY screw, stainless steel shower screen and black
dispersion plate. Make note of the side of the
The outer housing and cup warming tray can shower screen and dispersion plate that are
be cleaned with a soft, damp cloth. Polish with facing downwards. This will make re-assembly
a soft, dry cloth. Do not use abrasive cleansers, easier. Wash the shower screen and dispersion
pads or cloths which can scratch the surface. plate in warm soapy water, then dry thoroughly.
6. Remove the silicone seal with your fingers
STORING YOUR MACHINE or a pair of long-nose pliers. Insert the new seal,
Before storing, ensure the STEAM / HOT flat side first, so the ribbed side is facing you.
WATER dial is in the STANDBY position, press
the POWER button to switch the machine off
and remove the plug from the power outlet.
Remove unused beans from the hopper, clean
the grinder (see page 16), empty the water
tank and the drip tray.
WARNING
Do not immerse power cord, power plug
or appliance in water or any other liquid.
USING THE ALLEN KEY
Over time, the silicone seal surrounding
the shower screen will need to be replaced 7. Re-insert the dispersion plate, then the shower
to ensure optimum brewing performance. screen, then the screw. With your fingers, turn
the screw clockwise for 2-3 revolutions then
1. Press the POWER button to switch the insert the Allen Key to tighten until the screw
machine off and unplug the cord from the is flush with the shower screen.
power outlet. 8. Re-insert the drip tray and water tank.
2. Carefully remove the water tank and drip tray,
taking particular care if they are full.
3. Using a skewer or similar, clean the centre Contact Sage Customer Service or visit
of the screw of any residual coffee. www.sageappliances.com for replacement
4. Insert the shorter end of the Allen Key into silicone seals or for advice.
the centre of the screw. Turn counter-clockwise
to loosen the screw.
17Troubleshooting
PROBLEM POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO
Machine does • STEAM / HOT WATER dial is not in • Turn the STEAM / HOT WATER dial to the STANDBY
not heat up. the STANDBY position. position. Machine will commence heating.
STEAM/HOT
WATER light
flashes when
the machine
is turned on.
Water does • Machine has not reached operating • Allow time for the machine to reach operating
not flow temperature. temperature. The POWER button light will stop flashing
from the and all button lights on the control panel
group head. will illuminate when ready.
No hot water.
• Water tank is empty. • Fill tank.
• Water tank is not fully inserted • Push water tank down completely to lock into place.
and locked into position.
• Machine needs to be descaled. • Refer to ‘Descaling’, page 14.
• Coffee is ground too finely and/or • See below, ‘Espresso only drips from the portafilter
too much coffee in filter basket and/ spouts or not at all’.
or over tamping and/or filter basket
is blocked.
Espresso only • Coffee is ground too finely. • Use slightly coarser grind. Refer to ‘Setting the
drips from Grind Size’, page 9 and ‘Over Extraction’, page 11.
the portafilter
spouts or • Too much coffee in the filter basket. • Lower dose of coffee. Refer to ‘Setting the Grind
not at all. Amount’, page 9 and ‘Over Extraction’, page 11.
• Coffee tamped too firmly. • Tamp between 15–20kg of pressure.
• Water tank is empty. • Fill tank.
• Water tank is not fully inserted and • Push water tank down completely to lock into place.
locked into position.
• The filter basket may be blocked. • Use the pin on the end of the provided cleaning tool
to unblock the hole(s). If the hole(s) remain blocked,
dissolve a cleaning tablet in hot water and soak filter
basket and portafilter in solution for approx.
20 minutes. Rinse thoroughly.
• Machine needs to be descaled. • Refer to ‘Descaling’, page 14.
Espresso • Coffee is ground too coarsely. • Use slightly finer grind. Refer to ‘Setting the Grind Size’,
runs out too page 9 and ‘Under Extraction’, page 11.
quickly.
• Not enough coffee in the filter • Increase dose of coffee. Refer to ‘Setting the Grind
basket. Amount’, page 9 and ‘Under Extraction’, page 11.
• Coffee tamped too lightly. • Tamp between 15–20kg of pressure.
18EN
PROBLEM POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO
Espresso runs • Portafilter not inserted • Ensure portafilter is completely inserted and rotated
out around the in the group head correctly. until resistance is felt.
edge of the
portafilter.
• There are coffee • Clean excess coffee from the rim of the filter basket
grounds around the to ensure a proper seal in group head.
filter basket rim.
• Coffee tamped too lightly. • Tamp between 15–20kg of pressure.
• Too much coffee in the filter basket. • Lower dose of coffee. Refer to ‘Setting the Grind
Amount’, page 9.
• The silicone seal surrounding the • Refer to ‘Using the Allen Key’, page 17.
shower screen needs to be replaced
to ensure the portafiler is properly
secured into the group head.
No steam. • Machine has not reached operating • Allow time for the machine to reach operating
temperature. temperature. The STEAM / HOT WATER light will
flash to indicate the machine is heating to create
steam. During this time, condensed water may purge
from the steam wand. This is normal. When the
STEAM / HOT WATER light stops flashing the steam
wand is ready for use.
• Water tank is empty. • Fill tank.
• Water tank is not fully inserted • Push water tank down completely to lock into place.
and locked into position.
• Machine needs to be descaled. • Refer to ‘Descaling’, page 14.
• Steam wand is blocked. • Refer to ‘Cleaning the Steam Wand’, page 16.
• STEAM/HOT WATER dial is not • Ensure the STEAM / HOT WATER dial is completely
in the STEAM position. rotated to the STEAM position.
Coffee not • Cups not pre-heated. • Rinse cups under hot water outlet and place
hot enough. on cup warming tray.
• Portafilter not pre-heated. • Rinse portafilter under hot water outlet.
Dry thoroughly.
• Milk not hot enough • Heat milk until side of the jug becomes hot to touch.
(if making a cappuccino or latté etc).
• Machine needs to be descaled. • Refer to ‘Descaling’, page 14.
19PROBLEM POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO
No crema. • Coffee tamped too lightly. • Tamp between 15-20kg of pressure.
• Coffee is ground too coarsely. • Use slightly finer grind. Refer to ‘Setting the Grind
Size’, page 9 and ‘Under Extraction’, page 11.
• Coffee beans or pre-ground coffee • If grinding fresh whole coffee beans, buy freshly
are not fresh. roasted coffee with a “roasted on” date and use
within 2 weeks of this date.
• If using pre-ground coffee, use within a week
of grinding.
• The filter basket may be blocked. • Use the pin on the end of the provided cleaning tool
to unblock the hole(s). If the hole(s) remain blocked,
dissolve a cleaning tablet in hot water and soak filter
basket and portafilter in solution for approx.
20 minutes. Rinse thoroughly.
• Single Wall filter baskets are being • Ensure you use Dual Wall filter baskets with
used with pre-ground coffee. pre-ground coffee.
Drip tray fills • Auto purge feature. Water is • No action required as this is the normal operation
too quickly. automatically released into the drip of the machine.
tray after the steam and hot water
functions to ensure the thermocoil
is at the optimal temperature
for extracting espresso.
Pulsing/ • The machine is carrying out the • No action required as this is the normal operation
pumping normal operation of the 15 bar of the machine.
sound while Italian pump.
extracting
espresso • Water tank is empty. • Fill tank.
or steaming
milk. • Water tank is not fully inserted • Push water tank down completely to lock into place.
and locked into position.
Water leaking. • Auto purge feature. Water is • Ensure the drip tray is firmly pushed in place after
automatically released into the drip using the steam and hot water functions.
tray after the steam and hot water • Empty the drip tray regularly.
functions to ensure the thermocoil
is at the optimal temperature for
extracting espresso.
• Water tank is not fully inserted • Push water tank down completely to lock into place.
and locked into position.
• The silicone seal surrounding the • Refer to ‘Using the Allen Key’, page 17.
shower screen needs to be replaced
to ensure the portafiler is properly
secured into the group head.
20EN
PROBLEM POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO
Machine is on • The safety thermal-cut out may have • Press the POWER button to switch the machine off
but ceases activated due to the pump or grinder and unplug from the power outlet. Allow to cool for
to operate. overheating. about 30–60 minutes.
• If problem persists, call Sage Customer Service on:
0808 178 1650.
No ground • No coffee beans in hopper. • Filler hopper with fresh coffee beans.
coffee coming
from grinder. • Blocked grinder chamber or chute. • Clean and clear grinder chamber and chute.
Refer to ‘Advanced Cleaning for the Conical Burr
Grinder’, page 16.
• Water / moisture in grinder chamber • Clean and clear grinder chamber and chute. Refer
and chute. to ‘Advanced Cleaning for the Conical Burr Grinder’,
page16. Ensure burrs are thoroughly dry before
re-assembling. It is possible to use a hair
dryer to blow air into the grinder chamber.
FILTER SIZE • Bean hopper is not attached correctly. • Remove hopper, check for debris and then re-lock
LED’s are hopper into position.
flashing.
Too much/ • Grind amount settings are incorrect • Use the GRIND AMOUNT dial to increase or
too little for particular grind size. decrease the grind amount. Refer to ‘Setting the
ground coffee Grind Amount’, page 9 and ‘Extraction Guide’,
is being page 11.
delivered
to the filter
basket.
Too much/too • Grind amount and/or grind size • Try the following, one at a time:
little espresso settings and/or shot volumes • Reset the machine to its original default settings.
is being require adjustment. Refer to ‘Resetting Default Volumes’, page 10.
delivered to
the cup. • Re-programme the shot volumes. Refer to
‘Re-Programming Shot Volume’, page 10.
• Adjust the grind amount and/or grind size settings.
Refer to ‘Setting the Grind Size’, page 9, ‘Setting
the Grind Amount’, page 9 and ‘Extraction Guide’,
page 11.
Grinder • Blockage or foreign object in grinder. • Remove hopper, check for debris or blockage.
is making If necessary, clean and clear grinder chamber and
a loud noise. chute. Refer to ‘Cleaning the Conical Burr Grinder’,
page 16.
21• Die komplette
Inhalt Informationsbroschüre ist unter
sageappliances.com verfügbar.
• Schutzhülle am Netzstecker
22 Sage® Empfiehlt: Sicherheit Geht Vor des Geräts abnehmen und
26 Komponenten
sicher entsorgen, da sie für
28 Funktionen
34 Reinigung und Pflege
Kleinkinder eine Erstickungsgefahr
38 Problembeseitigung
darstellen könnte.
• Ihre Barista Express™ beim
SAGE® Betrieb nicht an der Kante Ihrer
Arbeitsplatte oder Ihres Tisches
EMPFIEHLT: aufstellen. Standfläche eben,
sauber und trocken halten.
SICHERHEIT • Barista Express™ nicht auf
der Abtropffläche Ihrer Spüle
GEHT VOR verwenden.
Wir bei Sage® sind sehr • Barista Express™ nicht auf oder
sicherheitsbewusst. neben eine heiße Gas- oder
Beim Design und bei der Elektrokochplatte oder in die
Herstellung unserer Geräte direkte Nähe eines heißen
Ofens stellen.
denken wir zu allererst an
• Barista Express™ nur an
Ihre Sicherheit. Darüber das Netz anschließen und
hinaus bitten wir Sie, bei nutzen, wenn sie richtig
der Verwendung jedes zusammengesetzt ist. Bitte
Elektrogeräts angemessene die Anweisungen in dieser
Sorgfalt anzuwenden und Broschüre befolgen.
sich an die folgenden • Das Gerät ist nicht zur
Vorsichtsmaßnahmen Verwendung mit einer externen
zu halten. Zeitschaltuhr oder separaten
Fernbedienung gedacht.
WICHTIGE • Nur die mit Ihrer Barista
Express™ mitgelieferten
SICHERHEITS- Einsätze verwenden.
HINWEISE • Ihre Barista Express™ nicht
anders betreiben als in dieser
BITTE ALLE ANWEISUNGEN Broschüre beschrieben.
VOR DEM GEBRAUCH • Mahlwerk nur mit auf den Boh-
LESEN UND ZUR nenbehälter aufgesetztem De-
SPÄTEREN BEZUGNAHME ckel verwenden. Finger, Hände,
AUFBEWAHREN. Haare, Bekleidung und Utensi-
22DE
lien während der Verwendung bewahren. Geräte können von
des Mahlwerks vom Bohnenbe- Personen mit eingeschränkten
hälter fernhalten. körperlichen, sensorischen
• Wassertank nur mit oder geistigen Fähigkeiten oder
kaltem Leitungswasser mit mangelnder Erfahrung und
füllen. Keine anderen fehlenden Kenntnissen genutzt
Flüssigkeiten verwenden. werden, sofern sie beaufsichtigt
werden oder in den sicheren
• Barista Express™ nie mit leerem Gebrauch des Geräts einge-
Wassertank verwenden. wiesen wurden und sich der
• Vor der Verwendung des entsprechenden Risiken be-
Geräts prüfen, dass der wusst sind.
Siebträger sicher und fest in die • Gerät und Zubehör
Brühgruppe eingesetzt ist. sauber halten. Bitte die
• Siebträger nie während des Reinigungsanweisungen in
Brühvorgangs entnehmen, da dieser Broschüre befolgen.
die Maschine unter Druck steht.
• Barista Express™ während
SPEZIELLE ANWEISUNGEN
des Betriebs immer an Ort ZUM WASSERFILTER
und Stelle lassen. • Filterkartusche für Kinder
• Barista Express™ während unzugänglich aufbewahren.
des Betriebs nicht
unbeaufsichtigt lassen. • Filterkartuschen trocken in der
Originalverpackung lagern.
• Keine heißen Oberflächen
berühren. Barista Express™ • Kartuschen vor Hitze
vor dem Transport oder der und direkter Sonnenein-
strahlung schützen.
Reinigung abkühlen lassen.
• Ausschließlich Tassen zum • Keine beschädigten
Vorwärmen oben auf der Filterkartuschen verwenden.
Barista Express™ abstellen. • Filterkartuschen nicht öffnen.
• Barista Express™ immer • Vor längeren Abwesenheiten
an der POWER-Taste Wassertank leeren und
ausschalten. Wenn das Gerät Kartusche austauschen.
unbeaufsichtigt oder außer
Gebrauch bleiben soll, ebenso WICHTIGE
vor der Reinigung oder bevor SICHERHEITSHINWEISE
Sie das Gerät bewegen oder FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE
lagern oder Teile abnehmen
oder zusammensetzen. • Netzkabel vor dem Gebrauch
vollständig entrollen.
• Gerät nicht von Kindern bedie-
nen lassen. Gerät und Kabel • Netzkabel nicht über
für Kinder unzugänglich auf- Arbeitsplatten oder Tischkanten
23hängen lassen, von heißen • Das Gerät ist nicht zur
Oberflächen fern halten, Verwendung mit einer externen
Kabelgewirr vermeiden. Zeitschaltuhr oder separaten
• Netzstecker ziehen und alle Fernbedienung gedacht.
Teile abkühlen lassen, ehe Sie • Die Installation eines Schutz-
das Gerät bewegen, reinigen oder Sicherheitsschalters
oder lagern, ebenso wenn es wird bei der Verwendung von
nicht in Gebrauch ist. Elektrogeräten als zusätzliche
• Gerät und Kabel für Kinder Schutzmaßnahme empfohlen.
unter 8 Jahren unzugänglich Es wird der Einbau eines
aufbewahren. Fehlerstromschutzschalters mit
• Regelmäßige Sichtprüfungen maximal 30 mA Nennleistung
des Geräts vornehmen. Gerät im Stromkreis des Geräts
nicht verwenden, wenn das empfohlen. Fachgerechte
Netzkabel, der Netzstecker Beratung erhalten Sie
oder das Gerät selbst in von Ihrem Elektriker.
irgendeiner Weise beschädigt • Gerät nicht von Kindern
ist. Wenden Sie sich bei bedienen lassen. Gerät und
Schäden oder zur Wartung Kabel für Kinder unzugänglich
(außer Reinigung) bitte an aufbewahren.
den Sage-Kundendienst oder • Dieses Gerät kann von
besuchen Sie Personen mit eingeschränkten
sageappliances.com körperlichen, sensorischen
• Alle Wartungsarbeiten außer oder geistigen Fähigkeiten
Reinigung nur von autorisierten oder mit mangelnder Erfahrung
Sage-Kundendienststellen und fehlenden Kenntnissen
vornehmen lassen. genutzt werden, sofern sie
• Die Verwendung nicht von beaufsichtigt werden oder in
Sage vertriebener oder den sicheren Gebrauch des
empfohlener Aufsätze kann Geräts eingewiesen wurden
Brand, Stromschlag oder und sich der entsprechenden
Verletzung nach sich ziehen. Risiken bewusst sind.
• Dieses Gerät ist nur für den • Wassertank nur mit
Haushaltsgebrauch bestimmt. kaltem Leitungswasser
Gerät nur bestimmungsgemäß füllen. Keine anderen
verwenden. Nicht in fahrenden Flüssigkeiten verwenden.
Fahrzeugen oder Booten • Gerät nie mit leerem
verwenden. Nicht im Freien Wassertank verwenden.
verwenden. Missbrauch kann • Vor der Verwendung des
Verletzungen nach sich ziehen. Geräts prüfen, dass der
24DE
Siebträger sicher und fest in Dieses Symbol zeigt,
die Brühgruppe eingesetzt ist. dass das Gerät nicht
• Siebträger nie während des im normalen Hausmüll
Brühvorgangs entnehmen, entsorgt werden sollte.
da die Maschine unter Es sollte stattdessen bei einem
Druck steht. entsprechenden kommunalen
• Ausschließlich Tassen zum Wertstoffhof oder Fachhändler
Vorwärmen oben auf dem zur Entsorgung abgegeben
Gerät abstellen. werden. Weitere Einzelheiten
• Heizelement-Oberflächen erfahren Sie von Ihrer
speichern nach dem Kommunalbehörde.
Gebrauch Restwärme.
Zum Schutz gegen
Stromschlag Netzkabel,
Netzstecker oder Gerät nicht in
Wasser oder andere
Flüssigkeiten tauchen.
ANWEISUNGEN BITTE
AUFBEWAHREN
25Komponenten
A
B U W T X
G
F R
```
S
I
Q
J K
C L
H
P
Y
M
D
E
N
V
A. Bohnenbehälter (250 g) O. Ablage (hinter der Auffangschale)
B. Integriertes Kegelmahlwerk P. Aufschäumdüse mit 360-Grad-Schwenkradius
C. Mahlwerk-Ausgabe Q. Separate Heißwasserabgabe
D. Mahlwerksschalter R. Drehwähler Steam / Hot Water
E. Halter für freihändig bedienbares Mahlwerk (Dampf / Heißwasser)
F. Drehwähler GRIND SIZE (MAHLGRAD) S. Leuchtanzeige Dampf / Heißwasser
G. Drehwähler GRIND AMOUNT (MAHLMENGE) T. Wähltasten 1 CUP / 2 CUPS
(1 TASSE / 2 TASSEN)
H. Taste FILTER SIZE (FILTERGRÖßE)
U. Leuchte CLEAN ME (REINIGUNG)
I. POWER-Taste
V. Espresso-Manometer
J. Integrierter, abnehmbarer 54-mm-Tamper
W. Programmtaste Programmiert das
K. Brühgruppe
voreingestellte Espresso-Volumen für
L. 54-mm-Siebträger aus Edelstahl 1 TASSE / 2 TASSEN um
M. Extra Raum auch für hohe Becher X. Wärmeplatte für Tassen
N. Entnehmbare Auffangschale mit Trennung von Y. Abnehmbarer 2-l-Wassertank
feuchtem und trockenem Kaffee
26DE
1
6
4 5
2
7
3 9
8
10
ZUBEHÖR 6. Wasserfilterhalter und Wasserfilter
1. Temp Control™-Milchkännchen 7. Reinigungsbürste
2. Reinigungsscheibe 8. The Razor™-Präzisionsklinge
3. Reinigungstabletten 9. Reinigungswerkzeug
4. Doppelwandige Filtersiebe 10. Inbusschlüssel
(1 und 2 Tassen) Für bereits gemahlenen
Kaffee verwenden
5. Einwandige Filtersiebe
(1 und 2 Tassen) Beim frischen Mahlen ganzer
Kaffeebohnen verwenden
Leistungsangaben
220–240V~ 50Hz 1560–1850W
27• Wassertank mit kaltem Wasser füllen, wieder
an der Rückseite der Maschine einsetzen und
Funktionen einrasten lassen.
ERSTE VERWENDUNG
• Prüfen, dass der Wasserfilter sicher in den
EINSETZEN DES WASSERFILTERS Wassertank eingesetzt ist.
• Wassertank bis zur MAX-Markierung mit kaltem,
• Wasserfilter und Halter aus dem bevorzugt gefiltertem Wasser füllen.
Plastikbeutel entnehmen.
• Prüfen, dass der Bohnenbehälter eingesetzt und
• Filter 5 Minuten lang in kaltem eingerastet ist.
Wasser einweichen. • Netzkabel an eine 230-V-Steckdose anschließen.
• Filter unter kaltem Wasser ausspülen. Maschine durch Betätigung der POWER-Taste
einschalten. Die Leuchte der POWER-Taste blinkt,
während das Gerät aufheizt.
HINWEIS
Wenn der Bohnenbehälter nicht richtig
eingesetzt ist, blinken die LEDs für
FILTER SIZE (FILTERGRÖßE).
1. Taste 2 CUPS (2 TASSEN) drücken, um heißes
Wasser durch die Brühgruppe zu leiten.
• Erinnerung an den nächsten Austausch
einstellen. Wir empfehlen, den Filter nach 2. Aufschäumdüse über der Auffangschale
3 Monaten auszutauschen. positionieren. Drehwähler STEAM / HOT WATER
(DAMPF / HEIßWASSER) in die Position STEAM
(DAMPF) drehen und 10 Sekunden lang Dampf
durch die Aufschäumdüse strömen lassen.
• Filter in die beiden Teile des Filterhalters einlegen.
• Zum Einlegen des zusammengesetzten
Filterhalters in den Wassertank den Boden des
Halters am Adapter im Wassertank ausrichten.
Zum Einrasten nach unten drücken.
3. Drehwähler STEAM / HOT WATER
(DAMPF / HEIßWASSER) in die Position
HOT WATER (HEIßWASSER) drehen
und 10 Sekunden lang Wasser durch die
Heißwasserausgabe strömen lassen.
4. Schritte 1–3 wiederholen, bis der Wassertank leer ist.
28DE
ALLGEMEINER BETRIEB Auswahl der Filtergröße
Filtersieb für 1 TASSE oder 2 TASSEN in
Einstellung des Mahlgrads den Siebträger einlegen. Taste FILTER
SIZE (FILTERGRÖßE) drücken, um
Der Mahlgrad wirkt sich auf die Geschwindigkeit für das 1-TASSEN-Filtersieb SINGLE
des Wasserflusses durch den Kaffee im Filtersieb (EINFACH) oder für das 2-TASSEN-Filtersieb
DOUBLE (DOPPELT) auszuwählen.
und auf das Espressoaroma aus.
Wir empfehlen, zunächst mit Einstellung 8 zu
arbeiten und dann nach Bedarf nachzustellen.
Einstellung der Mahlmenge Automatische Mengenregelung
• Siebträger andrücken und freigeben, um das
Drehwähler GRIND AMOUNT (MAHLMENGE) Mahlwerk zu aktivieren.
zunächst in die 3-Uhr-Position drehen. Nach • Der Mahlvorgang stoppt automatisch. Zum
Bedarf LESS (WENIGER) oder MORE (MEHR) Beenden des Mahlvorgangs vor Zyklusende
einstellen, um die Menge anzupassen. Siebträger nochmals andrücken und freigeben.
Manuelle Mengenregelung
• Siebträger andrücken und gedrückt halten,
um das Mahlwerk zu aktivieren. Gedrückt
halten, bis die gewünschte Menge Kaffeemehl
ausgegeben ist.
• Siebträger zum Stopp des
Mahlvorgangs freigeben.
Tampern des Kaffeemehls
Auswahl des Filtersiebs • Kaffeemehl nach Abschluss des Mahlvorgangs
Zum Mahlen frischer, ganzer Kaffeebohnen fest tampern.
einwandige Filtersiebe verwenden. • Als Richtlinie für die optimale Kaffeemenge
gilt, dass die Oberkante des Metallrands am
Tamper, NACH dem tampern des Kaffeemehls,
auf gleicher Höhe mit der Oberkante des
Filtersiebs sein sollte.
1 TASSE 2 TASSEN
Bei Verwendung bereits gemahlenen Kaffees
doppelwandige Filtersiebe verwenden.
Abstreichen des Kaffeemehls
Mit der Razor™ -Präzisionsklinge können Sie den
Puck für gleichmäßige Extraktion auf die richtige
1 TASSE 2 TASSEN Höhe abstreichen.
29• Razor™ Präzisionsklinge in das Filtersieb Voreingestelltes Espresso-Volumen –
einlegen, bis die Ecken der Klinge am Siebrand Taste 2 CUPS (2 TASSEN)
aufliegen.
Taste 2 CUPS (2 TASSEN) ein Mal drücken,
• Razor™ Präzisionsklinge hin und her drehen, um einen doppelten Espresso mit dem
um überschüssiges Kaffeemehl abzustreichen; voreingestellten Volumen (etwa 60 ml)
Siebträger dabei geneigt über einen zu extrahieren.
Kaffeesatzbehälter halten.
Umprogrammierung
Durchspülen der Brühgruppe Espresso-Volumen – 1 TASSE oder 2 TASSEN
Brühgruppe vor dem Einsetzen des Siebträgers 1. Zum Start des Programmiervorgangs
kurz mit Wasser durchspülen; dafür die Taste PROGRAMM-Taste ein Mal drücken.
1 CUP (1 TASSE) drücken. 2. Taste 1 CUP (1 TASSE) oder 2 CUPS (2
TASSEN) drücken, um die Espresso-Extraktion zu
Einsetzen des Siebträgers starten. Taste 1 TASSE oder 2 TASSEN nochmals
drücken, sobald das gewünschte Espresso-
Siebträger in die Brühgruppe einsetzen; Griff zur Volumen extrahiert wurde.Die Maschine piepst
Mitte hin drehen, bis Widerstand spürbar wird. zwei Mal um anzuzeigen, dass das neue Volumen
für 1 TASSE oder 2 TASSEN jetzt eingestellt ist.
Zurücksetzen auf Standardvolumen
Zum Zurücksetzen der Maschine auf das
Standardvolumen für 1 TASSE bzw. 2 TASSEN,
PROGRAMM-Taste gedrückt halten, bis die Maschine
drei Mal piepst. PROGRAMM-Taste freigeben.
HINWEIS
Standardeinstellungen: Volumen für 1 TASSE ist
etwa 30 ml. Volumen für 2 TASSEN ist etwa 60 ml.
Voreingestelltes Espresso-Volumen – Manuelle Einstellung des Espresso-Volumens
Taste 1 CUP (1 TASSE) Taste 1 CUP (1 TASSE) oder 2 CUPS (2 TASSEN)
Taste 1 CUP (1 TASSE) ein Mal drücken, gedrückt halten. Die Extraktion geht in die
um einen einfachen Espresso mit dem Niederdruck-Vorbrühfunktion, bis die Taste
voreingestellten Volumen (etwa 30 ml) losgelassen wird. Nach dem Loslassen der Taste
zu extrahieren. 1 TASSE oder 2 TASSEN extrahiert die Maschine
bei vollem Druck. Taste 1 TASSE oder 2 TASSEN
nochmals drücken, sobald das gewünschte
Espresso-Volumen extrahiert wurde.
HINWEIS
Betätigung der Taste 1 TASSE oder 2 TASSEN
während der Extraktion einer voreingestellten
Menge beendet die Extraktion sofort. GEDRÜCKT HALTEN
30DE
GEDRÜCKT HALTEN
KORREKTE EXTRAKTION ZU GERINGE EXTRAKTION ÜBERMÄβIGE EXTRAKTION
Innerhalb des Unterhalb des Oberhalb des
Espresso Espresso Espresso
-Bereichs -Bereichs -Bereichs
• Ausgabe beginnt nach 4–7 s • Ausgabe beginnt nach 1–3 s • Ausgabe beginnt nach 8 s
• Langsame Ausgabe wie warmer Honig • Schnelle Ausgabe wie Wasser • Tröpfelnde oder keine Ausgabe
• Golden braune Crema mit feiner • Dünne, blasse Crema • Dunkel gefleckte Crema
Schaumstruktur • Hellbrauner Espresso • Sehr dunkelbrauner Espresso
• Dunkelbrauner Espresso • Bitterer/scharfer, dünner, wässriger • Bitterer, verbrannter Geschmack
• 25–35 s Extraktionsdauer Geschmack • Über 40 s Extraktionsdauer
• Bis zu 20 s Extraktionsdauer
NACH DER EXTRAKTION LÖSUNGEN LÖSUNGEN
VERBRAUCHTES Feinerer Mahlgrad Gröberer Mahlgrad
KAFFEEMEHL Tampern mit 15 kg Tampern mit 15 kg
DREHEN DREHEN
ENTFERNEN Druck. Die Oberkante Druck. Die Oberkante
des Metallrands am des Metallrands am
Verbrauchtes
Tamper sollte NACH Tamper sollte NACH
Kaffeemehl bildet
dem Tampern auf dem Tampern auf
einen „Puck“. Bei
gleicher Höhe mit der gleicher Höhe mit der
nassem Puck siehe FEINERER MAHLGRAD GRÖBERER MAHLGRAD Oberkante des
den Abschnitt „Zu Oberkante des
Filtersiebs sein. Puck Filtersiebs sein. Puck
geringe Extraktion“.
Neu einstellen mit der Razor™ Neu einstellen mit der Razor™
und testen -Präzisionsklinge auf und testen -Präzisionsklinge auf
die richtige Höhe die richtige Höhe
FILTERSIEB abstreichen. abstreichen.
SPÜLEN Nach dem Tampern Nach dem Tampern
Filtersieb sauber immer mit der Razor™ immer mit der Razor™
halten, um Verstopfen -Klinge etwas Kaffee -Klinge etwas Kaffee
INSERT LOCK
zu vermeiden. abstreichen. abstreichen.
Siebträger ohne
Kaffeemehl im
Filtersieb in die
Maschine einsetzen
und Heißwasser
durchlaufen lassen.
MAHLEN DOSIEREN TAMPERN AUSGABEZEIT
ZU STARK EXTRAHIERT ZU VIEL 15-20KG
BITTER • ADSTRINGENT ZU FEIN MIT KLINGE ÜBER 40 s
ABSTREICHEN
8–10 g (1 TASSE)
AUSGEWOGEN OPTIMAL 15–18 g (2 TASSEN) 15-20KG 25–35 s
ZU WENIG EXTRAHIERT ZU WENIG
UNTERENTWICKELT • SAUER
ZU GROB MENGE ERHÖHEN 15-20KG UNTER 20 s
UND MIT KLINGE
ABSTREICHEN
31VERWENDUNG DES DREHWÄHLERS Heißwasser
STEAM / HOT WATER • Drehwähler STEAM / HOT WATER
(DAMPF / HEIßWASSER) (DAMPF / HEIßWASSER) in die Position HOT
WATER (HEIßWASSER) drehen.
Dampf • Heißwasserfluss durch Zurückstellen auf
• Aufschäumdüse über der STANDBY beenden.
Auffangschale positionieren.
• Drehwähler STEAM / HOT WATER
(DAMPF / HEIßWASSER) in die Position STEAM
(DAMPF) drehen. Die Leuchte STEAM / HOT
WATER (DAMPF / HEIßWASSER) blinkt
um anzuzeigen dass die Maschine für die
Dampffunktion aufheizt.
ERWEITERTER TEMPERATURMODUS
Einstellung der Wassertemperatur
Aufruf des erweiterten Temperaturmodus:
1. Maschine durch Betätigung der
POWER-Taste ausschalten.
2. PROGRAMM-Taste gedrückt halten und
• Drehwähler wieder auf STANDBY stellen, POWER-Taste drücken. Die Maschine piepst
sobald die Leuchte STEAM / HOT WATER ein Mal. Die beleuchtete Taste zeigt die aktuell
(DAMPF / HEIßWASSER) nicht mehr blinkt. gewählte Temperatur. Zur Einstellung der
• Spitze der Aufschäumdüse anschließend Wassertemperatur eine der folgenden Tasten
innerhalb von 8 Sekunden an der rechten innerhalb von 5 Sekunden nach Auswahl
Kännchenseite in der 3-Uhr-Position 1–2 cm tief des erweiterten Temperaturmodus drücken.
in die Milch eintauchen und Drehwähler schnell Die Maschine piepst zur Bestätigung der
wieder auf STEAM (DAMPF) stellen. Pausieren Änderung zwei Mal. Werden innerhalb von
der Dampffunktion verhindert, dass Milch aus 5 Sekunden nach Auswahl des erweiterten
dem Kännchen spritzt (das Pausieren dauert nur Temperaturmodus keine Tasten gedrückt, kehrt
8 Sekunden). die Maschine ohne Änderungen in den Standby-
• Der Indikatorstreifen am Milchkännchen Modus zurück.
zeigt durch Farbveränderung die genaue
Milchtemperatur an. Die empfohlene
Milchtemperatur liegt bei 60–65 °C.
• Drehwähler VOR der Entnahme des
Milchkännchens wieder auf STANDBY stellen,
sobald die Milch die gewünschte Temperatur
(60–65 °C) hat.
• Kännchen beiseite stellen. Aufschäumdüse
sofort mit einem feuchten Tuch abwischen. Düse
anschließend über die Auffangschale richten und
kurz Dampf aktivieren, um etwaige Milchreste aus Standard-Temperatureinstellung:
der Aufschäumdüse zu entfernen. Im erweiterten Temperaturmodus PROGRAMM-
• Milch direkt in Ihren Espresso gießen. Taste drücken.
HINWEIS
Die Maschine deaktiviert die Dampffunktion
automatisch nach 5 Minuten kontinuierlicher
Dampfausgabe. Die Leuchte STEAM / HOT WATER
(DAMPF / HEIßWASSER) blinkt dann. In diesem Fall
Drehwähler wieder auf STANDBY stellen.
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